Cremosa Sopa de Espárragos

Name: Cremosa Sopa de Espárragos
Prep time: 10M
Total time: 40M
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 2 cdas. Aceite de Oliva PuroAceite de Oliva GOYA®; 1 Cremosa Sopa de Espárragoscebolla picada; 1 Cremosa Sopa de Espárragostallo de apio, picado; 2 lbs. Cremosa Sopa de Espárragosde espárragos (2 manojos), reserve las puntas y corte los tallos; 1 can Alubiasde Alubias GOYA®, enjuagadas y escurridas; 1 paquete Cubitos en Polvo con Sabor a Pollode Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo GOYA®; 1 cdtas. Cremosa Sopa de Espárragosde estragón seco; ¼ cdtas. Cremosa Sopa de Espárragosde tomillo seco; ¾ cdtas. Cremosa Sopa de Espárragosde sal; ⅓ cup Cremosa Sopa de Espárragosde crema agria (sour cream) y un poco más para adornar

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Algunas veces un reconfortante tazón de sopa es todo lo que necesitas. Aquí, las <a title="Cannellini Beans" href="5450" data-id="8179">Alubias</a> GOYA® espesan esta cremosa sopa sin aumentar las calorías, con su delicada mezcla de espárragos frescos de temporada y hierbas como el estragón y el tomillo, hacen que esta sopa sea perfecta para compartir en cualquier momento o lugar.

Tiempo Total

40m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

2 cdas.

de GOYA® Aceite de Oliva Puro

cebolla picada

tallo de apio, picado

2 lbs.

de espárragos (2 manojos), reserve las puntas y corte los tallos

1 can
(15.5 oz.)

de GOYA® Alubias , enjuagadas y escurridas

1 paquete

de GOYA® Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo

1 cdtas.

de estragón seco

¼ cdtas.

de tomillo seco

¾ cdtas.

de sal

⅓ cup

de crema agria (sour cream) y un poco más para adornar

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y deje cocinar hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente por 6 minutos. Agregue 4 tazas de agua, los tallos de espárragos, las alubias, el caldo, el estragón, el tomillo y la sal. Cocine a fuego lento y tapado por 20 minutos.

Paso 2

de crema agria (sour cream) y un poco más para adornar

Paso 3

Licue por partes la sopa y 1/3 de taza de crema agria en una licuadora o procesador, hasta que quede suave. Para servir, adicione a cada taza las puntas de espárragos y una pequeña porción de crema agria para adornar.