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Trae el verano a tu mesa con estos tacos con sabor tropical. Usando Mojo Piña GOYA®, se crea la mezcla perfecta de dulce y salado con camarón asado, cebolla roja y piña. ¡Sirve esta combinación saludable en suaves Tortillas de Harina GOYA® Fajitas, y cubre con crema “sour cream” sabor a piña, Salsita Chipotle GOYA® y limón para realzar cada bocado!
¿Buscas una alternativa más ligera? Convierte este delicioso plato en una fresca ensalada de camarón. Simplemente mezcla los ingredientes en un tazón con cilantro picado y cubre con Tortillas de Harina GOYA® Fajitas, tostadas y cortadas en tiras para añadir una textura crujiente. ¡Disfruta de esta saludable versión del clásico plato mexicano!
Ingredientes
1¼ tazas
de Mojo de Piña GOYA®
1 lb.
de camarones extra grandes (aprox. 24 camarones) pelados y limpios, sin carcasa
1/4 taza
de crema agria – “sour cream”
1/2
piña fresca, sin corazón y cortada a lo largo en tajadas
1
cebolla roja mediana, en rebanadas gruesas (de 1/2 pulgada)
1/4 taza
de cilantro picado
Salsita Chipotle o Salsita Habanero GOYA®, para servir
Rodajas de limón, para servir
Instrucciones
Paso 1
Combine en un tazón, 1 taza de Mojo de piña y camarones. Refrigere 30 minutos (o hasta 1 hora) y escurra bien. Mezcle la crema agria y una cucharada de Mojo de piña en un tazón pequeño; refrigere hasta servir. Coloque los camarones en pinchos de bambú para facilitar asarlos en la parrilla.
Paso 2
Precaliente la parrilla a medio-alto. Ponga los camarones, la piña y la cebolla en la parrilla, y usando una brocha cubra con el Mojo de piña; deles la vuelta una vez. Deje asar hasta que los camarones se tornen opacos, por unos 6 minutos. Deje las cebollas en la parrilla hasta que estén tiernas y la piña se torne dorada con marcas de la parrilla, por unos 10 minutos.
Paso 3
Corte la piña y la cebolla en trozos grandes, y mézclelos en un tazón con cilantro. Con una cuchara coloque la mezcla de Camarones y piña en las tortillas. Sirva con crema agria – “sour cream”, Salsita Chipotle y limón.
Notas:
• En esta receta puede usar hasta 30 camarones.
• Usted puede sustituir los camarones con el pollo o el cerdo a la parrilla.
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