Delicioso Jamón en Almíbar de Piña
<h2 class="subheader">Una receta fácil de jamón al estilo isleño</h2> <p>Disfruta de la perfecta combinación de lo saladito y dulce, con este Delicioso Jamón en Almíbar de Piña; un plato perfecto como centro de mesa en reuniones familiares. Nuestra técnica para garantizar un jamón en almíbar perfecto es simple: calienta poco a poco el jamón con el jugo de piña en un horno caliente hasta que este tierno, y cubierto con este fácil y delicioso almíbar de piña casero, dejando asar hasta que se caramelice ¡Simplemente delicioso!</p>
Tiempo Total
180m
Tiempo de preparación:5m
Rinde:12 Porciones
Ingredientes
<p><span>Mitad de un jamón ahumado con hueso (9-11 libras).</span></p>
3½ cups
(de 33.8 oz.)
de Jugo de Piña
½ cup
<p><span>de azúcar morena</span></p>
1 cdta.
de Ajo Picadoo 2 dientes de ajo, finamente picado
⅛ cdta.
<p><span>de clavo de olor molido</span></p>
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Indicaciones
Paso 1
<p>Caliente el horno a 275 °F. Deje el jamón a temperatura ambiente por 30 minutos antes de cocinar. Usando un cuchillo, corte la corteza del jamón (o capa gruesa de cuero que lo cubre). Quite la grasa de ½”, si es necesario. Perfore el jamón, haciendo cortes largos y poco profundos a lo largo de la superficie del jamón de manera cruzada.</p>
Paso 2
<p>Luego coloque el jamón boca abajo en una bandeja mediana para asar. Vierta una lata de jugo de piña sobre el jamón y tape bien con papel aluminio. Coloque el jamón sobre la rejilla central del horno y deje que cocine hasta que el jamón este tierno y caliente en el centro (la temperatura interna debe registrar 135 °F en el termómetro de lectura rápida, al insertar en la parte más gruesa del jamón sin tocar el hueso), de 2 a 2 horas y media aproximadamente.</p>
Paso 3
<p>Aparte, agregue las 2 latas restantes de jugo de piña, el azúcar morena, el ajo y el clavo en una cacerola pequeña, a fuego medio-alto. Deje que el jugo hierva y revuelva para disolver el azúcar. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jugo se espese y se reduzca a ¾ de taza por unos 15 a 20 minutos aproximadamente. Ponga a un lado.</p>
Paso 4
<p>Retire el jamón del horno y deseche el papel aluminio. Utilizando una brocha de pastelería, cubra todo el jamón con el almíbar y regrese el jamón a la rejilla central del horno. Ase el jamón, cubriendo cuidadosamente con el almíbar cada 10 minutos, hasta que el jamón este bien acaramelado y cocinado por completo (la temperatura interna debe registrar 145 °F en el termómetro de lectura rápida, al insertar en la parte más gruesa del jamón sin tocar el hueso), de 20 a 30 minutos aproximadamente. Retire el jamón del horno y cúbralo con papel aluminio para mantener el calor. Deje reposar durante 15 a 30 minutos antes de cortarlo. Sirva caliente o a temperatura ambiente.</p>
Plato Principal
Pollo al Ajillo
Plato Principal
Rabo de Toro
Plato Principal
Cremosos Frijoles “Cásate Conmigo”
Plato Principal
Pollo en Salsa Cremosa de Coco y Mantequilla
Plato Principal
Pollo Asado al Carbón
Plato Principal
Burrito de Frijoles Negros y Camote en Bowl
Plato Principal
Lentejas con Verduras de Invierno en Bowl
Plato Principal
Salmón Horneado con Aceitunas y Almendras
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Delicioso Jamón en Almíbar de Piña
Tiempo de preparación: 5m
Tiempo total: 180m
Rendimiento: 12 Porciones
<h2 class="subheader">Una receta fácil de jamón al estilo isleño</h2> <p>Disfruta de la perfecta combinación de lo saladito y dulce, con este Delicioso Jamón en Almíbar de Piña; un plato perfecto como centro de mesa en reuniones familiares. Nuestra técnica para garantizar un jamón en almíbar perfecto es simple: calienta poco a poco el jamón con el jugo de piña en un horno caliente hasta que este tierno, y cubierto con este fácil y delicioso almíbar de piña casero, dejando asar hasta que se caramelice ¡Simplemente delicioso!</p>
Ingredientes
<p><span>Mitad de un jamón ahumado con hueso (9-11 libras).</span></p>
3½ cups (de 33.8 oz.)
de Jugo de Piña
½ cup
<p><span>de azúcar morena</span></p>
1 cdta.
de Ajo Picadoo 2 dientes de ajo, finamente picado
⅛ cdta.
<p><span>de clavo de olor molido</span></p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Caliente el horno a 275 °F. Deje el jamón a temperatura ambiente por 30 minutos antes de cocinar. Usando un cuchillo, corte la corteza del jamón (o capa gruesa de cuero que lo cubre). Quite la grasa de ½”, si es necesario. Perfore el jamón, haciendo cortes largos y poco profundos a lo largo de la superficie del jamón de manera cruzada.</p>
Paso 2
<p>Luego coloque el jamón boca abajo en una bandeja mediana para asar. Vierta una lata de jugo de piña sobre el jamón y tape bien con papel aluminio. Coloque el jamón sobre la rejilla central del horno y deje que cocine hasta que el jamón este tierno y caliente en el centro (la temperatura interna debe registrar 135 °F en el termómetro de lectura rápida, al insertar en la parte más gruesa del jamón sin tocar el hueso), de 2 a 2 horas y media aproximadamente.</p>
Paso 3
<p>Aparte, agregue las 2 latas restantes de jugo de piña, el azúcar morena, el ajo y el clavo en una cacerola pequeña, a fuego medio-alto. Deje que el jugo hierva y revuelva para disolver el azúcar. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jugo se espese y se reduzca a ¾ de taza por unos 15 a 20 minutos aproximadamente. Ponga a un lado.</p>
Paso 4
<p>Retire el jamón del horno y deseche el papel aluminio. Utilizando una brocha de pastelería, cubra todo el jamón con el almíbar y regrese el jamón a la rejilla central del horno. Ase el jamón, cubriendo cuidadosamente con el almíbar cada 10 minutos, hasta que el jamón este bien acaramelado y cocinado por completo (la temperatura interna debe registrar 145 °F en el termómetro de lectura rápida, al insertar en la parte más gruesa del jamón sin tocar el hueso), de 20 a 30 minutos aproximadamente. Retire el jamón del horno y cúbralo con papel aluminio para mantener el calor. Deje reposar durante 15 a 30 minutos antes de cortarlo. Sirva caliente o a temperatura ambiente.</p>
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