Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla

Name: Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla
Prep time: 15M
Total time: 35M
Yield: 8 Porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: ¼ cup más 1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; ¼ cup de Jugo de Limón GOYA®; 2 cdtas de cilantro fresco picado finamente; Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto; 2 mitades de pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 1 libra); 1 de Chiles Chipotle en Adobo GOYA®, (1 Chile chipotle finamente picado, más 2 cdas. de salsa de adobo); ¼ tsp. de Comino GOYA®; 2 Tortillas de Maíz o de Harina GOYA® , cortadas en tiras delgadas; 2 lechugas, cortadas en trozos pequeños (alrededor de 12 oz.); 1 can de Frijoles Negros GOYA® o Frijoles Negros Bajos en Sodio GOYA, escurridos y enjuagados; 1 can de Maíz Tierno Entero GOYA®, escurridos; 4 oz. de Queso Blanco GOYA®, alrededor de ½ taza; 10 tomates cereza, cortados a la mitad (½ taza); ¼ de cebolla roja, cortada en rodajas finas (aproximadamente ¼ de taza)

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Una saludable ensalada Tex-Mex

Prepara esta delicia Tex-Mex, perfecta para el almuerzo o la cena. Esta ingeniosa y rica Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla se prepara fácilmente combinando los ricos y cremosos Frijoles Negros GOYA®, junto con maíz, crujientes tortillas, lechuga fresca, y por supuesto un exquisito pollo a la parrilla, que una vez asado se corta en tiras para complementar este plato. Al final agrega una deliciosa vinagreta a base de cilantro fresco, jugo de limón, Adobo con Pimienta y Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®. ¡Te garantizamos que se convertirá en la ensalada favorita de todos!

Tiempo Total

35m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:8 Porciones

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Ingredientes

Para la vinagreta de cilantro y limón:

¼ cup

más 1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen

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¼ cup

de Jugo de Limón

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2 cdtas

de cilantro fresco picado finamente

Adobo con Pimienta, al gusto

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Para la ensalada:

mitades de pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 1 libra)

de Chiles Chipotles Adobados, (1 Chile chipotle finamente picado, más 2 cdas. de salsa de adobo)

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¼ tsp.

de Comino Molido

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Tortilla de Maíz, o de <a href="/es/products/flour-tortillas-soft-tacos/" title="Flour Tortillas">Harina GOYA®</a>, cortadas en tiras delgadas

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lechugas, cortadas en trozos pequeños (alrededor de 12 oz.)

1 can
(15.25 oz.)

de Frijoles Negros, o <a href="/es/products/low-sodium-black-beans/" title="Low Sodium Black Beans">Frijoles Negros Bajos en Sodio GOYA®</a>, escurridos y enjuagados

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1 can
(15.25 oz.)

de Maiz Tierno Entero, escurridos

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4 oz.

de Queso Fresco, desmenuzado (alrededor de ½ taza)

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tomates cereza, cortados a la mitad (½ taza)

de cebolla roja, cortada en rodajas finas (aproximadamente ¼ de taza)

Indicaciones

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Paso 1

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, jugo de limón, el cilantro y el adobo, deje a un lado.

Paso 2

Caliente el horno a 400°F. En un plato grande, rociar el pollo por ambos lados con el adobo. Frote el pollo con chipotle, salsa de adobo y el comino. Calentar el sartén engrasado en la estufa a fuego medio-alto. Agregue el pollo. Cocine por unos 15 minutos hasta que esté dorado por ambos lados y bien cocido, volteando una vez, deje a un lado para reposar por 5 minutos. Cortar el pollo en tiras delgadas. Mientras tanto, Coloque las tortillas en una bandeja para hornear. Cocine hasta que estén crujientes, por unos 10 minutos, deje a un lado

Paso 3

En un tazón grande, mezcle la lechuga, los frijoles, el maíz, el tomate, el queso y la cebolla. Rocíe con el aderezo que dejó reservado, mezcle para cubrir por completo. Cubrir con tiras de pollo y tortilla.

Más maneras de utilizar la Vinagreta de cilantro y limón

Esta receta de Vinagreta de cilantro y limón es mas que un aderezo para ensaladas. Se transforma en una salsa dulce y sabrosa al rociarla en el pescado a la parrilla (como el halibut o fletán, tilapia, corvina o pargo) y mariscos (como ostiones, camarones, almejas y mejillones). También puede acentuar el sabor de las verduras cocidas (como las habichuelas, brócoli y guisantes) y hace un gran adobo para el pollo y el cerdo.

Más maneras de utilizar la Vinagreta de cilantro y limón

Esta receta de Vinagreta de cilantro y limón es mas que un aderezo para ensaladas. Se transforma en una salsa dulce y sabrosa al rociarla en el pescado a la parrilla (como el halibut o fletán, tilapia, corvina o pargo) y mariscos (como ostiones, camarones, almejas y mejillones). También puede acentuar el sabor de las verduras cocidas (como las habichuelas, brócoli y guisantes) y hace un gran adobo para el pollo y el cerdo.

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Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla

Tiempo de preparación: 15m

Tiempo total: 35m

Rendimiento: 8 Porciones

<h2 class="subheader">Una saludable ensalada Tex-Mex</h2> Prepara esta delicia Tex-Mex, perfecta para el almuerzo o la cena. Esta ingeniosa y rica Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla se prepara fácilmente combinando los ricos y cremosos <a title="Black Beans Can" href="https://goya.com/es/products/black-beans-can" data-udi="https://goya.com/es/products/black-beans-can">Frijoles Negros</a> GOYA®, junto con maíz, crujientes tortillas, lechuga fresca, y por supuesto un exquisito pollo a la parrilla, que una vez asado se corta en tiras para complementar este plato. Al final agrega una deliciosa vinagreta a base de cilantro fresco, jugo de limón, <a title="Adobo with Pepper" href="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper" data-udi="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper">Adobo con Pimienta</a> y <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil" data-udi="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA®. ¡Te garantizamos que se convertirá en la ensalada favorita de todos!

Ingredientes

Para la vinagreta de cilantro y limón:

¼ cup

más 1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen

¼ cup

de Jugo de Limón

2 cdtas

de cilantro fresco picado finamente

Adobo con Pimienta, al gusto

Para la ensalada:

mitades de pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 1 libra)

de Chiles Chipotles Adobados, (1 Chile chipotle finamente picado, más 2 cdas. de salsa de adobo)

¼ tsp.

de Comino Molido

Tortilla de Maíz, o de <a href="/es/products/flour-tortillas-soft-tacos/" title="Flour Tortillas">Harina GOYA®</a>, cortadas en tiras delgadas

lechugas, cortadas en trozos pequeños (alrededor de 12 oz.)

1 can (15.25 oz.)

de Frijoles Negros, o <a href="/es/products/low-sodium-black-beans/" title="Low Sodium Black Beans">Frijoles Negros Bajos en Sodio GOYA®</a>, escurridos y enjuagados

1 can (15.25 oz.)

de Maiz Tierno Entero, escurridos

4 oz.

de Queso Fresco, desmenuzado (alrededor de ½ taza)

tomates cereza, cortados a la mitad (½ taza)

de cebolla roja, cortada en rodajas finas (aproximadamente ¼ de taza)

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Para la vinagreta de cilantro y limón:

¼ cup

más 1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen

¼ cup

de Jugo de Limón

2 cdtas

de cilantro fresco picado finamente

Adobo con Pimienta, al gusto

Para la ensalada:

mitades de pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 1 libra)

de Chiles Chipotles Adobados, (1 Chile chipotle finamente picado, más 2 cdas. de salsa de adobo)

¼ tsp.

de Comino Molido

Tortilla de Maíz, o de <a href="/es/products/flour-tortillas-soft-tacos/" title="Flour Tortillas">Harina GOYA®</a>, cortadas en tiras delgadas

lechugas, cortadas en trozos pequeños (alrededor de 12 oz.)

1 can (15.25 oz.)

de Frijoles Negros, o <a href="/es/products/low-sodium-black-beans/" title="Low Sodium Black Beans">Frijoles Negros Bajos en Sodio GOYA®</a>, escurridos y enjuagados

1 can (15.25 oz.)

de Maiz Tierno Entero, escurridos

4 oz.

de Queso Fresco, desmenuzado (alrededor de ½ taza)

tomates cereza, cortados a la mitad (½ taza)

de cebolla roja, cortada en rodajas finas (aproximadamente ¼ de taza)

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En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, jugo de limón, el cilantro y el adobo, deje a un lado.

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Chiles Chipotles Adobados

Comino Molido

Tortilla de Maíz

Frijoles Negros

Maiz Tierno Entero

Queso Fresco

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