Escabeche de Pescado

½ cup

Vinagre de Vino Rojo

6 o 7

granos de pimienta

¼ tsp.

¾ lb.

cebollas en rebanadas finas

¼ cup

½ cup

Pescado e ingredientes para freir:

1½ lbs.

ruedas de chillo, o cualquier otro pescado carnoso

2 tbps.

de Jugo de Limón

2 tbps.

de Adobo con Pimienta

Adobo con Pimienta

½ cup

½ tsp.

de Ajo Picado

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Indicaciones

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Paso 1

Combine los ingredientes para salsa de escabeche. Hierva a fuego lento por 45 minutos. Déje enfriar.

Paso 2

Enjuague el pescado, séquelo y rocíe el jugo de limón y la sal. Unte un poco de harina a ambos lados del pescado. Caliente el aceite con ajo en una sartén grande.

Paso 3

Sofría el pescado por ambos lados. Baje la temperatura y cocine las ruedas de pescado por 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna al toque de un tenedor.

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Etiquetas de la receta

Escabeche de Pescado

Tiempo de preparación: 10m

Tiempo total: 60m

Rendimiento: 6 Porciones

Directamente del mar, exquisito, adobado y condimentado en salsa escabeche.

Ingredientes

Salsa Escabeche:

1 cup

½ cup

Vinagre de Vino Rojo

6 o 7

granos de pimienta

¼ tsp.

¾ lb.

cebollas en rebanadas finas

¼ cup

½ cup

Pescado e ingredientes para freir:

1½ lbs.

ruedas de chillo, o cualquier otro pescado carnoso

2 tbps.

de Jugo de Limón

2 tbps.

de Adobo con Pimienta

Adobo con Pimienta

½ cup