Pollo Cítrico a la Parrilla
¿Buscas una deliciosa y fácil receta de pollo? Prepara este apetitoso Pollo Cítrico a la Parrilla hecho con Mojo Criollo GOYA®, Adobo con Pimienta GOYA® y Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®. ¡Sabemos que te encantará!
Tiempo Total
25m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:4-5 Porciones
Ingredientes
4-6
<p>pechugas de pollo deshuesadas y sin piel</p>
2 cups
de Mojo Criollo, más ¼ de taza para rociar
1
<p>ralladura de un limón</p>
1
<p>ralladura de una naranja</p>
1 cda.
2 cdas.
<p>de perejil fresco picado</p>
1
<p>limón cortado en rodajas para decorar</p>
1
<p>naranja cortada en rodajas para decorar</p>
Mermelada de tomate y naranja:
2 cdas.
1
<p>chalote cortado en dados pequeños</p>
1 pint
<p>de tomates tipo uva cortados por la mitad</p>
3 cdas.
<p>de agua</p>
2 cdas.
<p>de mermelada de naranja dulce</p>
2 cdas.
? cup
<p>de hojas de albahaca frescas medidas sin apretar</p>
Adobo con Pimienta, al gusto
<p>pan, opcional</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>En una bolsa de cierre hermético de un galón, o en un recipiente grande combinar: el Mojo Criollo con la ralladura de limón, la ralladura de naranja y el pollo. Dejar marinando como mínimo 1 hora o toda la noche, dando la vuelta a la bolsa de vez en cuando. Sacar el pollo de la marinada, dejando que escurra y sazonar con el Adobo.</p>
Paso 2
<p>Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Poner el pollo en la parrilla; cocinar dando la vuelta una vez, y rociando con el 1/4 de taza de mojo reservado hasta que quede bien hecho, alrededor de 5 a 6 minutos por cada lado.</p>
Paso 3
<p>Aparte poner las rodajas de limón y de naranja en la parrilla, alrededor de 1 minuto, para luego usarlas como guarnición.</p>
Paso 4
<p>Una vez el pollo esté hecho, decore con perejil por encima y sirva inmediatamente.</p>
Paso 5
<p><strong>Mermelada:</strong> Calentar el aceite en una olla pequeña y saltear el chalote hasta que quede tierno. Añadir la mitad de los tomates y el agua. Cocinar de 3 a 4 minutos. Incorporar la mermelada, el vinagre y cocinar por unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que los tomates se rompan y la salsa comience a espesar. Añadir el resto de los tomates y cocinar por unos 2 minutos, o hasta que la mezcla quede bien caliente. Incorporar la albahaca. Sazonar con el Adobo al gusto. De preferencia verter la salsa sobre el <em>pollo con citricos a la parrilla </em>y sobre el pan tostado a la parrilla, si lo prefiere.</p>
Plato Principal
Bowl Vegano de Arroz y Garbanzos Cremosos con Chipotle
Plato Principal
Solomillo de Cerdo Glaseado a la Piña
Plato Principal
Jamón Glaseado Navideño con Mango
Plato Principal
Pernil Asado al Estilo Dominicano
Plato Principal
Pozole Verde de Pollo
Plato Principal
Pollo al Ajillo
Plato Principal
Rabo de Toro
Plato Principal
Cremosos Frijoles “Cásate Conmigo”
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Pollo Cítrico a la Parrilla
Tiempo de preparación: 15m
Tiempo total: 25m
Rendimiento: 4-5 Porciones
<p>¿Buscas una deliciosa y fácil receta de pollo? Prepara este apetitoso <em>Pollo Cítrico a la Parrilla</em> hecho con <a title="Mojo Criollo Marinade" href="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade" data-udi="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade">Mojo Criollo</a> GOYA®, <a title="Adobo with Pepper" href="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper" data-udi="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper">Adobo con Pimienta</a> GOYA® y <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil" data-udi="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA®. ¡Sabemos que te encantará!</p>
Ingredientes
4-6
<p>pechugas de pollo deshuesadas y sin piel</p>
2 cups
de Mojo Criollo, más ¼ de taza para rociar
1
<p>ralladura de un limón</p>
1
<p>ralladura de una naranja</p>
1 cda.
2 cdas.
<p>de perejil fresco picado</p>
1
<p>limón cortado en rodajas para decorar</p>
1
<p>naranja cortada en rodajas para decorar</p>
Mermelada de tomate y naranja:
2 cdas.
1
<p>chalote cortado en dados pequeños</p>
1 pint
<p>de tomates tipo uva cortados por la mitad</p>
3 cdas.
<p>de agua</p>
2 cdas.
<p>de mermelada de naranja dulce</p>
2 cdas.
? cup
<p>de hojas de albahaca frescas medidas sin apretar</p>
Adobo con Pimienta, al gusto
<p>pan, opcional</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>En una bolsa de cierre hermético de un galón, o en un recipiente grande combinar: el Mojo Criollo con la ralladura de limón, la ralladura de naranja y el pollo. Dejar marinando como mínimo 1 hora o toda la noche, dando la vuelta a la bolsa de vez en cuando. Sacar el pollo de la marinada, dejando que escurra y sazonar con el Adobo.</p>
Paso 2
<p>Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Poner el pollo en la parrilla; cocinar dando la vuelta una vez, y rociando con el 1/4 de taza de mojo reservado hasta que quede bien hecho, alrededor de 5 a 6 minutos por cada lado.</p>
Paso 3
<p>Aparte poner las rodajas de limón y de naranja en la parrilla, alrededor de 1 minuto, para luego usarlas como guarnición.</p>
Paso 4
<p>Una vez el pollo esté hecho, decore con perejil por encima y sirva inmediatamente.</p>
Paso 5
<p><strong>Mermelada:</strong> Calentar el aceite en una olla pequeña y saltear el chalote hasta que quede tierno. Añadir la mitad de los tomates y el agua. Cocinar de 3 a 4 minutos. Incorporar la mermelada, el vinagre y cocinar por unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que los tomates se rompan y la salsa comience a espesar. Añadir el resto de los tomates y cocinar por unos 2 minutos, o hasta que la mezcla quede bien caliente. Incorporar la albahaca. Sazonar con el Adobo al gusto. De preferencia verter la salsa sobre el <em>pollo con citricos a la parrilla </em>y sobre el pan tostado a la parrilla, si lo prefiere.</p>
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