Chifrijo Vegetariano
<h2>Arroz con Frijoles</h2> <p>Esta versión costarricense de arroz con frijoles se sirve con totopos caseros como delicioso tentempié o <em>brunch</em>. También es ideal como almuerzo o cena ligera para toda la familia</p>
Tiempo Total
45m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:6 Porciones
Ingredientes
1
<p><span>cebolla roja cortada en daditos</span></p>
1
<p><span>pimiento rojo cortado en daditos</span></p>
1 cda
1 can
(15.5 oz.)
de GOYA® Frijol Rojo de Seda , sin escurrir
1½ cups
de GOYA® Arroz Parbolizado Grano Extra Largo , ya preparado y enfriado según las instrucciones del paquete
1 cda
2 cups
<p><span>de tomates frescos, picados</span></p>
¼ cup
<p><span>de cilantro fresco, bien picadito</span></p>
2 cdas
12
GOYA® Tortilla de Maíz , cortadas en 4 trozos en forma de triangulo
1
<p><span>aguacate maduro cortado por la mitad, pelado, deshuesado y cortado en trozos</span></p>
GOYA® Salsa Picante , opcional
Indicaciones
Paso 1
<p>Calentar 2 cucharadas de aceite de maíz en una sartén de tamaño grande a fuego medio; cocinar la cebolla con el pimiento rojo y el ajo picado durante unos 5 minutos o hasta que se ablande. Añadir los frijoles rojos, el arroz y el Adobo; cocinar de 3 a 5 minutos o hasta que esté todo bien mezclado.</p>
Paso 2
<p>Incorporar los tomates y cocinar de 10 a 15 minutos o hasta que se caliente todo bien y se absorba el líquido. Incorporar el cilantro y el jugo de limón.</p>
Paso 3
<p>Mientras tanto, verter aceite de maíz en una sartén con paredes altas a fuego medio-alto hasta que cubra 1/2 pulgada; calentar hasta que el aceite llegue a 350°F pero sin dejar que llegue a humear. Freír los triángulos de tortilla de maíz por tandas durante 1 o 2 minutos o hasta que queden crujientes y bien doradas. Pasar a un plato cubierto con papel de cocina y dejar escurrir la grasa.</p>
Paso 4
<p>Servir el arroz con frijoles junto con el aguacate, los totopos y la Salsa Picante (opcional) si se desea una versión más “picante”.</p>
Aperitivo
Queso Feta con Aceitunas Rostizadas
Aperitivo
Nachos de Frijoles Pintos con Chipotle
Aperitivo
Salsa de Frijoles
Aperitivo
“Nachos” Chips de Plátano Ahumado
Aperitivo
Esquite de Maíz
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Chifrijo Vegetariano
Tiempo de preparación: 15m
Tiempo total: 45m
Rendimiento: 6 Porciones
<h2>Arroz con Frijoles</h2> <p>Esta versión costarricense de arroz con frijoles se sirve con totopos caseros como delicioso tentempié o <em>brunch</em>. También es ideal como almuerzo o cena ligera para toda la familia</p>
Ingredientes
1
<p><span>cebolla roja cortada en daditos</span></p>
1
<p><span>pimiento rojo cortado en daditos</span></p>
1 cda
1 can (15.5 oz.)
de GOYA® Frijol Rojo de Seda , sin escurrir
1½ cups
de GOYA® Arroz Parbolizado Grano Extra Largo , ya preparado y enfriado según las instrucciones del paquete
1 cda
2 cups
<p><span>de tomates frescos, picados</span></p>
¼ cup
<p><span>de cilantro fresco, bien picadito</span></p>
2 cdas
12
GOYA® Tortilla de Maíz , cortadas en 4 trozos en forma de triangulo
1
<p><span>aguacate maduro cortado por la mitad, pelado, deshuesado y cortado en trozos</span></p>
GOYA® Salsa Picante , opcional
Indicaciones
Paso 1
<p>Calentar 2 cucharadas de aceite de maíz en una sartén de tamaño grande a fuego medio; cocinar la cebolla con el pimiento rojo y el ajo picado durante unos 5 minutos o hasta que se ablande. Añadir los frijoles rojos, el arroz y el Adobo; cocinar de 3 a 5 minutos o hasta que esté todo bien mezclado.</p>
Paso 2
<p>Incorporar los tomates y cocinar de 10 a 15 minutos o hasta que se caliente todo bien y se absorba el líquido. Incorporar el cilantro y el jugo de limón.</p>
Paso 3
<p>Mientras tanto, verter aceite de maíz en una sartén con paredes altas a fuego medio-alto hasta que cubra 1/2 pulgada; calentar hasta que el aceite llegue a 350°F pero sin dejar que llegue a humear. Freír los triángulos de tortilla de maíz por tandas durante 1 o 2 minutos o hasta que queden crujientes y bien doradas. Pasar a un plato cubierto con papel de cocina y dejar escurrir la grasa.</p>
Paso 4
<p>Servir el arroz con frijoles junto con el aguacate, los totopos y la Salsa Picante (opcional) si se desea una versión más “picante”.</p>
