Arepas Rellenas con Chili de Frijoles Dulce y Ahumado

Name: Arepas Rellenas con Chili de Frijoles Dulce y Ahumado
Prep time: 25M
Total time: 66M
Yield: 10 Porciones
Cuisine: Suramérica
Ingredients: 1 tbsp. Aceite de Oliva Extra Virgen; 1/2 cup de pimiento verde picado; 1/2 cup de cebolla amarilla picada; 2 cdtas. Ajo Picado; 1 lb. de carne magra de res picada; Adobo con Pimienta; 2 cans Frijoles Negros; 2 cans Salsa de Tomate; 2 cdas. Chiles Chipotles Adobados; 3 cups Masarepa – Harina de Maíz Blanca Precocida; 3 cups de agua tibia; 1/4 cup de mantequilla sin sal ya fundida y un poco más para engrasar el sartén; 2 cdtas. Sal Marina; 1 cup Queso Quesadilla; 1 cup de cebolla morada encurtida; 1 aguacate partido por la mitad, ya deshuesado, pelado, y cortado en rodajas.

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Si deseas probar algo diferente, reconfortante y delicioso, estas Arepas Rellenas con Chili de Frijoles Dulce y Ahumado son para ti, una fusión de dos favoritos: la tradicional arepa con el clásico chili. Se preparan con la <a href="https://www.goya.com/es/products/masarepa-pre-cooked-white-corn-meal/">Masarepa – Harina de Maíz Blanca Precocida</a> GOYA®, quedando doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro. El relleno combina <a href="https://www.goya.com/es/products/black-beans-can/">Frijoles Negros</a> GOYA® con un toque extra de sabor de la <a href="https://www.goya.com/es/products/tomato-sauce/">Salsa de Tomate</a> y <a href="https://www.goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce/">Chiles Chipotles Adobados</a> GOYA®. Para servir, acompaña con aguacate, cebollas moradas encurtidas y queso. ¡Son el bocado perfecto para cualquier ocasión!

Tiempo Total

66m

Tiempo de preparación:25m

Tiempo de cocción:37m

Rinde:10 Porciones

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Ingredientes

Para el chili:

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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1/2 cup

de pimiento verde picado

1/2 cup

de cebolla amarilla picada

2 cdtas.

de Ajo Picado

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1 lb.

de carne magra de res picada

Adobo con Pimienta, al gusto

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2 cans
(15.5 oz.)

Frijoles Negros, ya escurridos y enjuagados

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2 cans
(8 oz.)

de Salsa de Tomate

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2 cdas.

de Chiles Chipotles Adobados, bien picaditos

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Para las arepas y el montaje:

3 cups

de Masarepa – Harina de Maíz Blanca Precocida

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3 cups

de agua tibia

1/4 cup

de mantequilla sin sal ya fundida y un poco más para engrasar el sartén

2 cdtas.

de Sal Marina

1 cup

de Queso Quesadilla, o <a href="https://www.goya.com/es/products/queso-fresco/" aria-label="View recipe title 17" alt="https://www.goya.com/es/products/queso-fresco/" tabindex="0">Queso Fresco GOYA®</a>, desmenuzado (opcional)

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1 cup

de cebolla morada encurtida

aguacate partido por la mitad, ya deshuesado, pelado, y cortado en rodajas.

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Indicaciones

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Paso 1

Para el chili: Calentar el aceite en una olla mediana a fuego medio. Agregar el pimiento y la cebolla, y cocinar de 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos. Añadir el ajo y cocinar durante unos 30 segundos, hasta que desprenda su aroma. Incorporar la carne y deshacerla con una cuchara mientras se cocina de 6 a 8 minutos, hasta que esté bien dorada. Sazonar con Adobo al gusto.

Paso 2

Incorporar los frijoles, la salsa de tomate y los chiles chipotles, y llevar a hervor. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 8 a 10 minutos, hasta que el chili espese y los sabores se intensifiquen. Sazonar con más Adobo al gusto y mantener caliente a fuego lento hasta servir.

Paso 3

Para las arepas y el montaje: Colocar la Masarepa con el agua, la mantequilla y la sal en un recipiente grande y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Dejar reposar la masa durante 5 minutos. Dividir la masa en 10 porciones y formar bolas. Con las manos húmedas, aplanar cada bola hasta obtener discos de aproximadamente 3 ½ pulgadas de diámetro. Mantener las porciones restantes cubiertas para que no se sequen.

Paso 4

Calentar a fuego medio una sartén ligeramente engrasada con mantequilla. Cocinar las arepas por tandas durante 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 5

Para servir: Cortar las arepas por la mitad de manera horizontal, sin abrirlas completamente. Rellenarlas con chili, queso, cebolla morada encurtida y aguacate, repartiendo las porciones de manera uniforme. Servir y ¡buen provecho!

Cebolla Morada Encurtida Casera Paso a Paso

Colocar 1 cebolla morada cortada en rodajas finas en un tarro de cristal grande. En una cacerola mediana, poner ¾ de taza de agua a hervir junto con ½ taza de Vinagre de Sidra de Manzana GOYA®, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharaditas de Sal GOYA® a fuego medio-alto. Retirar del fuego después de aproximadamente 1 minuto, cuando el azúcar y la sal se hayan disuelto. Verter la mezcla de vinagre sobre las cebollas, asegurándose de que queden completamente cubiertas. Dejar enfriar durante al menos 1 hora antes de usar. Se puede conservar en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Cebolla Morada Encurtida Casera Paso a Paso

Colocar 1 cebolla morada cortada en rodajas finas en un tarro de cristal grande. En una cacerola mediana, poner ¾ de taza de agua a hervir junto con ½ taza de <a href="https://www.goya.com/es/products/apple-cider-vinegar/">Vinagre de Sidra de Manzana</a> GOYA®, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharaditas de <a href="https://www.goya.com/es/products/iodized-salt/">Sal</a> GOYA® a fuego medio-alto. Retirar del fuego después de aproximadamente 1 minuto, cuando el azúcar y la sal se hayan disuelto. Verter la mezcla de vinagre sobre las cebollas, asegurándose de que queden completamente cubiertas. Dejar enfriar durante al menos 1 hora antes de usar. Se puede conservar en el refrigerador hasta por 2 semanas.

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Arepas Rellenas con Chili de Frijoles Dulce y Ahumado

Tiempo de preparación: 25m

Tiempo total: 66m

Rendimiento: 10 Porciones

Ingredientes

Para el chili:

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

1/2 cup

de pimiento verde picado

1/2 cup

de cebolla amarilla picada

2 cdtas.

de Ajo Picado

1 lb.

de carne magra de res picada

Adobo con Pimienta, al gusto

2 cans (15.5 oz.)

Frijoles Negros, ya escurridos y enjuagados

2 cans (8 oz.)

de Salsa de Tomate

2 cdas.

de Chiles Chipotles Adobados, bien picaditos

Para las arepas y el montaje:

3 cups

de Masarepa – Harina de Maíz Blanca Precocida

3 cups

de agua tibia

1/4 cup

de mantequilla sin sal ya fundida y un poco más para engrasar el sartén

2 cdtas.

de Sal Marina

1 cup

de cebolla morada encurtida

aguacate partido por la mitad, ya deshuesado, pelado, y cortado en rodajas.

Indicaciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Calentar a fuego medio una sartén ligeramente engrasada con mantequilla. Cocinar las arepas por tandas durante 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 5

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Tiempo de preparación: 25m

Tiempo total: 66m

Rendimiento: 10 Porciones

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Para el chili:

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

1/2 cup

de pimiento verde picado

1/2 cup

de cebolla amarilla picada

2 cdtas.

de Ajo Picado

1 lb.

de carne magra de res picada

Adobo con Pimienta, al gusto

2 cans (15.5 oz.)

Frijoles Negros, ya escurridos y enjuagados

2 cans (8 oz.)

de Salsa de Tomate

2 cdas.

de Chiles Chipotles Adobados, bien picaditos

Para las arepas y el montaje:

3 cups

de Masarepa – Harina de Maíz Blanca Precocida

3 cups

de agua tibia

1/4 cup

de mantequilla sin sal ya fundida y un poco más para engrasar el sartén

2 cdtas.

de Sal Marina

1 cup

de cebolla morada encurtida

aguacate partido por la mitad, ya deshuesado, pelado, y cortado en rodajas.

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Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Calentar a fuego medio una sartén ligeramente engrasada con mantequilla. Cocinar las arepas por tandas durante 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

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Frijoles Negros

Salsa de Tomate

Chiles Chipotles Adobados

Masarepa – Harina de Maíz Blanca Precocida

Sal Marina

Queso Quesadilla

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