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Tiempo de preparación
15m
Tiempo Total
3h 15m
Rinde
6
Porciones
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Esta receta de pernil adobado y horneado lentamente, es fantástico para ser el centro de mesa de toda celebración. Y si sobra no hay problema, es perfecto para preparar unos deliciosos sándwiches.
Ingredientes
1
paleta de cerdo deshuesada o espaldilla (6 o 7 lb.)
1 botella (24.5 oz.)
de Mojo Criollo GOYA®
2 cdas.
de Ajo Picado GOYA®
rodajas de naranja para decorar, opcional
cilantro fresco para decorar, opcional
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente grande con tapa, combinar la paleta de cerdo con el mojo y el ajo. Tapar y dejar en el refrigerador durante un mínimo de 2 horas, o durante toda la noche.
Paso 2
Calentar el horno a 425°F. Sacar la paleta de cerdo de la marinada y condimentar con el Adobo. Colocar en una bandeja para asar con rejilla, con el lado del tocino hacia arriba.
Paso 3
Cocinar en el tercio inferior del horno por 30 minutos. Bajar la temperatura a 325°F. Asar de 2 a 2 horas y media, o hasta que un termómetro insertado en el centro marque 160°F.
Paso 4
Cubrir con papel de aluminio holgadamente, dándole forma de tienda, y dejar que repose durante 20 minutos. Cortar en filetes y servir con un chorrito de la salsa que haya resultado de la cocción. Para servir, se puede adornar con rodajas de naranja y con cilantro, opcional.
Nota: La carne que sobre se puede utilizar para preparar sándwiches, pastas o sopas.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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