Chili de Macarrones con Queso

Prepara fácilmente este suculento Chili de Macarrones con Queso, un plato perfecto para cenar o almorzar. Aquí se combinan dos favoritos, “los macarrones con queso” y el “chili con carne” y para más sabor, no puede faltar el rico sabor de los <a href="https://www.goya.com/es/products/dark-kidney-beans/">Frijoles Rojos Oscuros</a>, que se combinan en una rica salsa a base de <a href="https://www.goya.com/es/products/tomato-sauce/">Salsa de Tomate</a> y <a href="https://www.goya.com/es/products/red-enchilada-sauce/">Salsa Roja para Enchiladas</a> GOYA®. Prepara todo en minutos y en una sola olla, luego solo tienes que esperar que todos los sabores se fundan y listo, una delicia de chili que seguramente se convertirá en tu favorito.

Tiempo Total

44m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

GOYA® Corn Tortillas, partidas por la mitad y cortadas en tiras de 1/4 de pulgada

GOYA® Aceite de Maíz, para freír

1 cda.

de GOYA® Extra Virgin Olive Oil

1 cup

de cebolla amarilla, picada

1 cup

de pimientos verdes, picados

1 lb.

de carne picada magra

3 cups

de caldo de pollo bajo en sodio

2 cans
(15.5 oz. )

de GOYA® Dark Kidney Beans, escurridos y enjuagados

3 cans
(8 oz.)

de GOYA® Tomato Sauce

1 can
(8 oz.)

de GOYA® Red Enchilada Sauce

3 cdas.

de GOYA® Chipotle Peppers in Adobo Sauce, picados

1 cda.

de chile en polvo

2 pkgs.
(7 oz.)

de GOYA® Elbows

2 cups

de queso cheddar rallado

1 cdta.

de GOYA® Adobo All-Purpose Seasoning with Pepper

1 bag
(8 oz.)

de GOYA® Quesadilla Shredded Cheese, para la guarnición

4-6

GOYA® Jalapeño Peppers, ya escurridos y cortados en rodajas

Cebolleta picada para decorar

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

En una sartén agregar suficiente aceite de maíz, hasta llegar a 1/2 pulgada de alto y poner a fuego medio-alto. Calentar hasta que el aceite esté muy caliente (350°F), pero sin humear. Freir las tortillas de maíz por tandas, de 1 a 2 minutos, o hasta que queden crujientes y doradas. Escurrirlas en un plato forrado con papel absorbente y reservar.

Paso 2

En una olla grande y a fuego medio, calentar el aceite de oliva e incorporar la cebolla y los pimientos, cocinar por 5 minutos hasta que se ablanden. Añadir la carne picada y cocinar de 3 a 5 minutos hasta que quede bien dorada, desmenuzando la carne con una cuchara de madera. Añadir el caldo, los frijoles, la salsa de tomate, la salsa para enchiladas, el chipotle y el chile en polvo y dejar hervir a fuego lento. Incorporar la pasta y cocinar por 12 o 15 minutos, hasta que quede al dente y el chili espese, removiendo con frecuencia.

Paso 3

Incorporar el queso cheddar y el Adobo hasta que quede suave y cremoso. Para servir el chili de macarrones, repartir en recipientes y cubrir con las tiras de tortilla, el queso quesadilla, los jalapeños y la cebolleta. Sugerencia: Para una versión más ligera de esta receta se puede usar carne de pavo en lugar de carne de ternera.