Tostada Francesa de Coquito
Tostada Francesa de Coquito, una delicia para compartir, perfecta para un desayuno o brunch. El éxito de esta receta está en que combina los ricos sabores del coco y la canela, inspirada en el delicioso tradicional Coquito, la bebida favorita de Puerto Rico. Prepárala fácilmente batiendo huevos junto con leche condensada azucarada, Leche de Coco GOYA® y Crema de Coco GOYA®, además de vainilla, canela, nuez moscada y una pizca de ron o extracto de ron; todo se vierte sobre trozos de pan y al horno. Te aseguramos que nadie va a querer perderse de esta alucinante versión ¡de tostada francesa!
Tiempo Total
85m
Tiempo de preparación:45m
Rinde:6-8
Ingredientes
Para la tostada francesa:
2 cdas.
de mantequilla
5
<p>huevos</p>
1 can
(13.5 oz.)
⅓ cup
<p>de nata espesa o para montar – <em>heavy cream</em> (35%)</p>
¼ cup
¼ cup
3 cdas.
<p>de ron, opcional</p>
2 cdtas.
<p>de extracto de vainilla</p>
1 cdta.
½ cdta.
<p>de nuez moscada molida</p>
<p>Una pizca de sal</p>
10 cups
<p>de pan de huevo o pan tipo <em>challah,</em> cortado en cubitos de 1 pulgada</p>
Para el aderezo:
¾ cup
<p>de harina de trigo</p>
⅓ cup
de Piloncilloo panela, rallada
¼ cup
de mantequilla, ya derretida
¼ cdta.
Para el montaje:
1 cup
<p>de almíbar de arce puro</p>
¼ cup
<p>de ron (opcional)</p>
1 cup
<p>de nata espesa o para montar – <em>heavy cream</em> (35%)</p>
1 cda.
<p>más 2 cucharaditas de azúcar glas - tipo <em>icing</em></p>
½ cup
<p>de coco rallado tostado sin azúcar</p>
4 cups
<p>de bayas frescas, como fresas, arándanos, frambuesas, etc.</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Para la tostada francesa: Precalentar el horno a 350°F. Engrasar con la mantequilla un recipiente para hornear de 11 x 7 pulgadas.</p>
Paso 2
<p>Batir bien los huevos en un recipiente grande. Añadir la leche de coco, la nata para montar, la crema de coco, la leche condensada azucarada, el ron (si se va a usar) la vainilla, la canela, la nuez moscada, la sal, y batir hasta que todo quede bien mezclado. Incorporar los cubitos de pan. Remover suavemente hasta que el pan absorba por completo el preparado a base de huevo. Agregar la mezcla en el recipiente para hornear, previamente engrasado.</p>
Paso 3
<p>Para el aderezo: En un recipiente mediano, poner la harina con el piloncillo o panela, la mantequilla, la canela y mezclar hasta que se forme una pasta. Agregar de manera uniforme sobre la cazuela.</p>
Paso 4
<p>Hornear de 25 a 30 minutos, o hasta que se compacte. Dejar reposar de 5 a 10 minutos.</p>
Paso 5
<p>Para el montaje: En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, mezclar el almíbar de arce con el ron (si se va a usar). Cocinar de 8 a 10 minutos, o hasta que se calienten bien, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego, tapar y mantener caliente.</p>
Paso 6
<p>En un recipiente mediano, batir la nata con una batidora eléctrica de mano, y dejar hasta que quede espeso, a punto de nieve. Incorporar el azúcar glas hasta que quede bien mezclado. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.</p>
Paso 7
<p>Para servir, cortar las porciones y decorar con la crema batida, el coco rallado y las bayas. Por último, agregar el almíbar caliente.</p>
<p>Notas:</p>
<p>Se puede usar ron blanco u oscuro. El ron puede sustituirse por 1 o 2 cucharaditas de extracto de ron, tanto para el preparado de la tostada, como para el almíbar.</p>
<p>Para lograr un sabor y una textura insuperable, corte el pan con un día o dos en antelación, esto hará que absorba mejor.</p>
Acompañantes
Papas Gratinadas Picantes
Acompañantes
Cazuela de Chorizo y Canelini
Acompañantes
Pastelón de Plátano Dulce y Picadillo
Acompañantes
Cazuela de Arroz Amarillo
Acompañantes
Habichuelas Verdes con Pepitas
Acompañantes
MiPlato Habichuelas Tiernas con Pepitas
Acompañantes
Cremoso Arroz con Vegetales al Horno
Acompañantes
Cremoso Elote Estilo Mexicano
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Tostada Francesa de Coquito
Tiempo de preparación: 45m
Tiempo total: 85m
Rendimiento: 6-8
<p><em>Tostada Francesa de Coquito,</em> una delicia para compartir, perfecta para un desayuno o <em>brunch</em>. El éxito de esta receta está en que combina los ricos sabores del coco y la canela, inspirada en el delicioso tradicional <em>Coquito</em>, la bebida favorita de Puerto Rico. Prepárala fácilmente batiendo huevos junto con leche condensada azucarada, <a title="Coconut Milk Goya" href="https://goya.com/es/products/coconut-milk-goya" data-udi="https://goya.com/es/products/coconut-milk-goya">Leche de Coco</a> GOYA® y <a title="Goya Cream of Coconut" href="https://goya.com/es/products/goya-cream-of-coconut" data-udi="https://goya.com/es/products/goya-cream-of-coconut">Crema de Coco</a> GOYA®, además de vainilla, canela, nuez moscada y una pizca de ron o extracto de ron; todo se vierte sobre trozos de pan y al horno. Te aseguramos que nadie va a querer perderse de esta alucinante versión ¡de tostada francesa!</p>
Ingredientes
Para la tostada francesa:
2 cdas.
de mantequilla
5
<p>huevos</p>
1 can (13.5 oz.)
⅓ cup
<p>de nata espesa o para montar – <em>heavy cream</em> (35%)</p>
¼ cup
¼ cup
3 cdas.
<p>de ron, opcional</p>
2 cdtas.
<p>de extracto de vainilla</p>
1 cdta.
½ cdta.
<p>de nuez moscada molida</p>
<p>Una pizca de sal</p>
10 cups
<p>de pan de huevo o pan tipo <em>challah,</em> cortado en cubitos de 1 pulgada</p>
Para el aderezo:
¾ cup
<p>de harina de trigo</p>
⅓ cup
de Piloncilloo panela, rallada
¼ cup
de mantequilla, ya derretida
¼ cdta.
Para el montaje:
1 cup
<p>de almíbar de arce puro</p>
¼ cup
<p>de ron (opcional)</p>
1 cup
<p>de nata espesa o para montar – <em>heavy cream</em> (35%)</p>
1 cda.
<p>más 2 cucharaditas de azúcar glas - tipo <em>icing</em></p>
½ cup
<p>de coco rallado tostado sin azúcar</p>
4 cups
<p>de bayas frescas, como fresas, arándanos, frambuesas, etc.</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Para la tostada francesa: Precalentar el horno a 350°F. Engrasar con la mantequilla un recipiente para hornear de 11 x 7 pulgadas.</p>
Paso 2
<p>Batir bien los huevos en un recipiente grande. Añadir la leche de coco, la nata para montar, la crema de coco, la leche condensada azucarada, el ron (si se va a usar) la vainilla, la canela, la nuez moscada, la sal, y batir hasta que todo quede bien mezclado. Incorporar los cubitos de pan. Remover suavemente hasta que el pan absorba por completo el preparado a base de huevo. Agregar la mezcla en el recipiente para hornear, previamente engrasado.</p>
Paso 3
<p>Para el aderezo: En un recipiente mediano, poner la harina con el piloncillo o panela, la mantequilla, la canela y mezclar hasta que se forme una pasta. Agregar de manera uniforme sobre la cazuela.</p>
Paso 4
<p>Hornear de 25 a 30 minutos, o hasta que se compacte. Dejar reposar de 5 a 10 minutos.</p>
Paso 5
<p>Para el montaje: En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, mezclar el almíbar de arce con el ron (si se va a usar). Cocinar de 8 a 10 minutos, o hasta que se calienten bien, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego, tapar y mantener caliente.</p>
Paso 6
<p>En un recipiente mediano, batir la nata con una batidora eléctrica de mano, y dejar hasta que quede espeso, a punto de nieve. Incorporar el azúcar glas hasta que quede bien mezclado. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.</p>
Paso 7
<p>Para servir, cortar las porciones y decorar con la crema batida, el coco rallado y las bayas. Por último, agregar el almíbar caliente.</p>
<p>Notas:</p>
<p>Se puede usar ron blanco u oscuro. El ron puede sustituirse por 1 o 2 cucharaditas de extracto de ron, tanto para el preparado de la tostada, como para el almíbar.</p>
<p>Para lograr un sabor y una textura insuperable, corte el pan con un día o dos en antelación, esto hará que absorba mejor.</p>
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