Pollo Cítrico a la Parrilla

Name: Pollo Cítrico a la Parrilla
Prep time: 15M
Total time: 25M
Yield: 4-5 Porciones
Ingredients: 4-6 Pollo Cítrico a la Parrillapechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 2 cups Mojo Criollode Mojo Criollo GOYA®, más ¼ de taza para rociar; 1 Pollo Cítrico a la Parrillaralladura de un limón; 1 Pollo Cítrico a la Parrillaralladura de una naranja; 1 cda. Adobo con Pimientade Adobo con Pimienta GOYA®; 2 cdas. Pollo Cítrico a la Parrillade perejil fresco picado; 1 Pollo Cítrico a la Parrillalimón cortado en rodajas para decorar; 1 Pollo Cítrico a la Parrillanaranja cortada en rodajas para decorar; 2 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgende Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; 1 Pollo Cítrico a la Parrillachalote cortado en dados pequeños; 1 pint Pollo Cítrico a la Parrillade tomates tipo uva cortados por la mitad; 3 cdas. Pollo Cítrico a la Parrillade agua; 2 cdas. Pollo Cítrico a la Parrillade mermelada de naranja dulce; 2 cdas. Vinagre de Vino Rojode Vinagre de Vino Rojo GOYA®; ? cup Pollo Cítrico a la Parrillade hojas de albahaca frescas medidas sin apretar; Adobo con PimientaAdobo con Pimienta GOYA®, al gusto; Pollo Cítrico a la Parrillapan, opcional

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¿Buscas una deliciosa y fácil receta de pollo? Prepara este apetitoso Pollo Cítrico a la Parrilla hecho con <a title="Mojo Criollo Marinade" href="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade" data-udi="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade">Mojo Criollo</a> GOYA®, <a title="Adobo with Pepper" href="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper" data-udi="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper">Adobo con Pimienta</a> GOYA® y <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil" data-udi="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA®. ¡Sabemos que te encantará!

Tiempo Total

25m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:4-5 Porciones

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Ingredientes

4-6

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

2 cups

de GOYA® Mojo Criollo , más ¼ de taza para rociar

ralladura de un limón

ralladura de una naranja

1 cda.

de GOYA® Adobo con Pimienta

2 cdas.

de perejil fresco picado

limón cortado en rodajas para decorar

naranja cortada en rodajas para decorar

Mermelada de tomate y naranja:

2 cdas.

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen

chalote cortado en dados pequeños

1 pint

de tomates tipo uva cortados por la mitad

3 cdas.

de agua

2 cdas.

de mermelada de naranja dulce

2 cdas.

de GOYA® Vinagre de Vino Rojo

? cup

de hojas de albahaca frescas medidas sin apretar

GOYA® Adobo con Pimienta , al gusto

pan, opcional

Indicaciones

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Paso 1

En una bolsa de cierre hermético de un galón, o en un recipiente grande combinar: el Mojo Criollo con la ralladura de limón, la ralladura de naranja y el pollo. Dejar marinando como mínimo 1 hora o toda la noche, dando la vuelta a la bolsa de vez en cuando. Sacar el pollo de la marinada, dejando que escurra y sazonar con el Adobo.

Paso 2

Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Poner el pollo en la parrilla; cocinar dando la vuelta una vez, y rociando con el 1/4 de taza de mojo reservado hasta que quede bien hecho, alrededor de 5 a 6 minutos por cada lado.

Paso 3

Aparte poner las rodajas de limón y de naranja en la parrilla, alrededor de 1 minuto, para luego usarlas como guarnición.

Paso 4

Una vez el pollo esté hecho, decore con perejil por encima y sirva inmediatamente.

Paso 5

Mermelada: Calentar el aceite en una olla pequeña y saltear el chalote hasta que quede tierno. Añadir la mitad de los tomates y el agua. Cocinar de 3 a 4 minutos. Incorporar la mermelada, el vinagre y cocinar por unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que los tomates se rompan y la salsa comience a espesar. Añadir el resto de los tomates y cocinar por unos 2 minutos, o hasta que la mezcla quede bien caliente. Incorporar la albahaca. Sazonar con el Adobo al gusto. De preferencia verter la salsa sobre el pollo con citricos a la parrilla y sobre el pan tostado a la parrilla, si lo prefiere.