Guacamole

Name: Guacamole
Prep time: 15M
Total time: 15M
Yield: 8 Porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 aguacates maduros, partidos por la mitad y sin semilla; ¼ de cebolla blanca finamente picada (aproximadamente ¼ de taza); 2 cdas de cilantro fresco picado finamente; 1 Chiles Jalapeños en Escabeche GOYA®, finamente picado (aproximadamente 1 cda.); 1 tbsp. de Jugo de Limón GOYA®; 1 tsp. de Ajo Picado GOYA®; ½ tsp. de Adobo con Pimienta GOYA®; Aceite de Maíz GOYA®, para freír; 12 Tortillas de Maíz GOYA®, en cuartos; Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto

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<h2 class="subheader">Un Guacamole Tradicional</h2> Nada dice fiesta como un delicioso tazón de guacamole. Este cremoso puré de aguacates maduros con cilantro fresco, jugo de limón, jalapeños y cebolla crujiente; hacen de esta receta ¡el aperitivo perfecto! Aunque el guacamole se sirve como salsa con patatas fritas en EE.UU., al sur de la frontera, es más común servirlo como una salsa para tacos. De la manera que lo prefieras esta es la receta perfecta para tu próxima fiesta.

Tiempo Total

15m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:8 Porciones

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Ingredientes

Para el Guacamole:

aguacates maduros, partidos por la mitad y sin semilla

de cebolla blanca finamente picada (aproximadamente ¼ de taza)

2 cdas

de cilantro fresco picado finamente

Chiles Jalapeños en Escabeche, finamente picado (aproximadamente 1 cda.)

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1 tbsp.

de Jugo de Limón

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1 tsp.

de Ajo Picado

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½ tsp.

de Adobo con Pimienta

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Para los chips:

Aceite de Maíz, para freír

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Tortilla de Maíz, en cuartos

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Adobo con Pimienta, al gusto

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Indicaciones

Ver de la cocina

Para el guacamole:

Paso 1

Usando una cuchara, saque el aguacate en tajadas a un tazón mediano para mezclar. Utilizando la parte de atrás de una cuchara, los dientes del tenedor o un machacador de papas, haga puré el aguacate hasta que quede en grumos pero suave.

Paso 2

Añada la cebolla, el cilantro, el jalapeño, el jugo de limón, el ajo y el Adobo hasta que estén bien mezclados.

Paso 3

Cubra con papel plástico, presionando directamente sobre la superficie de la envoltura del guacamole. Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para usar (hasta 4 horas).

Para los chips:

Paso 4

Caliente 1 ½ ” de aceite en una olla grande y pesada, a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante (la temperatura del aceite debe registrar 350° F en el termómetro de freír). Cocine las tortillas, 12 a la vez, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, por unos 2 minutos por tanda. Usando una cuchara de metal con ranuras, transfiera las tortillas freídas a una bandeja forrada en papel toalla, para escurrir el aceite, sazone con el Adobo. Nota: No hay tiempo? No hay problema! Use el Suave Guacamole GOYA®, solo descongele

Cómo Cortar un Aguacate a la Mitad y Sacarle la Semilla:

Usando un cuchillo de chef, haga un corte longitudinal en el aguacate maduro hasta que el cuchillo entra en contacto con la semilla. Manteniendo el cuchillo pegado en contacto con la semilla, continue cortando alrededor del perímetro del aguacate. Mantenga el aguacate con las dos manos y gire en direcciones opuestas para separar las mitades del aguacate. Coloque la mitad de aguacate con la semilla boca arriba. Golpee suavemente la semilla con la punta del cuchillo hasta que encaje (pero sin perforar completamente). Con cuidado gire el cuchillo para sacar la semilla.

Productos en esta receta

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Chiles Jalapeños en Escabeche

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Jugo de Limón

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Ajo Picado

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Adobo con Pimienta

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Aceite de Maíz

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Tortilla de Maíz

Cómo Cortar un Aguacate a la Mitad y Sacarle la Semilla:

Usando un cuchillo de chef, haga un corte longitudinal en el aguacate maduro hasta que el cuchillo entra en contacto con la semilla. Manteniendo el cuchillo pegado en contacto con la semilla, continue cortando alrededor del perímetro del aguacate. Mantenga el aguacate con las dos manos y gire en direcciones opuestas para separar las mitades del aguacate. Coloque la mitad de aguacate con la semilla boca arriba. Golpee suavemente la semilla con la punta del cuchillo hasta que encaje (pero sin perforar completamente). Con cuidado gire el cuchillo para sacar la semilla.

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