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Tiempo de preparación
25m
Tiempo Total
1h 25m
Rinde
6
Porciones
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Sigue paso a paso esta receta y tendrás la mejor Paella a la Parrilla con Pollo y Camarones que te puedas imaginar. Se empieza sazonando el pollo con un toque de Adobo con Pimienta GOYA® y Aceite de Oliva GOYA®, luego se lleva a la paellera y se cocina a la brasa junto con cebolla, ajo, tomates, pimientos, Sazón con Azafrán y Arroz Valencia GOYA®. Casi al final se agregan los camarones, habichuelas y alverjas; para elevar aún más los sabores y colores vibrantes de esta paella. La cena perfecta para disfrutar al aire libre, e ideal para compartir con familia y amigos.
Ingredientes
2 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
4 cdas.
de Adobo con Pimienta GOYA®, a usar en partes
2 cdas.
de pimentón dulce ahumado, a usar en partes
6
muslos de pollo grandes con hueso y piel
¾ taza
de cebolla amarilla troceada
½ taza
de Sofrito GOYA®
2 cdas.
de Ajo Picado GOYA®
1 paquete
de Consomé con Sabor a Pollo GOYA®
1 caja (12 oz.)
de Arroz Valencia GOYA®
1 pkg.
(1.41 oz.) de Sazón con Azafrán GOYA®
1
Hoja de Laurel GOYA®
1 taza
de vino blanco
1 lata (14.5 oz.)
de Tomates en Trozos GOYA®
1 frasco (6.5 oz.)
de Pimientos Rojos GOYA®, escurridos y cortados en cuatro trozos
8 oz.
de camarones grandes limpios y pelados, dejando las colas sin pelar (16–20 camarones)
4 oz.
de habichuelas cortadas en 3 trozos
½ taza
de Guisantes GOYA® congelados
2 cdas.
de perejil fresco, bien picado
1
limón cortado en gajos para decorar
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente grande mezclar el aceite, 2 cucharadas de Adobo y una cucharada del pimentón ahumado. Añadir el pollo y mezclar hasta que quede bien cubierto.
Paso 2
Calentar una sartén para paella grande, a fuego medio-alto. Cocinar el pollo de 6 a 10 minutos, o hasta que se dore bien, dándole la vuelta una vez. Con la ayuda de una espumadera, pasar el pollo a un plato. Reservar una cucharada de la grasa en la sartén y desechar el resto.
Paso 3
Incorporar la cebolla al sartén y cocinar de 2 o 3 minutos, o hasta que empiece a ablandarse, removiendo de vez en cuando. Incorporar el Sofrito y el ajo. Cocinar de 2 a 3 minutos, o hasta que los ingredientes comiencen a desprender sus aromas, removiendo de vez en cuando. Añadir el caldo, el arroz, el Sazón con azafrán, el Adobo restante, el pimentón dulce restante y la hoja de laurel. Cocinar removiendo de vez en cuando de 2 a 3 minutos, o hasta que el arroz quede recubierto.
Paso 4
Incorporar el vino y dejar que hierva; cocinar por 1 minuto. Añadir 3 tazas de agua y los tomates con su jugo; dejar hervir de nuevo. Extender la mezcla de arroz en una capa uniforme. Colocar el pollo y el pimento por encima. Bajar el fuego a medio y dejar cocinar de 15 a 20 minutos sin interrumpir la cocción.
Paso 5
Colocar los camarones, las habichuelas y los guisantes sobre el arroz. Cubrir y cocinar sin interrumpir de 5 a 8 minutos, o hasta que la mayoría del caldo se haya absorbido y los camarones estén cocinados.
Paso 6
Retirar del fuego. Quitar la hoja de laurel y dejar reposar por 5 minutos. Espolvorear con perejil y adornar con gajos de limón.
Nota: puede sustituir las habichuelas por espárragos.
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