Muslos de Pollo a la Parrilla en salsa BBQ

Muslos de Pollo a la Parrilla en salsa BBQ
Muslos de Pollo a la Parrilla en salsa BBQ

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Tiempo de preparación

10m

Tiempo Total

50m

Rinde

4-6

Porciones

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La Cocina Goya

Si te encantan las parrilladas, tienes que probar estos ricos Muslos de Pollo a la Parrilla en Salsa BBQ, que además son facilísimos de preparar. Simplemente marina previamente el pollo con el versátil Mojo Criollo GOYA® y Adobo con Pimienta GOYA®. Una vez marinado llévalo a la parrilla por unos minutos y luego eleva su sabor aún más agregándole una rica salsa BBQ hecha con kétchup, chili, miel, azúcar morena, vinagre y mostaza. Déjalo unos minutos más en la parrilla, hasta que quede perfectamente asado y caramelizado. ¡Exquisito!

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Ingredientes

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3 lbs.

de muslos de pollo con hueso y piel

1 botella (24 oz.)

de Mojo Criollo GOYA®, a usar en partes

1 cda.

de Adobo con Pimienta GOYA®

2 cdas.

de Mantequilla sin sal GOYA®

2 cdas.

de Ajo Picado GOYA®

1 taza

de Ketchup GOYA®

¼ taza

de Vinagre de Manzana GOYA®

2 cdas.

más 2 cdtas. de Piloncillo GOYA®, rallado

1 cda.

de Chile en Polvo GOYA®

1 cda.

de Miel Pura GOYA®

1 cda.

de mostaza tipo Dijon

1 cda.

de perejil fresco picado

¿Qué es esto?

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

En una bolsa grande de cierre hermético, mezclar el pollo con 1 1/4 tazas de Mojo Criollo y el Adobo. Cerrar la bolsa y remover bien el contenido. Dejar en el refrigerador marinando por un mínimo de 1 hora, y hasta 24 horas.

Paso 2

Precalentar la parrilla a fuego medio, y luego engrasar bien las rejillas.

Paso 3

Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Incorporar el ajo y cocinar de 1 a 2 minutos, o hasta que se ablande y desprenda su aroma, removiendo de vez en cuando. Añadir el ketchup, el vinagre, el piloncillo, el chile en polvo, el Mojo Criollo restante, la miel, la mostaza, y dejar hasta hervir. Reducir a fuego lento y dejar cocinar, removiendo de vez en cuando de 15 a 20 minutos, o hasta que la salsa barbacoa espese y quede reducida a la mitad. Retirar del fuego y tapar para que se mantenga caliente.

Paso 4

Retirar el pollo de la marinada. Asar el pollo a la parrilla de 4 a 6 minutos, o hasta que se dore bien y quede con las marcas de la parrilla, dando la vuelta una vez. Bajar el fuego a medio-bajo y asar dando la vuelta de 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo quede bien hecho (el termómetro de lectura rápida debe marcar 165˚F al pincharlo en la parte más gruesa del pollo).

Paso 5

Luego untar el pollo con la mitad de la salsa barbacoa y continuar cocinando de 3 a 5 minutos, o hasta que la salsa barbacoa comience a caramelizarse.

Paso 6

Servir el pollo con el resto de la salsa barbacoa para mojar. Adornar con el perejil.

 

Nota: Para lograr una salsa más picante se puede añadir Chiles Chipotles Adobados GOYA®, o Salsa Picante GOYA®.

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Etiqueta de Receta

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