Crema de Maíz, Frijoles Negros y Camarones
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¡Deguste en cualquier momento esta sustanciosa y deliciosa Crema de Maíz, Frijoles Negros y Camarones para animar el espíritu! En este plato, el protagonismo lo comparten la suavidad del maíz con la suculencia de los Frijoles Negros GOYA® o los Frijoles Negros GOYA® Bajos en Sodio, que dan vida a una crema de consistencia suave y con una textura en su punto. Una vez los frijoles y el maíz ya estén calientes, se añaden los camarones frescos, escalfándose un poco en el líquido mientras liberan el sabor a marisco fresco. El resultado es una fabulosa crema especialmente deliciosa, y lo mejor es que es muy fácil de preparar.
Ingredientes
1
cebolla grande picada
2 paquetes
1
batata mediana pelada y cortada en cuadritos (dados de ½ pulgada)
2 latas (15.25 oz. cada una)
1 lata (15.5 oz.)
1 frasco (6.5 oz.)
de Pimientos Rojos GOYA® escurridos y en trozos
¾ taza
de crema rebajada half-and-half
¼ taza
de harina de disolución instantánea
1 lb.
de camarones crudos grandes (unos 35 a 40) pelados y limpios
Cilantro picado de guarnición
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-bajo. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablande, por unos 6 minutos. Incorporar el Recaito y cocinar durante 1 minuto. Añadir 4 tazas de agua, el consomé y la batata. Subir el fuego al máximo hasta que hierva y luego cocinar a fuego lento durante unos 6 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, mezclar 1 lata de elote o maíz y su líquido con una licuadora normal o de mano hasta que quede una mezcla suave. Dejar escurrir el líquido de la lata de maíz que queda. Para hacer la mezcla en la olla, incorporar el maíz triturado y el maíz, frijoles negros y pimientos ya escurridos y añadir la crema rebajada half-and-half. Dejar que vuelva a hervir. Incorporar la harina poco a poco hasta que quede bien mezclada; cocinar a fuego lento durante unos 2 minutos. Añadir los camarones y cocinar durante unos 2 minutos. Apagar el fuego, cubrir y dejar reposar hasta que los camarones se cocinen, por unos 5 minutos.
Paso 3
Servir con un cucharón en tazas, adornar con cilantro por encima y servir con pan crujiente.
• En vez de camarones se pueden usar 8 onzas de pollo asado o jamón cortado en dados.
• Para hacer de este un plato fuerte, sírvalo con una ensalada y pan crujiente; o como primer plato con pan tostado en dados o sus croutons favoritos.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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Lucia Diaz
Very tasty and flavorful easy to make