Frijoles con Chipotle y Panceta
Estos frijoles dulces y ahumados se cocinan en una olla de cocción lenta sin mucho esfuerzo ni preparación.
Tiempo Total
300m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:8 Porciones
Ingredientes
1
⅔ cup
<p class="p1">de azúcar morena</p>
? cup
<p class="p1">de salsa de tomate kétchup</p>
1
chile en trozos de 1 lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados, bien picado
8
<p class="p1">de panceta cortada en cuadritos</p>
1
<p class="p1">cebolla grande bien picadita</p>
4
de Ajo Picado
2
<p class="p1">cebolletas cortada en rodajas finas</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Enjuagar los frijoles; dejar en remojo durante toda la noche. Escurrir y colocar en una olla de cocción lenta (olla de 4.5- a 6- cuartos). Incorporar la azúcar morena, el kétchup y el chile chipotle y reservar.</p>
Paso 2
<p>Cocinar la panceta, la cebolla y el ajo en un sartén a fuego medio durante 8 o 10 minutos<span class="s1">,</span> o hasta que la cebolla quede suave y la panceta ligeramente crujiente. Poner en la olla de cocción lenta. Incorporar 2 tazas y media de agua hirviendo. Cubrir y cocinar a fuego ALTO hasta que los frijoles queden suaves, en unas 5 o 6 horas. Decorar con la cebolleta antes de servir.</p>
• Se puede usar tocino cortado en cubitos en lugar de panceta.
• Ajustar el picante al gusto añadiendo más chile chipotle.
Plato Principal
Costillas al Mojo con Salsa de Mango y Habanero
Plato Principal
Lomo de Cerdo a la Parrilla con Guasacaca de Chipotle
Plato Principal
Medio Pollo en Mojo a la Parrilla
Plato Principal
Pinchos de Pollo Chipotle a la Parrilla
Plato Principal
Parrillada Criolla Venezolana
Plato Principal
Wrap de Pollo con Chipotle
Plato Principal
Bowl Vegano de Arroz y Garbanzos Cremosos con Chipotle
<p class="p1"><span class="s1">•</span> Se puede usar tocino cortado en cubitos en lugar de panceta.</p>
<p class="p1">• Ajustar el picante al gusto añadiendo más chile chipotle.</p>
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Frijoles con Chipotle y Panceta
Tiempo de preparación: 15m
Tiempo total: 300m
Rendimiento: 8 Porciones
<p class="p1">Estos frijoles dulces y ahumados se cocinan en una olla de cocción lenta sin mucho esfuerzo ni preparación.</p>
Ingredientes
1
⅔ cup
<p class="p1">de azúcar morena</p>
? cup
<p class="p1">de salsa de tomate kétchup</p>
1
chile en trozos de 1 lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados, bien picado
8
<p class="p1">de panceta cortada en cuadritos</p>
1
<p class="p1">cebolla grande bien picadita</p>
4
de Ajo Picado
2
<p class="p1">cebolletas cortada en rodajas finas</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Enjuagar los frijoles; dejar en remojo durante toda la noche. Escurrir y colocar en una olla de cocción lenta (olla de 4.5- a 6- cuartos). Incorporar la azúcar morena, el kétchup y el chile chipotle y reservar.</p>
Paso 2
<p>Cocinar la panceta, la cebolla y el ajo en un sartén a fuego medio durante 8 o 10 minutos<span class="s1">,</span> o hasta que la cebolla quede suave y la panceta ligeramente crujiente. Poner en la olla de cocción lenta. Incorporar 2 tazas y media de agua hirviendo. Cubrir y cocinar a fuego ALTO hasta que los frijoles queden suaves, en unas 5 o 6 horas. Decorar con la cebolleta antes de servir.</p>
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