Bollitos Pelones

Name: Bollitos Pelones
Prep time: 25M
Total time: 93M
Yield: 14 bollitos
Cuisine: Suramérica
Ingredients: 1 tbsp. Aceite de Oliva Extra Virgen; 1 1/2 cups de cebolla amarilla picada; 2 cdtas. Ajo Picado; 1/2 cup Pasta de Tomate; 5 cups de tomates tipo pera picados; Sal Marina; 1 tbsp. Aceite de Oliva Extra Virgen; 1/2 cup de cebolla amarilla picada; 1/2 cup de pimientos rojos picados; 1/4 cup de tomates tipo pera picados y sin semillas; 2 cdas. de cebolletas picadas; 1 tsp. Ajo Picado; 1/2 lb. de carne magra de res picada; 1/2 tsp. Cubitos en Polvo con Sabor a Carne; 2 cdas. , picadas; 1/4 tsp. Comino Molido; 1/8 tsp. Oregano Molido; 1 tsp. Sazón con Culantro y Achiote; Sal Marina; 3 cups Masarepa – Harina de Maíz Amarilla Precocida; 2 1/2 cups de agua tibia; 1 tbsp. Aceite de Oliva Extra Virgen; 1/2 tsp. Sal Marina; 12 Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos; 1/2 cup Queso Fresco; 1 tbsp. de perejil fresco bien picadito para decorar

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Estos Bollitos Pelones son un clásico de la cocina venezolana que combina todo el sabor casero en un solo bocado, un plato ideal como acompañante o como aperitivo, y perfecto para celebraciones más grandes. El ingrediente estrella es la <a href="https://www.goya.com/es/products/masarepa-pre-cooked-yellow-corn-meal/">Masarepa – Harina de Maíz Amarilla Precocida</a> GOYA®, que se mezcla con un poco de agua, aceite de oliva y sal, logrando una textura suave y fácil de moldear. En su interior lleva un relleno delicioso de carne molida, salteada con cebolla, ajo y aceitunas. Para realzar aún más su sabor, estos Bollitos se bañan en una rica cubierta a base de <a href="https://www.goya.com/es/products/tomato-sauce/">Salsa de Tomate</a> GOYA® y especias. Un bocado delicioso y reconfortante para compartir en familia.

Tiempo Total

93m

Tiempo de preparación:25m

Tiempo de cocción:68m

Rinde:14 bollitos

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Ingredientes

Para la salsa:

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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1 1/2 cups

de cebolla amarilla picada

2 cdtas.

de Ajo Picado

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1/2 cup

de Pasta de Tomate

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5 cups

de tomates tipo pera picados

Sal Marina, al gusto

Para el relleno:

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

Comprar en Shop.goya.com

Buscar en la tienda

1/2 cup

de cebolla amarilla picada

1/2 cup

de pimientos rojos picados

1/4 cup

de tomates tipo pera picados y sin semillas

2 cdas.

de cebolletas picadas

1 tsp.

de Ajo Picado

Buscar en la tienda

1/2 lb.

de carne magra de res picada

1/2 tsp.

de Cubitos en Polvo con Sabor a Carne, mezclado con 1/4 de taza de agua caliente

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2 cdas.

de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos

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1/4 tsp.

de Comino Molido

Buscar en la tienda

1/8 tsp.

de Oregano Molido

1 tsp.

de Sazón con Culantro y Achiote

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Sal Marina, al gusto

Para la masa y el montaje:

3 cups

de Masarepa – Harina de Maíz Amarilla Precocida, o <a href="https://www.goya.com/es/products/masarepa-pre-cooked-white-corn-meal/" aria-label="View recipe title 25" alt="https://www.goya.com/es/products/masarepa-pre-cooked-white-corn-meal/" tabindex="0">Harina de Maíz Blanca Pre-Cocida</a>

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2 1/2 cups

de agua tibia

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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1/2 tsp.

de Sal Marina

Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos, para decorar

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1/2 cup

de Queso Fresco, desmenuzado (opcional)

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1 tbsp.

de perejil fresco bien picadito para decorar

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Indicaciones

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Paso 1

Para la salsa: Calentar el aceite en una olla mediana a fuego medio. Añadir las cebollas y cocinar de 3 a 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden. Incorporar el ajo y saltear durante unos 30 segundos, hasta que libere su aroma. Agregar la pasta de tomate y cocinar de 2 a 3 minutos más. Añadir el tomate y sazonar con sal. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 25 a 30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan, la salsa espese y el sabor se intensifique. Ajustar la sal al gusto. Mantener caliente a fuego muy bajo hasta el momento de servir.

Paso 2

Para el relleno: Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el pimiento, el tomate y la cebolleta, y cocinar de 3 a 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden. Agregar el ajo y cocinar unos 30 segundos más, hasta que libere su aroma. Incorporar la carne y cocinar de 6 a 8 minutos, desmenuzándola con una cuchara, hasta que quede bien dorada y completamente cocida. Añadir el caldo, las aceitunas, el comino, el orégano y la sazón. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar de 4 a 5 minutos, hasta que el relleno esté jugoso pero casi seco. Sazonar con sal al gusto. Retirar del fuego, reservar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Paso 3

Para la masa y el montaje: Colocar la Masarepa, el agua, el aceite y la sal en un recipiente grande, y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Humedecer las manos según sea necesario para evitar que la masa se pegue y formar bolitas de aproximadamente 1/4 de taza cada una. Aplanar ligeramente cada bolita con una cuchara, colocar una cucharada colmada de relleno en el centro y cubrirlo con la misma masa hasta cerrarlo por completo.

Paso 4

Poner una olla grande con agua a fuego medio y llevarla a un hervor suave y constante. Cocinar los bollitos en tandas durante 6 minutos. Retirarlos con una espumadera y pasarlos a un plato.

Paso 5

Los bollitos pelones se sirven bañados en la salsa de tomate, coronados con una aceituna y decorados con queso fresco y perejil.

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Bollitos Pelones

Tiempo de preparación: 25m

Tiempo total: 93m

Rendimiento: 14 bollitos

Ingredientes

Para la salsa:

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

1 1/2 cups

de cebolla amarilla picada

2 cdtas.

de Ajo Picado

1/2 cup

de Pasta de Tomate

5 cups

de tomates tipo pera picados

Sal Marina, al gusto

Para el relleno:

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

1/2 cup

de cebolla amarilla picada

1/2 cup

de pimientos rojos picados

1/4 cup

de tomates tipo pera picados y sin semillas

2 cdas.

de cebolletas picadas

1 tsp.

de Ajo Picado

1/2 lb.

de carne magra de res picada

1/2 tsp.

de Cubitos en Polvo con Sabor a Carne, mezclado con 1/4 de taza de agua caliente

2 cdas.

de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos

1/4 tsp.

de Comino Molido

1/8 tsp.

de Oregano Molido

1 tsp.

de Sazón con Culantro y Achiote

Sal Marina, al gusto

Para la masa y el montaje:

3 cups

2 1/2 cups

de agua tibia

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

1/2 tsp.

de Sal Marina

Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos, para decorar

1/2 cup

de Queso Fresco, desmenuzado (opcional)

1 tbsp.

de perejil fresco bien picadito para decorar

Indicaciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Poner una olla grande con agua a fuego medio y llevarla a un hervor suave y constante. Cocinar los bollitos en tandas durante 6 minutos. Retirarlos con una espumadera y pasarlos a un plato.

Paso 5

Los bollitos pelones se sirven bañados en la salsa de tomate, coronados con una aceituna y decorados con queso fresco y perejil.

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Tiempo de preparación: 25m

Tiempo total: 93m

Rendimiento: 14 bollitos

Ingredientes

Para la salsa:

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

1 1/2 cups

de cebolla amarilla picada

2 cdtas.

de Ajo Picado

1/2 cup

de Pasta de Tomate

5 cups

de tomates tipo pera picados

Sal Marina, al gusto

Para el relleno:

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

1/2 cup

de cebolla amarilla picada

1/2 cup

de pimientos rojos picados

1/4 cup

de tomates tipo pera picados y sin semillas

2 cdas.

de cebolletas picadas

1 tsp.

de Ajo Picado

1/2 lb.

de carne magra de res picada

1/2 tsp.

de Cubitos en Polvo con Sabor a Carne, mezclado con 1/4 de taza de agua caliente

2 cdas.

de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos

1/4 tsp.

de Comino Molido

1/8 tsp.

de Oregano Molido

1 tsp.

de Sazón con Culantro y Achiote

Sal Marina, al gusto

Para la masa y el montaje:

3 cups

2 1/2 cups

de agua tibia

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

1/2 tsp.

de Sal Marina

Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos, para decorar

1/2 cup

de Queso Fresco, desmenuzado (opcional)

1 tbsp.

de perejil fresco bien picadito para decorar

Indicaciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Poner una olla grande con agua a fuego medio y llevarla a un hervor suave y constante. Cocinar los bollitos en tandas durante 6 minutos. Retirarlos con una espumadera y pasarlos a un plato.

Paso 5

Los bollitos pelones se sirven bañados en la salsa de tomate, coronados con una aceituna y decorados con queso fresco y perejil.

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Aceite de Oliva Extra Virgen

Ajo Picado

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Cubitos en Polvo con Sabor a Carne

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Comino Molido

Oregano Molido

Sazón con Culantro y Achiote

Masarepa – Harina de Maíz Amarilla Precocida

Queso Fresco

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