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¡Prepara este rico Arroz con Coco y Frijoles Rojos, un plato favorito de Guatemala! Su gran sabor y cremosa textura vienen de la Leche de Coco GOYA® que impregna a las suaves Habichuelas Coloradas Pequeñas GOYA® y al arroz blanco. Todo se cocina junto con pimientos, ajo, cebolla y especias latinas. Agrégalo a tu menú y verás cómo se convertirá en tu plato favorito.
Ingredientes
1 cda.
de Aceite de Maíz GOYA®
¼ taza
de cebolla, bien picada
¼ taza
de pimiento rojo, cortado en dados
1 cdta.
de Ajo Picado GOYA®, o 2 dientes de ajo fresco picado
1½ tazas
de agua
1 lata (13.5 oz.)
de Leche de Coco GOYA®
⅛ cdta.
de hojas de tomillo
1 lata (15.5 oz.)
de Habichuelas Coloradas Pequeñas GOYA® o Frijol Rojo de Seda GOYA®, escurridas y enjuagadas
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola, calentar el aceite a fuego medio. Incorporar la cebolla, el pimiento y el ajo y cocinar, removiendo con frecuencia, por 5 minutos.
Paso 2
Agregar el arroz y cocinar por 2 minutos removiendo constantemente. Incorporar el agua. Incorporar la leche de coco, el tomillo, la Sazón y el Adobo y calentar hasta que suelte el hervor. Incorporar los frijoles y volver a calentar hasta que hierva. Tapar y bajar la flama a fuego bajo. Cocinar a fuego lento por 25 minutos. Remover cada 5 o 10 minutos para evitar que se pegue.
Paso 3
Cuando el arroz esté blando, retirar del fuego, esponjar con un tenedor, tapar y dejar que repose por 5 minutos. Servir con el plato fuerte deseado.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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