Grilled Chicken with Quick Cherry Tomato Sauce

Pollo a la Parrilla en Salsa de Tomate Cherry

Name: Pollo a la Parrilla en Salsa de Tomate Cherry
Prep time: 15M
Total time: 75M
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 pollo (5 lb.), cortado. Corte las pechugas por la mitad en diagonal, si es necesario; 2 cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; 3 cdas de Sazonador Total GOYA®; 1 cebolla roja grande, picada; 2 pints tomates cherry (alrededor de 4 tazas); 1 cda de Vinagre de Vino Rojo GOYA®; ¼ cdta de pimienta negra; 1 cup de hojas de albahaca fresca, cortadas; ½ cup de queso fresco desmenuzado o ricotta salata (opcional); Espárragos, opcional para servir

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Disfruta de este delicioso pollo a la parrilla acompañado de la suave y fresca salsa de tomate. Este aderezo versátil y espeso va muy bien sobre el pollo a la parrilla o también sobre carne o cerdo. El <a title="Sazonador Total" href="https://goya.com/es/products/sazonador-total" data-id="8006">Sazonador Total</a> GOYA® realza el sabor natural del pollo, mientras que el <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil" data-id="8196">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA® complementa los sabores de la cebolla morada, los tomates cherry, el vinagre de vino rojo y la albahaca. ¡Buen provecho!

Tiempo Total

75m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

pollo (5 lb.), cortado. Corte las pechugas por la mitad en diagonal, si es necesario

2 cdas

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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3 cdas

de Sazonador Total

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cebolla roja grande, picada

2 pints

tomates cherry (alrededor de 4 tazas)

1 cda

de Vinagre de Vino Rojo

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¼ cdta

de pimienta negra

1 cup

de hojas de albahaca fresca, cortadas

½ cup

de queso fresco desmenuzado o ricotta salata (opcional)

Espárragos, opcional para servir

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Indicaciones

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Paso 1

Precaliente la parrilla a fuego medio y prepárela para asar.

Paso 2

Con una brocha aplique 1 cucharada de aceite sobre el pollo. Para condimentarlo agregue por todos los lados 2 cucharadas de Sazonador Total. Ase el pollo cubierto a fuego indirecto, volteando una vez, hasta que esté cocido y el termómetro de lectura instantánea registre 155°F en las pechugas y 165°F en los muslos; durante unos 40 minutos. Luego ase a fuego directo durante 5 minutos si es necesario, para un dorado adicional.

Paso 3

Aparte, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que estén suaves, por unos 5 minutos. Agregue los tomates, el vinagre, la pimienta, 1/4 de taza de agua y 1 cucharada de Sazonador Total. Cocine, revolviendo, a fuego medio, hasta que los tomates apenas se estallen, de 5 a 6 minutos. Retire del fuego y agregue la albahaca. Sirva con el pollo y cubra con el queso, si se utiliza. Nota: Puede omitir el queso en esta receta, si lo desea.

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