Empanadas de Ropa Vieja
Empanadas rápidas de carne de res con la olla a presión (Instant Pot)
Si eres fan de las empanadas, esta versión te va a encantar. Prepara estas exquisiteces rellenas de carne, hechas fácilmente en Instant Pot®: Empanadas de Ropa Vieja, inspiradas en el clásico cubano, un plato a base de carne desmechada y sazonada con Sofrito, Salsa de Tomate GOYA®, ajo, cebolla, pimientos verdes, Cubitos en Polvo con Sabor a Carne GOYA®, Sazón, aceitunas y alcaparras. Al final, esta sabrosa mezcla se envuelve en los prácticos Discos para Empanadas Horneadas GOYA®, y se llevan al horno hasta quedar doradas. Disfrútalas calientes a cualquier hora del día. ¡Son riquísimas!
Tiempo Total
70m
Tiempo de preparación:20m
Rinde:10 Rinde
Ingredientes
2 lbs.
<p>de filete de falda, cortado en trozos de 3 x 4 pulgadas</p>
1 cdta
2 cdas
1 cup
<p>de cebolla amarilla bien picadita</p>
1 cup
<p>de pimiento verde bien picadito</p>
1 jar
(12 oz.)
de Sofrito
1 cda
de Ajo Picado
1 can
(8 oz.)
1 packet
1 packet
¼ cdta
¾ cup
de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos, cortadas en láminas
⅓ cup
de Alcaparras, ya escurridas
1 cda
<p>de cilantro fresco bien picadito</p>
1
<p>huevo batido</p>
1 pkg.
(14 oz.)
de Discos para Empanadas Horneadas, (10) descongelados según las instrucciones del paquete
Indicaciones
Paso 1
<p>Condimentar el bistec de falda con Adobo. Poner la olla a presión <em>Instant Pot </em>en SAUTE a fuego MEDIO y calentar el aceite de oliva. Cocinar los trozos de bistec durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que se doren y pasarlos a un plato. Añadir la cebolla, el pimiento verde, el Sofrito y el ajo; cocinar de 2 a 3 minutos o hasta que se ablande todo ligeramente. Incorporar 2 tazas de agua, la salsa de tomate, la Sazón, el caldo de carne y la pimienta.</p>
Paso 2
<p>Volver a poner la carne en la olla <em>Instant Pot</em> y añadir las aceitunas y las alcaparras. Cubrir con la tapa; cerrar y sellar en posición. Programar la olla a PRESIÓN en ALTO (HIGH) durante 25 minutos. Apagar el fuego y liberar la presión manualmente según las instrucciones del fabricante. Retirar la tapa con cuidado. Pasar la carne a un recipiente. Programar la olla <em>Instant Pot</em> en SAUTE a fuego ALTO. Cocinar durante 5 minutos o hasta que la salsa espese y adquiera la consistencia de una salsa de barbacoa. Mientras tanto, desmenuzar la carne con dos tenedores; mezclar con suficiente salsa para cubrir la carne. Incorporar el cilantro. Dejar que se enfríe por completo.</p>
Paso 3
<p>Batir el huevo con una cucharada de agua. Untar los bordes de los discos con un poco del preparado a base de huevo. Colocar 1/4 de taza de relleno de carne en el centro de cada disco. Doblar y presionar los bordes para sellarlos.</p>
Paso 4
<p>Precalentar el horno a 400°F. Pasar las empanadas a una bandeja de hornear forrada con papel para hornear y untar las empanadas con el resto del preparado a base de huevo usando un pincel. Hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que queden bien doradas y crujientes.</p>
<p><strong>Sugerencia: </strong><br />
Las empanadas pueden servirse con chimichurri, guacamole o crema agria, según se prefiera. Y si sobra carne, no hay problema, pueden servir en tacos, quesadillas o burritos.</p>
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Empanadas de Ropa Vieja
Tiempo de preparación: 20m
Tiempo total: 70m
Rendimiento: 10 Rinde
<h2 class="subheader">Empanadas rápidas de carne de res con la olla a presión (Instant Pot)</h2>
<p>Si eres fan de las empanadas, esta versión te va a encantar. Prepara estas exquisiteces rellenas de carne, hechas fácilmente en <em>Instant Pot</em>®: <em>Empanadas de Ropa Vieja</em>, inspiradas en el clásico cubano, un plato a base de carne desmechada y sazonada con <a title="Sofrito" href="https://goya.com/es/products/sofrito" data-udi="https://goya.com/es/products/sofrito">Sofrito</a>, <a title="Tomato Sauce" href="https://goya.com/es/products/tomato-sauce" data-udi="https://goya.com/es/products/tomato-sauce">Salsa de Tomate</a> GOYA®, ajo, cebolla, pimientos verdes, <a title="Powdered Beef Flavored Bouillon" href="https://goya.com/es/products/seasonings/bouillon#powdered-beef-flavored-bouillon" data-udi="https://goya.com/es/products/seasonings/bouillon#powdered-beef-flavored-bouillon">Cubitos en Polvo con Sabor a Carne</a> GOYA®, Sazón, aceitunas y alcaparras. Al final, esta sabrosa mezcla se envuelve en los prácticos <a title="Discos - Dough for Turnover Pastries for Baking" href="https://goya.com/es/products/empanada-dough-for-baking" data-udi="https://goya.com/es/products/empanada-dough-for-baking">Discos para Empanadas Horneadas</a> GOYA®, y se llevan al horno hasta quedar doradas. Disfrútalas calientes a cualquier hora del día. ¡Son riquísimas!</p>
Ingredientes
2 lbs.
<p>de filete de falda, cortado en trozos de 3 x 4 pulgadas</p>
1 cdta
2 cdas
1 cup
<p>de cebolla amarilla bien picadita</p>
1 cup
<p>de pimiento verde bien picadito</p>
1 jar (12 oz.)
de Sofrito
1 cda
de Ajo Picado
1 can (8 oz.)
1 packet
1 packet
¼ cdta
¾ cup
de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos, cortadas en láminas
⅓ cup
de Alcaparras, ya escurridas
1 cda
<p>de cilantro fresco bien picadito</p>
1
<p>huevo batido</p>
1 pkg. (14 oz.)
de Discos para Empanadas Horneadas, (10) descongelados según las instrucciones del paquete
Indicaciones
Paso 1
<p>Condimentar el bistec de falda con Adobo. Poner la olla a presión <em>Instant Pot </em>en SAUTE a fuego MEDIO y calentar el aceite de oliva. Cocinar los trozos de bistec durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que se doren y pasarlos a un plato. Añadir la cebolla, el pimiento verde, el Sofrito y el ajo; cocinar de 2 a 3 minutos o hasta que se ablande todo ligeramente. Incorporar 2 tazas de agua, la salsa de tomate, la Sazón, el caldo de carne y la pimienta.</p>
Paso 2
<p>Volver a poner la carne en la olla <em>Instant Pot</em> y añadir las aceitunas y las alcaparras. Cubrir con la tapa; cerrar y sellar en posición. Programar la olla a PRESIÓN en ALTO (HIGH) durante 25 minutos. Apagar el fuego y liberar la presión manualmente según las instrucciones del fabricante. Retirar la tapa con cuidado. Pasar la carne a un recipiente. Programar la olla <em>Instant Pot</em> en SAUTE a fuego ALTO. Cocinar durante 5 minutos o hasta que la salsa espese y adquiera la consistencia de una salsa de barbacoa. Mientras tanto, desmenuzar la carne con dos tenedores; mezclar con suficiente salsa para cubrir la carne. Incorporar el cilantro. Dejar que se enfríe por completo.</p>
Paso 3
<p>Batir el huevo con una cucharada de agua. Untar los bordes de los discos con un poco del preparado a base de huevo. Colocar 1/4 de taza de relleno de carne en el centro de cada disco. Doblar y presionar los bordes para sellarlos.</p>
Paso 4
<p>Precalentar el horno a 400°F. Pasar las empanadas a una bandeja de hornear forrada con papel para hornear y untar las empanadas con el resto del preparado a base de huevo usando un pincel. Hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que queden bien doradas y crujientes.</p>
<p><strong>Sugerencia: </strong><br />
Las empanadas pueden servirse con chimichurri, guacamole o crema agria, según se prefiera. Y si sobra carne, no hay problema, pueden servir en tacos, quesadillas o burritos.</p>
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