Ensalada

Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla

Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla

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<h2 class="subheader">Una saludable ensalada Tex-Mex</h2> <p>Prepara esta delicia Tex-Mex, perfecta para el almuerzo o la cena. Esta ingeniosa y rica <em>Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla</em> se prepara fácilmente combinando los ricos y cremosos <a title="Black Beans Can" href="https://goya.com/es/products/black-beans-can" data-udi="https://goya.com/es/products/black-beans-can">Frijoles Negros</a> GOYA®, junto con maíz, crujientes tortillas, lechuga fresca, y por supuesto un exquisito pollo a la parrilla, que una vez asado se corta en tiras para complementar este plato. Al final agrega una deliciosa vinagreta a base de cilantro fresco, jugo de limón, <a title="Adobo with Pepper" href="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper" data-udi="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper">Adobo con Pimienta</a> y <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil" data-udi="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA®. ¡Te garantizamos que se convertirá en la ensalada favorita de todos!</p>

Tiempo Total

35m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:8 Porciones

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Ingredientes

Para la vinagreta de cilantro y limón:

¼ cup

más 1 cda. de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen

¼ cup

de GOYA® Jugo de Limón

2 cdtas

<p><span>de cilantro fresco picado finamente</span></p>

GOYA® Adobo con Pimienta , al gusto

Para la ensalada:

2

<p><span>mitades de pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 1 libra)</span></p>

1

de GOYA® Chiles Chipotles Adobados , (1 Chile chipotle finamente picado, más 2 cdas. de salsa de adobo)

¼ tsp.

de GOYA® Comino Molido

2

GOYA® Tortilla de Maíz o de <a href="/es/products/flour-tortillas-soft-tacos/" title="Flour Tortillas">Harina GOYA®</a>, cortadas en tiras delgadas

2

<p><span> lechugas, cortadas en trozos pequeños (alrededor de 12 oz.)</span></p>

1 can
(15.25 oz.)

de GOYA® Frijoles Negros o <a href="/es/products/low-sodium-black-beans/" title="Low Sodium Black Beans">Frijoles Negros Bajos en Sodio GOYA®</a>, escurridos y enjuagados

1 can
(15.25 oz.)

de GOYA® Maiz Tierno Entero , escurridos

4 oz.

de GOYA® Queso Blanco , alrededor de ½ taza

10

<p><span>tomates cereza, cortados a la mitad (½ taza)</span></p>

¼

<p><span>de cebolla roja, cortada en rodajas finas (aproximadamente ¼ de taza)</span></p>

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, jugo de limón, el cilantro y el adobo, deje a un lado.</p>

Paso 2

<p>Caliente el horno a 400°F. En un plato grande, rociar el pollo por ambos lados con el adobo. Frote el pollo con chipotle, salsa de adobo y el comino. Calentar el sartén engrasado en la estufa a fuego medio-alto. Agregue el pollo. Cocine por unos 15 minutos hasta que esté dorado por ambos lados y bien cocido, volteando una vez, deje a un lado para reposar por 5 minutos. Cortar el pollo en tiras delgadas. Mientras tanto, Coloque las tortillas en una bandeja para hornear. Cocine hasta que estén crujientes, por unos 10 minutos, deje a un lado</p>

Paso 3

<p>En un tazón grande, mezcle la lechuga, los frijoles, el maíz, el tomate, el queso y la cebolla. Rocíe con el aderezo que dejó reservado, mezcle para cubrir por completo. Cubrir con tiras de pollo y tortilla.</p>
Tip Icon

Más maneras de utilizar la Vinagreta de cilantro y limón

Esta receta de Vinagreta de cilantro y limón es mas que un aderezo para ensaladas. Se transforma en una salsa dulce y sabrosa al rociarla en el pescado a la parrilla (como el halibut o fletán, tilapia, corvina o pargo) y mariscos (como ostiones, camarones, almejas y mejillones). También puede acentuar el sabor de las verduras cocidas (como las habichuelas, brócoli y guisantes) y hace un gran adobo para el pollo y el cerdo.

Productos en esta receta

Aceite de Oliva Extra Virgen

Aceite de Oliva Extra Virgen
Jugo de Limón

Jugo de Limón
Adobo con Pimienta

Adobo con Pimienta
Chiles Chipotles Adobados

Chiles Chipotles Adobados
Comino Molido

Comino Molido
Tortilla de Maíz

Tortilla de Maíz
Frijoles Negros

Frijoles Negros
Maiz Tierno Entero

Maiz Tierno Entero
Queso Blanco
Queso Blanco
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Más maneras de utilizar la Vinagreta de cilantro y limón

<p>Esta receta de Vinagreta de cilantro y limón es mas que un aderezo para ensaladas. Se transforma en una salsa dulce y sabrosa al rociarla en el pescado a la parrilla (como el halibut o fletán, tilapia, corvina o pargo) y mariscos (como ostiones, camarones, almejas y mejillones). También puede acentuar el sabor de las verduras cocidas (como las habichuelas, brócoli y guisantes) y hace un gran adobo para el pollo y el cerdo.</p>

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