Jamón Glaseado con Miel y Chipotle

Prepara este espectacular Jamón Glaseado con Miel y Chipotle y convierte cualquier día en una ocasión especial. El secreto está en el glaseado dulce y picante preparado con el sabor intenso y ahumado de los <a title="Chipotle Peppers in Adobo Sauce" href="https://goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce" data-udi="https://goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce">Chiles Chipotles Adobados</a> GOYA®, junto con miel, azúcar morena, vinagre de sidra, mostaza y el rico sabor del <a title="Peach Nectar Carton" href="https://goya.com/es/products/peach-nectar-carton" data-udi="https://goya.com/es/products/peach-nectar-carton">Néctar de Melocotón</a> GOYA®. Comienza por preparar el delicioso glaseado de chipotle y úsalo para cubrir el jamón, pero no olvides reservar un poco para usarlo al servir. Luego hornea lentamente hasta que el jamón esté perfectamente cocido y caramelizado. Al final, decora con rodajas de durazno y sirve con el glaseado restante. ¡Su increíble sabor te encantará!

Tiempo Total

165m

Tiempo de preparación:30m

Rinde:6-8 Porciones

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Ingredientes

1½ tazas

GOYA® Néctar de Melocotón

¾ cup

GOYA® Miel Pura

¼ cup

azúcar morena

GOYA® Chiles Chipotles Adobados , picados, más 2 cdas. de salsa

2 cdas.

GOYA® Vinagre de Cidra

2 cdas.

de mostaza tipo Dijon

jamón con hueso cocido (6-8 libras)

1 lb.

habichuelas tiernas, hechas al vapor para servir, opcional

melocotones o duraznos cortados para decorar, opcional

tomillo para decorar, opcional

Indicaciones

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Paso 1

Precalentar el horno a 375 ºF.

Paso 2

En una olla pequeña y a fuego medio, mezcle el néctar de durazno, la miel, el azúcar, los chiles con su salsa, el vinagre y la mostaza. Llevar a ebullición y luego reducir el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 20 a 25 minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto y el glaseado se haya espesado hasta obtener una consistencia espesa.

Paso 3

Retire la piel del jamón y corte el exceso de grasa si es necesario (deséchelo). Con un cuchillo afilado, corte diagonalmente el jamón en forma de diamante. Transfiera el jamón a la rejilla colocada en el horno. Cubra con papel de aluminio en forma de tienda.

Paso 4

Hornee de 70 a 90 minutos, o hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del jamón registre 110 °F. Retire el papel de aluminio. Hornee (sin tapar), rociando con la mitad del glaseado reservado cada 15 a 20 minutos, de 45 a 60 minutos, o hasta que el glaseado se haya caramelizado y el termómetro de lectura instantánea registre 160 °F (cuando se inserta en la parte más gruesa del jamón).

Paso 5

Cubra con papel aluminio y deje reposar de 15 a 20 minutos.

Paso 6

Coloque el jamón en una fuente o tabla para servir. Coloque las judías verdes en un plato (si las usa). Adorne con rodajas de durazno y tomillo (si lo usa). Servir con el glaseado restante. Nota: Puede sustituir el <a href="https://www.goya.com/es/products/peach-nectar-carton/">Néctar de Durazno</a> GOYA® por <a href="https://www.goya.com/es/products/pear-nectar-carton/">Néctar de Pera</a> GOYA® o <a href="https://www.goya.com/es/products/mango-nectar-carton/">Néctar de Mango</a> GOYA®.