Pechuga de Pavo a la Naranja

Name: Pechuga de Pavo a la Naranja
Prep time: 10M
Total time: 45M
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 Pechuga de Pavo a la Naranjapechuga de pavo con hueso y piel (3 a 4 lbs.); 1 botella Naranja Agria; 3 cdas. Pechuga de Pavo a la Naranjade hojas de romero fresco picadas, a usar en partes; 3 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgen; 2 cdtas. Adobo con Pimienta; 1 cdta. Sazón con Culantro y Achiote; 1 paquete Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo; 2 cdas. Pechuga de Pavo a la Naranjade fécula de maíz o maicena; Pechuga de Pavo a la NaranjaArroz al Cilantro previamente cocinado como guarnición

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Si buscas un plato principal fácil y lleno de sabor, entonces esta Pechuga de Pavo a la Naranja es para ti. El secreto está en cocinar el pavo primero en la olla a presión y luego llevarlo al horno para gratinarlo hasta que esté dorado y crujiente. Empieza por marinar el pavo en <a title="Bitter Orange Marinade" href="https://www.goya.com/es/products/bitter-orange-marinade/" data-udi="https://goya.com/es/products/bitter-orange-marinade">Naranja Agria</a> GOYA® y romero por al menos 6 horas, luego sécalo y adoba con tres ingredientes claves: <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://www.goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil/" data-udi="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil">Aceite de Oliva Extra Virgen</a>, <a title="Sazon with Coriander and Annatto" href="https://www.goya.com/es/products/sazon-with-coriander-annatto/" data-udi="https://goya.com/es/products/sazon-with-coriander-and-annatto">Sazón con Culantro y Achiote</a> y <a title="Adobo with Pepper" href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/" data-udi="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper">Adobo con Pimienta</a> GOYA®, notaras como elevan su rico sabor y vibrante color. Al final sirve este exquisito pavo con gravy y acompaña con arroz para una cena completa y muy festiva. ¡Delicioso!

Tiempo Total

45m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

pechuga de pavo con hueso y piel (3 a 4 lbs.)

1 botella
(24 oz.)

de GOYA® Naranja Agria

3 cdas.

de hojas de romero fresco picadas, a usar en partes

3 cdas.

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen , a usar en partes

2 cdtas.

de GOYA® Adobo con Pimienta

1 cdta.

de GOYA® Sazón con Culantro y Achiote

1 paquete

de GOYA® Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo

2 cdas.

de fécula de maíz o maicena

<a href="/es/recipes/cilantro-rice/" title="Cilantro Rice">Arroz al Cilantro</a> previamente cocinado como guarnición

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

En un recipiente grande con tapa, o en una bolsa con cierre hermético grande poner el pavo con el Adobo y 2 cucharadas de romero. Una vez el pavo este completamente cubierto con la marinada, dejar marinar por un mínimo de 6 horas, o durante toda la noche. Desechar el adobo.

Paso 2

Con papel de cocina retirar el exceso de líquido del pavo a toquecitos. En un plato pequeño mezclar el Adobo y el Sazón, usando un pincel de cocina untar el pavo con el aceite de oliva y la mezcla a base de Adobo, hasta cubrir por completo. Aparte mezclar el caldo de pollo con 1 taza de agua y agregar a la olla a presión. Poner el pavo en la olla a presión con el lado de la piel hacia arriba. Tapar y cerrar la olla herméticamente. Cocinar a presión alta por unos 20 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 165°F en un termómetro de lectura rápida. Antes de retirar la tapa, con cuidado deje salir el aire a presión de la olla, siguiendo las instrucciones del fabricante.

Paso 3

Precalentar el horno a 450°F. Pasar el pavo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornear hasta que la piel quede crujiente y bien dorada por unos 10 minutos. Poner el pavo sobre una tabla de cortar y cubrirlo con papel de aluminio. Dejar reposar por un mínimo de 15 minutos antes de cortarlo.

Paso 4

Para el gravy, mezclar la fécula de maíz o maicena con 2 cucharadas de agua. Retirar la grasa de la superficie de los jugos del pavo. Poner la olla a presión a fuego lento para saltear los jugos del pavo hasta que comiencen a hervir. Incorporar el preparado a base de maicena y el romero restante y cocinar removiendo con frecuencia hasta que la salsa espese de 3 a 5 minutos. Cortar el pavo y servirlo con la salsa y el arroz.