Caldo Gallego

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Sopa al Estilo Gallego

Caldo Gallego, una sopa a base de frijoles blancos originario de Galicia, región donde reinan las buenas sopas calientes y comidas abundantes.

Los sabores del Chorizo GOYA® ??y las Alubias GOYA®, se funden para hacer una sopa exclusivamente española. Su sabor clásico y delicioso se reconoce al instante, gracias al chorizo especiado que realza el sabor en esta tradicional receta de sopa de frijoles blancos.

El Caldo Gallego se puede servir como un plato principal o al inicio de una suculenta cena.

Tiempo Total

70m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:10 Porciones

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Ingredientes

1

<p><span> cebolla mediana, cortado en rebanadas de ¼ "</span></p>

1 pkg.
(3.5 oz.)

de Chorizo, cortados en rodajas de ¼ "

1

<p><span>pierna de jamón (alrededor de ½ libra)</span></p>

2

<p><span>papas medianas rojizas (alrededor de 1 libra), peladas y cortadas en cubos de ¾ "</span></p>

1

<p><span> nabo, picado</span></p>

4 cups

<p><span>de hojas de nabo picado, repollo verde o col</span></p>

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>En una cacerola grande a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue la cebolla, el chorizo y cocine hasta que la cebolla se ablande y el chorizo comience a dorarse, por unos 10 minutos.</p>

Paso 2

<p>Agregue la mezcla de concentrado con sabor a jamón y la pierna de jamón, lleve a ebullición. Añada las papas y el nabo. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que cocine lento hasta que el jamón, las papas y los nabos se ablanden, por unos 25 minutos. Revuelva ocasionalmente, quitando y descartando la espuma que sube a la superficie.</p>

Paso 3

<p>Agregue las alubias (con el líquido de la lata) y los vegetales y deje cocinar hasta que las hojas estén tiernas, por unos 20 minutos más.</p>

Paso 4

<p>Retire la pierna de jamón y remueva el hueso, desechándolo, luego revuelva el jamón en la olla. Para servir, divida entre tazones de sopa.</p>

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3 Reviews
7 años ago

Aida Luz Soto Salas

Enamorada de sus productos

7 años ago

Emma Agosto

Delicioso caldo, favorito de mi familia, especialmente para los días fríos de invierno. Nos fascina. Le añado collard greens y queda delicioso.

8 años ago

Víctor Kirby Colón Arvelo

¿Cuántas tazas de agua se necesitan para el caldo gallego? La receta no lo indica. Gracias.

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