Ensalada de Garbanzos y Quinua con Vinagreta Balsámica

Name: Ensalada de Garbanzos y Quinua con Vinagreta Balsámica
Prep time: 10M
Total time: 20M
Yield: 4-6 Porciones
Ingredients: 1 cda. Adobo con Pimienta; 1 taza Quinua Orgánica; ¼ taza Aceite de Oliva Extra Virgen; 2 cdas. Vinagre Balsámico; 1 cda. de jugo de granada; 5 tazas de col rizada - kale, sin tallos y cortada en trozos; 1 lata Garbanzos; 2 tazas de tomates tipo cherry cortados por la mitad; 2 manzanas Gala grandes, sin semillas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; ¼ taza de semillas de granada; ¼ taza de almendras cortadas en láminas, opcional

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<div> <div>Si estas planificando tu menú de la semana, esta Ensalada de Garbanzos y Quinua con Vinagreta Balsámica es perfecta. Esta receta plant-based combina la <a href="https://www.goya.com/es/products/organic-quinoa/">Quinua Orgánica</a> GOYA®, junto con los cremosos <a href="https://www.goya.com/es/products/chick-peas-can/">Garbanzos</a> GOYA®, col rizada, tomates, manzanas y una vinagreta de granada y vinagre balsámico. El resultado, una suculenta ensalada ideal como plato principal, guarnición o para la cena. Una vez preparada se puede refrigerar de 3 a 4 días, dejando el aderezo por separado.</div> </div>

Tiempo Total

20m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:4-6 Porciones

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Ingredientes

1 cda.

de Adobo con Pimienta, a usar en partes, y un poco más al gusto

1 taza

de Quinua Orgánica, o <a href="https://www.goya.com/es/products/organic-tri-color-quinoa/" aria-label="Goes to https://www.goya.com/es/products/organic-tri-color-quinoa/" alt="https://www.goya.com/es/products/organic-tri-color-quinoa/" tabindex="0">Quinua Tri-Color Orgánica GOYA®</a>, enjuagada y escurrida

¼ taza

de Aceite de Oliva Extra Virgen

2 cdas.

de Vinagre Balsámico

1 cda.

de jugo de granada

5 tazas

de col rizada - kale, sin tallos y cortada en trozos

1 lata
(15.5 oz.)

de Garbanzos, escurridos y enjuagados

2 tazas

de tomates tipo cherry cortados por la mitad

manzanas Gala grandes, sin semillas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

¼ taza

de semillas de granada

¼ taza

de almendras cortadas en láminas, opcional

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

En una olla mediana y a fuego medio-alto, poner a hervir 4 tazas de agua y 2 cucharaditas de Adobo. Añadir la quinua y cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que quede tierna por unos 10 minutos. Colar y dejar enfriar completamente.

Paso 2

En un frasco pequeño de conserva añadir, el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de granada. Tapar bien y agitar para combinar bien los ingredientes. Sazonar con Adobo al gusto.

Paso 3

En un recipiente de servir grande, añadir la quinua, col rizada, garbanzos, tomates, manzanas y mezclar bien. Cubrir con las semillas de granada y servir.

Prepara esta receta con anticipación: Esta receta se puede preparar anticipadamente y conservarla en el refrigerador de 3 a 4 días. Simplemente guarda por separado la ensalada y el aderezo. La ensalada debe estar en un contenedor de cierre hermético para que conserve su frescura y sabor. Por último, etiquete el recipiente con la fecha de preparación para un óptimo consumo.

Productos en esta receta

Adobo con Pimienta

Quinua Orgánica

Aceite de Oliva Extra Virgen

Vinagre Balsámico

Garbanzos

Prepara esta receta con anticipación: Esta receta se puede preparar anticipadamente y conservarla en el refrigerador de 3 a 4 días. Simplemente guarda por separado la ensalada y el aderezo. La ensalada debe estar en un contenedor de cierre hermético para que conserve su frescura y sabor. Por último, etiquete el recipiente con la fecha de preparación para un óptimo consumo.

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