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Chuletas de Cerdo con Ajo y Cítricos
Dele a tus chuletas de cerdo un sabor increíble, con este sencillo Mojo para marinar al estilo cubano. El mojo se prepara con la Naranja Agria GOYA® (Bitter Orange Marinade), un jugo extraído de naranjas ácidas de Sevilla y mezclado con una generosa cantidad de ajo y especias tradicionales cubanas como el orégano y el comino. El mojo hace que la carne de cerdo quede tierna y deliciosa. Pruebe esta receta de lo mejor de la cocina cubana ¡fácil de asar a la parrilla y deliciosa!
Ingredientes
Para la marinada de Mojo:
2 tazas
de Naranja Agria GOYA®
½
cebolla amarilla mediana, finamente picada (alrededor de ¾ de taza)
¼ taza
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
3 cdas.
de Ajo Picado GOYA® o 1 cabeza de ajo, finamente picado
1 cda.
de Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto
1 cda.
de Hoja de Orégano GOYA®
1 cdta.
de Comino GOYA®
1 cda.
de cilantro fresco picado finamente
6
chuletas de cerdo, de ¾ " a 1" de espesor (alrededor de 3 libras.)
Para adornar:
2
aguacates en tajadas finas (por porción)
¼
de cebolla roja cortada en rodajas finas (por porción)
Instrucciones
Paso 1
En un tazón mediano, usando un batidor manual, mezcle la Naraja Agria, la cebolla, el aceite de oliva, el ajo, el adobo, el orégano y el comino hasta que estén bien combinados. Transfiera ¼ de taza del mojo para marinar en un tazón pequeño, mezcle el cilantro. Cubra y deje en el refrigerador.
Paso 2
Vierta el resto del mojo para marinar, en un contenedor grande. Agregue las chuletas de cerdo, dándole vueltas a la carne para que se sumerjan en el mojo y se recubran por completo. Luego cubra y traslade al refrigerador, deje marinar por lo menos 2 horas, o hasta 24 horas para obtener los mejores resultados. Retire las chuletas de cerdo de la nevera 30 minutos antes de asar. Escurra y deseche el mojo.
Paso 3
Prepare la parrilla a fuego medio-alto. (O una cazuela para asar grande, a fuego medio-alto). Sazone las chuletas de cerdo con Adobo, por ambos lados. Agregue las chuletas a la parrilla caliente y engrasada. Cocine, volteando una vez después de 5 minutos, hasta que la carne se torne dorada por ambos lados y este bien cocinada (o hasta que al insertar el termómetro de lectura rápida en el centro de la chuleta de cerdo, sin tocar el hueso y que registre 145 ° F), de 10-12 minutos.
Paso 4
Transfiera la carne de cerdo a un plato para servir. Rocie con la mezcla de mojo y cilantro reservada. Sirva con aguacate y cebolla.
[Nota: No hay tiempo? No hay problema! Use el Mojo Criollo Goya]
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