Plato Principal

Pechuga de Pavo al Mojo con Finas Hierbas

Pechuga de Pavo al Mojo con Finas Hierbas

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<p>Si buscas un delicioso plato principal y además fácil de hacer, ¡ésta es tu receta! Prepara esta tierna y rica pechuga de pavo, marinada con la perfecta combinación de sabores del <a title="Mojo Criollo Marinade" href="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade" data-udi="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade">Mojo Criollo</a> GOYA®. Aquí el pavo marinado en Mojo, se envuelve en una mantequilla infundida en finas hierbas de salvia, romero, tomillo; junto con <a title="Sazon with Coriander and Annatto" href="https://goya.com/es/products/sazon-with-coriander-and-annatto" data-udi="https://goya.com/es/products/sazon-with-coriander-and-annatto">Sazón</a> y <a title="Adobo with Pepper" href="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper" data-udi="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper">Adobo con Pimienta</a> GOYA®, ajo, chili en polvo y vino blanco. Mmm…el final: un suculento pavo, muy tierno y dorado.</p>

Tiempo Total

105m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:10 Porciones

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Ingredientes

2

<p>pechugas de pavo con hueso y piel, 3 a 4 lbs. c/u</p>

1 bottle (24.5 oz.)

de Mojo Criollo

2 packets

de Sazón con Culantro y Achiote

½ cup

de mantequilla, temperatura ambiente

¼ cup

<p>de salvia o <em>sage</em> fresco, finamente picado</p>

4 cdtas

<p>de romero fresco, finamente picado</p>

4 cdtas

<p>de tomillo fresco, finamente picado</p>

1 cda

de Adobo con Pimienta

1 cda.

de Ajo Picado

1 cdta.

de Chile en Polvo

1 packet

de Consomé con Sabor a Pollo

1 cup

de Vino Blanco de Cocinar

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>En un recipiente hermético, coloque las pechugas de pavo, agregue el Mojo Criollo y el Sazón, lleve al refrigerador y deje marinando por 6 horas mínimo, o deje por toda la noche.</p>

Paso 2

<p>Una vez marinado el pavo, aparte en un tazón pequeño combine: la mantequilla, salvia, romero, tomillo, Adobo, ajo picado y el chile en polvo. Frote esta mantequilla de hierbas por todo el pavo y debajo de la piel. Coloque la pechuga de pavo en una bandeja para hornear equipada con una rejilla, la piel debe quedar hacia arriba. Deje reposar a temperatura ambiente por 45 minutos (esto asegurará que el pavo se cocine de manera más uniforme). Vierta el vino en el fondo del sartén.</p>

Paso 3

<p>Precaliente el horno a 400 °F. Hornee la pechuga de pavo de 15 a 20 minutos, o hasta que el pavo comience a dorarse ligeramente. Reduzca la temperatura a 325 °F. Hornee de 60 a 70 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F.</p>

Paso 4

<p>Transfiera la pechuga de pavo a una tabla de cortar y tape con papel de aluminio. Deje reposar por 15 minutos antes de cortar.</p>

Paso 5

<p>Coloque a fuego medio el caldo que ha soltado el pavo, agregue el agua junto con el consomé con sabor a pollo y lleve a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar 15 a 20 minutos, o hasta que el jugo se reduzca y espese.</p>

Paso 6

<p>Corte la pechuga de pavo y sirva con el jugo reducido.</p> <p><strong>Nota:</strong> Este pavo lo puede acompañar con vino <em>Sauvignon Blanc</em>. Para una presentación festiva, sírvalo sobre una cama de hierbas frescas.</p>

Productos en esta receta

Mojo Criollo

Mojo Criollo
Sazón con Culantro y Achiote

Sazón con Culantro y Achiote
Adobo con Pimienta

Adobo con Pimienta
Ajo Picado

Ajo Picado
Chile en Polvo
Chile en Polvo
Consomé con Sabor a Pollo

Consomé con Sabor a Pollo
Vino Blanco de Cocinar

Vino Blanco de Cocinar

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