Crema Ahumada de Zanahoria

Crema Ahumada de Zanahoria
Crema Ahumada de Zanahoria

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Tiempo de preparación

20m

Tiempo Total

40m

Rinde

8

Porciones

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Ingredientes

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Sopa:

3 cdas.

Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, a usar en partes

Aceite de Oliva Extra Virgen
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

Ver los Detalles del Producto

1

cebolla, bien picada

1 cdta.

culantro en polvo

1 cdta.

pimentón ahumado – smoked paprika 

¼ cdta.

pimienta de cayena

4 tazas

caldo de pollo bajo en sodio

1 lata (13.5 oz.)

Leche de Coco GOYA®

2 latas (14.5 oz.)

Zanahorias en Tajadas GOYA®, ya escurridas

¼ taza

cebolla roja cortada en láminas muy finas

4

hojas grandes de albahaca fresca, en trozos

Sándwich (opcional):

½ taza

Tapenade Estilo Español, ya preparado

16

rebanadas de pan tostado

8 oz.

de queso mozzarella fresco, en tajadas

16

hojas de albahaca

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.

Instrucciones

Vista de Cocina

Para la sopa:

Paso 1

Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en un recipiente de tamaño grande a fuego medio; cocinar la cebolla durante unos 5 minutos o hasta que se ablanden, pero sin dejar que se doren. Añadir el ajo, el comino, el culantro, el pimentón, la canela, el Adobo y la pimienta de cayena, y dejar cocinar por unos 2 minutos o hasta que desprendan aroma.

Paso 2

Añadir el caldo de pollo, la leche de coco y las zanahorias, y dejar hervir. Cocinar durante unos 15 minutos o hasta que este rebosante de sabor. Retirar del fuego, e incorporar el jugo de limón. Pasar con cuidado a una batidora eléctrica, o licuadora y hacer un puré suave en tandas. Pasar el puré a los recipientes de servir con un cucharón; rociar con el aceite de oliva extra virgen restante y decorar con la cebolla roja y la albahaca. 

 

Para el Sándwich (opcional):

Paso 3

Extender el Tapenade uniformemente sobre 8 rebanadas de pan. Añadir una capa de mozzarella y albahaca por encima. Tapar con el pan restante. Servir con la sopa si lo desea.

 

Nota: Para que la sopa quede picante, se puede usar pimentón picante ahumado – hot smoked paprika, o añadir un chile chipotle de 1 lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados GOYA®.

Etiqueta de Receta

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