Ceviche de Camarones Ecuatoriano

Ceviche de Camarones Ecuatoriano

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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

25m

Rinde

6

Porciones

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La Cocina Goya

El ceviche es un plato tradicional Suramericano tan popular que muchos países como Ecuador tienen restaurantes llamados Cevicherias, especialistas en este plato. El Ceviche se origino durante la época colonial. Hoy en día el Ceviche se sirve como un elegante aperitivo o como plato principal, ligero y saludable.

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Ingredientes

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Cebiche:

1

cebolla roja mediana, picada finamente

Jugo de 4 limones

Marinada de tomate y cítricos (ver receta abajo/adjunto)

4 tazas

de agua

2 cdta.

“scallions” sin raíces

lbs.

de camarones grandes, pelados y limpios al que le deben dejar la cola

2 cdtas.

de cilantro finamente picado

 

Salsita GOYA® de su preferencia

Ramitas de cilantro fresco para decorar

Palomitas de maíz (“Popcorn”) GOYA® preparado de acuerdo a las instrucciones del empaque

Marinada de Tomate y Cítricos para el Cebiche:

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

En un envase no-reactivo combine la cebolla con el jugo de limón. Cuatro horas antes de lo planificado para servir el cebiche, combine la mitad de la mezcla de cebolla/jugo de limón con la marinada de tomate y cítricos. Guarde el resto de la mezcla de cebolla/jugo de limón para decorar luego.

Paso 2

En una sartén, hierva en agua los cebollines (“scallions”). Baje el fuego y cocine por 5 minutos. Añádale los camarones, tape la sartén y saque del fuego. Deje los camarones remojándose por 2 minutos o hasta que tomen un color rosa. Escurra el agua y enjuague con agua fría. Descarte los “scallions”.

Paso 3

En un envase no-reactivo, combine los camarones, la marinada y el cilantro picado. Cúbralos y refrigere por unas 3 horas.

Paso 4

Sasone con el Adodo Goya con Pimienta al gusto y añada la Salsita Goya. Sirva en envases individuales, decore con el resto de la mezcla de cebolla/limón y ramitas de cilantro. Acompañe con palomitas de maíz (popcorn).

Etiqueta de Receta

Aperitivos y Snacks Platos Principales Día de Juego Suramérica Over 60

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