<p>Rinde: de 6 a 8 porciones<br /> Tiempo de preparación: 10 minutos<br /> Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos<br /> Tiempo total: 1 hora y 40 minutos (más el tiempo para remojar)</p> <p>Enjuagar los frijoles y dejar en remojo por un mínimo de 3 horas, o durante toda la noche en el refrigerador. Escurrir justo antes de cocinar.</p>

<p>En una olla holandesa o de fondo grueso poner los frijoles ya remojados con las 6 tazas de agua, la cebolla, el ajo y las hojas de laurel. Calentar hasta hervir. Bajar el fuego a medio-bajo y mantener una cocción lenta por una hora aproximadamente, hasta que los frijoles queden tiernos.</p>

<p>Retirar las hojas de laurel y sazonar con sal. Si el líquido de los frijoles queda muy espeso, se puede ir añadiendo agua de ½ taza en ½ taza hasta conseguir la consistencia deseada.</p>

<p>Rinde: de 6 a 8 porciones<br /> Tiempo de preparación: 8 minutos<br /> Tiempo de cocción: 12 minutos<br /> Tiempo total: 20 minutos</p> <p>Calentar el aceite en una olla de tamaño mediano a fuego medio. Añadir las cebollas y cocinar por unos 2 minutos, hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando. Añadir el ajo y cocinar por unos 30 segundos, hasta que desprenda su aroma. Incorporar los frijoles con el preparado de caldo de vegetales y las hojas de laurel; calentar hasta hervir. Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar lentamente por unos 10 minutos, hasta que los sabores armonicen. Desechar la hoja de laurel y sazonar los frijoles con sal.</p>

<p>Para preparar la guarnición: Los frijoles se pueden adornar con una guarnición de cebolla, rábano y cilantro (opcional). Servir con las tortillas y los gajos de limón y ¡buen provecho!</p> <p> </p> <p><strong>Sugerencias para servir:</strong></p> <p>Los <em>Frijoles de la Olla</em> se pueden disfrutar de muchas formas. Si se prefiere una presentación tradicional, los frijoles se pueden acompañar con crema mexicana o queso fresco, tomate picado y cilantro fresco. Para servir un plato bien equilibrado pueden servirse con <strong>Tortillas de Maíz GOYA®</strong> y arroz.</p> <p>Los frijoles son un excelente acompañamiento para servir con tacos, enchiladas y chiles rellenos; y perfectos con huevos fritos revueltos para preparar un buen desayuno. Si se busca un toque más creativo, se pueden usar como relleno de tacos o burritos con aderezos adicionales; y para una propuesta más moderna, se pueden incorporar en ensaladas o en platos preparados a base de arroz.<strong> </strong></p> <p><strong>Cómo conservar y recalentar los Frijoles de la Olla:</strong></p> <p>Cuando se hayan terminado de preparar los <em>Frijoles de la Olla</em>, hay que dejarlos enfriar a temperatura ambiente. Se pueden conservar en recipientes de cierre hermético en el refrigerador durante unos 4 o 5 días. Para conservarlos durante más tiempo, los frijoles se pueden mantener en el congelador durante un máximo de 3 meses en recipientes de cierre hermético que no sean metálicos, dejando espacio para que aumenten de volumen.</p> <p>Antes de servir, descongelar los frijoles por la noche en el refrigerador y calentar lentamente en una olla grande a fuego medio-bajo hasta que estén bien calientes, añadiendo un chorrito de agua si fuera necesario.</p>