Jamón Glaseado con Miel y Chipotle
Prepara este espectacular Jamón Glaseado con Miel y Chipotle y convierte cualquier día en una ocasión especial. El secreto está en el glaseado dulce y picante preparado con el sabor intenso y ahumado de los Chiles Chipotles Adobados GOYA®, junto con miel, azúcar morena, vinagre de sidra, mostaza y el rico sabor del Néctar de Melocotón GOYA®. Comienza por preparar el delicioso glaseado de chipotle y úsalo para cubrir el jamón, pero no olvides reservar un poco para usarlo al servir. Luego hornea lentamente hasta que el jamón esté perfectamente cocido y caramelizado. Al final, decora con rodajas de durazno y sirve con el glaseado restante. ¡Su increíble sabor te encantará!
Tiempo Total
165m
Tiempo de preparación:30m
Rinde:6-8 Porciones
Ingredientes
1½ tazas
¾ cup
¼ cup
<p>azúcar morena</p>
3
Chiles Chipotles Adobados, picados, más 2 cdas. de salsa
2 cdas.
2 cdas.
<p>de mostaza tipo Dijon</p>
1
<p>jamón con hueso cocido (6-8 libras)</p>
1 lb.
<p>habichuelas tiernas, hechas al vapor para servir, opcional</p>
2
<p>melocotones o duraznos cortados para decorar, opcional</p>
1
<p>tomillo para decorar, opcional</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Precalentar el horno a 375 ºF.</p>
Paso 2
<p>En una olla pequeña y a fuego medio, mezcle el néctar de durazno, la miel, el azúcar, los chiles con su salsa, el vinagre y la mostaza. Llevar a ebullición y luego reducir el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 20 a 25 minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto y el glaseado se haya espesado hasta obtener una consistencia espesa.</p>
Paso 3
<p>Retire la piel del jamón y corte el exceso de grasa si es necesario (deséchelo). Con un cuchillo afilado, corte diagonalmente el jamón en forma de diamante. Transfiera el jamón a la rejilla colocada en el horno. Cubra con papel de aluminio en forma de tienda.</p>
Paso 4
<p>Hornee de 70 a 90 minutos, o hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del jamón registre 110 °F. Retire el papel de aluminio. Hornee (sin tapar), rociando con la mitad del glaseado reservado cada 15 a 20 minutos, de 45 a 60 minutos, o hasta que el glaseado se haya caramelizado y el termómetro de lectura instantánea registre 160 °F (cuando se inserta en la parte más gruesa del jamón).</p>
Paso 5
<p>Cubra con papel aluminio y deje reposar de 15 a 20 minutos.</p>
Paso 6
<p>Coloque el jamón en una fuente o tabla para servir. Coloque las judías verdes en un plato (si las usa). Adorne con rodajas de durazno y tomillo (si lo usa). Servir con el glaseado restante.</p> <p>Nota: Puede sustituir el <a href="https://www.goya.com/es/products/peach-nectar-carton/">Néctar de Durazno</a> GOYA® por <a href="https://www.goya.com/es/products/pear-nectar-carton/">Néctar de Pera</a> GOYA® o <a href="https://www.goya.com/es/products/mango-nectar-carton/">Néctar de Mango</a> GOYA®.</p>
Plato Principal
Bowl Vegano de Arroz y Garbanzos Cremosos con Chipotle
Plato Principal
Solomillo de Cerdo Glaseado a la Piña
Plato Principal
Jamón Glaseado Navideño con Mango
Plato Principal
Pernil Asado al Estilo Dominicano
Plato Principal
Pozole Verde de Pollo
Plato Principal
Pollo al Ajillo
Plato Principal
Rabo de Toro
Plato Principal
Cremosos Frijoles “Cásate Conmigo”
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Jamón Glaseado con Miel y Chipotle
Tiempo de preparación: 30m
Tiempo total: 165m
Rendimiento: 6-8 Porciones
<p>Prepara este espectacular <em>Jamón Glaseado con Miel y Chipotle</em> y convierte cualquier día en una ocasión especial. El secreto está en el glaseado dulce y picante preparado con el sabor intenso y ahumado de los <a title="Chipotle Peppers in Adobo Sauce" href="https://goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce" data-udi="https://goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce">Chiles Chipotles Adobados</a> GOYA®, junto con miel, azúcar morena, vinagre de sidra, mostaza y el rico sabor del <a title="Peach Nectar Carton" href="https://goya.com/es/products/peach-nectar-carton" data-udi="https://goya.com/es/products/peach-nectar-carton">Néctar de Melocotón</a> GOYA®. Comienza por preparar el delicioso glaseado de chipotle y úsalo para cubrir el jamón, pero no olvides reservar un poco para usarlo al servir. Luego hornea lentamente hasta que el jamón esté perfectamente cocido y caramelizado. Al final, decora con rodajas de durazno y sirve con el glaseado restante. ¡Su increíble sabor te encantará!</p>
Ingredientes
1½ tazas
¾ cup
¼ cup
<p>azúcar morena</p>
3
Chiles Chipotles Adobados, picados, más 2 cdas. de salsa
2 cdas.
2 cdas.
<p>de mostaza tipo Dijon</p>
1
<p>jamón con hueso cocido (6-8 libras)</p>
1 lb.
<p>habichuelas tiernas, hechas al vapor para servir, opcional</p>
2
<p>melocotones o duraznos cortados para decorar, opcional</p>
1
<p>tomillo para decorar, opcional</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Precalentar el horno a 375 ºF.</p>
Paso 2
<p>En una olla pequeña y a fuego medio, mezcle el néctar de durazno, la miel, el azúcar, los chiles con su salsa, el vinagre y la mostaza. Llevar a ebullición y luego reducir el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 20 a 25 minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto y el glaseado se haya espesado hasta obtener una consistencia espesa.</p>
Paso 3
<p>Retire la piel del jamón y corte el exceso de grasa si es necesario (deséchelo). Con un cuchillo afilado, corte diagonalmente el jamón en forma de diamante. Transfiera el jamón a la rejilla colocada en el horno. Cubra con papel de aluminio en forma de tienda.</p>
Paso 4
<p>Hornee de 70 a 90 minutos, o hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del jamón registre 110 °F. Retire el papel de aluminio. Hornee (sin tapar), rociando con la mitad del glaseado reservado cada 15 a 20 minutos, de 45 a 60 minutos, o hasta que el glaseado se haya caramelizado y el termómetro de lectura instantánea registre 160 °F (cuando se inserta en la parte más gruesa del jamón).</p>
Paso 5
<p>Cubra con papel aluminio y deje reposar de 15 a 20 minutos.</p>
Paso 6
<p>Coloque el jamón en una fuente o tabla para servir. Coloque las judías verdes en un plato (si las usa). Adorne con rodajas de durazno y tomillo (si lo usa). Servir con el glaseado restante.</p> <p>Nota: Puede sustituir el <a href="https://www.goya.com/es/products/peach-nectar-carton/">Néctar de Durazno</a> GOYA® por <a href="https://www.goya.com/es/products/pear-nectar-carton/">Néctar de Pera</a> GOYA® o <a href="https://www.goya.com/es/products/mango-nectar-carton/">Néctar de Mango</a> GOYA®.</p>
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