Frijoles con Chipotle y Panceta
Estos frijoles dulces y ahumados se cocinan en una olla de cocción lenta sin mucho esfuerzo ni preparación.
Tiempo Total
300m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:8 Porciones
Ingredientes
1
⅔ cup
<p class="p1">de azúcar morena</p>
? cup
<p class="p1">de salsa de tomate kétchup</p>
1
chile en trozos de 1 lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados, bien picado
8
<p class="p1">de panceta cortada en cuadritos</p>
1
<p class="p1">cebolla grande bien picadita</p>
4
de Ajo Picado
2
<p class="p1">cebolletas cortada en rodajas finas</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Enjuagar los frijoles; dejar en remojo durante toda la noche. Escurrir y colocar en una olla de cocción lenta (olla de 4.5- a 6- cuartos). Incorporar la azúcar morena, el kétchup y el chile chipotle y reservar.</p>
Paso 2
<p>Cocinar la panceta, la cebolla y el ajo en un sartén a fuego medio durante 8 o 10 minutos<span class="s1">,</span> o hasta que la cebolla quede suave y la panceta ligeramente crujiente. Poner en la olla de cocción lenta. Incorporar 2 tazas y media de agua hirviendo. Cubrir y cocinar a fuego ALTO hasta que los frijoles queden suaves, en unas 5 o 6 horas. Decorar con la cebolleta antes de servir.</p>
• Se puede usar tocino cortado en cubitos en lugar de panceta.
• Ajustar el picante al gusto añadiendo más chile chipotle.
Plato Principal
Bowl Vegano de Arroz y Garbanzos Cremosos con Chipotle
Plato Principal
Solomillo de Cerdo Glaseado a la Piña
Plato Principal
Jamón Glaseado Navideño con Mango
Plato Principal
Pernil Asado al Estilo Dominicano
Plato Principal
Pozole Verde de Pollo
Plato Principal
Pollo al Ajillo
Plato Principal
Rabo de Toro
Plato Principal
Cremosos Frijoles “Cásate Conmigo”
<p class="p1"><span class="s1">•</span> Se puede usar tocino cortado en cubitos en lugar de panceta.</p>
<p class="p1">• Ajustar el picante al gusto añadiendo más chile chipotle.</p>
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Frijoles con Chipotle y Panceta
Tiempo de preparación: 15m
Tiempo total: 300m
Rendimiento: 8 Porciones
<p class="p1">Estos frijoles dulces y ahumados se cocinan en una olla de cocción lenta sin mucho esfuerzo ni preparación.</p>
Ingredientes
1
⅔ cup
<p class="p1">de azúcar morena</p>
? cup
<p class="p1">de salsa de tomate kétchup</p>
1
chile en trozos de 1 lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados, bien picado
8
<p class="p1">de panceta cortada en cuadritos</p>
1
<p class="p1">cebolla grande bien picadita</p>
4
de Ajo Picado
2
<p class="p1">cebolletas cortada en rodajas finas</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Enjuagar los frijoles; dejar en remojo durante toda la noche. Escurrir y colocar en una olla de cocción lenta (olla de 4.5- a 6- cuartos). Incorporar la azúcar morena, el kétchup y el chile chipotle y reservar.</p>
Paso 2
<p>Cocinar la panceta, la cebolla y el ajo en un sartén a fuego medio durante 8 o 10 minutos<span class="s1">,</span> o hasta que la cebolla quede suave y la panceta ligeramente crujiente. Poner en la olla de cocción lenta. Incorporar 2 tazas y media de agua hirviendo. Cubrir y cocinar a fuego ALTO hasta que los frijoles queden suaves, en unas 5 o 6 horas. Decorar con la cebolleta antes de servir.</p>
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