Paella a la Parrilla con Pollo y Camarones

Paella a la Parrilla con Pollo y Camarones
Paella a la Parrilla con Pollo y Camarones

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Tiempo de preparación

25m

Tiempo Total

1h 25m

Rinde

6

Porciones

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La Cocina Goya

Sigue paso a paso esta receta y tendrás la mejor Paella a la Parrilla con Pollo y Camarones, que te puedas imaginar. Se empieza sazonando el pollo con un toque de Adobo con Pimienta GOYA® y Aceite de Oliva GOYA®, luego se lleva a la paellera y se cocina a la brasa junto con cebolla, ajo, tomates, pimientos, Sazón con Azafrán y Arroz Valencia GOYA®. Casi al final se agregan los camarones, habichuelas y arvejas; para elevar aún más los sabores y colores vibrantes de esta paella. La cena perfecta para disfrutar al aire libre, ideal para compartir con familia y amigos.

Más
  • Ingredientes
  • Instrucciones

2 cdas.

de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

4 cdas.

de Adobo con Pimienta GOYA®, a usar en partes

2 cdas.

de pimentón dulce ahumado, a usar en partes

6

muslos de pollo grandes con hueso y piel

¾ taza

de cebolla amarilla troceada

2 cdas.

de Ajo Picado GOYA®

1 paquete

de Consomé con Sabor a Pollo GOYA®

1 caja (12 oz.)

de Arroz Valencia GOYA®

1 pkg.

(1.41 oz.) de Sazón con Azafrán GOYA®

1

Hoja de Laurel GOYA®

1 taza

de vino blanco

1 lata (14.5 oz.)

de Tomates en Trozos GOYA®

1 frasco (6.5 oz.)

de Pimientos Rojos GOYA®, escurridos y cortados en cuatro trozos

8 oz.

de camarones grandes limpios y pelados, dejando las colas sin pelar (16–20 camarones)

4 oz.

de habichuelas cortadas en 3 trozos

½ taza

de Guisantes GOYA® congelados

2 cdas.

de perejil fresco, bien picado

1

limón cortado en gajos para decorar

Instrucciones

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Paso 1

En un recipiente grande mezclar el aceite, 2 cucharadas de Adobo y una cucharada del pimentón ahumado. Añadir el pollo y mezclar hasta que quede bien cubierto.

Paso 2

Calentar una sartén para paella grande, a fuego medio-alto. Cocinar el pollo de 6 a 10 minutos, o hasta que se dore bien, dándole la vuelta una vez. Con la ayuda de una espumadera, pasar el pollo a un plato. Reservar una cucharada de la grasa en la sartén y desechar el resto.

Paso 3

Incorporar la cebolla al sartén y cocinar de 2 o 3 minutos, o hasta que empiece a ablandarse, removiendo de vez en cuando. Incorporar el Sofrito y el ajo. Cocinar de 2 a 3 minutos, o hasta que los ingredientes comiencen a desprender sus aromas, removiendo de vez en cuando. Añadir el caldo, el arroz, el Sazón con azafrán, el Adobo restante, el pimentón dulce restante y la hoja de laurel. Cocinar removiendo de vez en cuando de 2 a 3 minutos, o hasta que el arroz quede recubierto.

Paso 4

Incorporar el vino y dejar que hierva; cocinar por 1 minuto. Añadir 3 tazas de agua y los tomates con su jugo; dejar hervir de nuevo. Extender la mezcla de arroz en una capa uniforme. Colocar el pollo y el pimento por encima. Bajar el fuego a medio y dejar cocinar de 15 a 20 minutos sin interrumpir la cocción.

Paso 5

Colocar los camarones, las habichuelas y los guisantes sobre el arroz. Cubrir y cocinar sin interrumpir de 5 a 8 minutos, o hasta que la mayoría del caldo se haya absorbido y los camarones estén cocinados.

Paso 6

Retirar del fuego. Quitar la hoja de laurel y dejar reposar por 5 minutos. Espolvorear con perejil y adornar con gajos de limón.

 

Nota: puede sustituir las habichuelas por espárragos.

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