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Un Guacamole Tradicional
Nada dice fiesta como un delicioso tazón de guacamole. Este cremoso puré de aguacates maduros con cilantro fresco, jugo de limón, jalapeños y cebolla crujiente; hacen de esta receta ¡el aperitivo perfecto! Aunque el guacamole se sirve como salsa con patatas fritas en EE.UU., al sur de la frontera, es más común servirlo como una salsa para tacos. De la manera que lo prefieras esta es la receta perfecta para tu próxima fiesta.
Ingredientes
Para el Guacamole:
4
aguacates maduros, partidos por la mitad y sin semilla
¼
de cebolla blanca finamente picada (aproximadamente ¼ de taza)
2 cdas.
de cilantro fresco picado finamente
1
Chiles Jalapeños en Escabeche GOYA®, finamente picado (aproximadamente 1 cda.)
1 cda.
de Jugo de Limón GOYA®
1 cdta.
de Ajo Picado GOYA®
Para los chips:
Aceite de Maíz GOYA®, para freír
12
Tortillas de Maíz GOYA®, en cuartos
Instrucciones
Para el guacamole
Paso 1
Usando una cuchara, saque el aguacate en tajadas a un tazón mediano para mezclar. Utilizando la parte de atrás de una cuchara, los dientes del tenedor o un machacador de papas, haga puré el aguacate hasta que quede en grumos pero suave.
Paso 2
Añada la cebolla, el cilantro, el jalapeño, el jugo de limón, el ajo y el Adobo hasta que estén bien mezclados.
Paso 3
Cubra con papel plástico, presionando directamente sobre la superficie de la envoltura del guacamole. Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para usar (hasta 4 horas).
Para los chips:
Paso 4
Caliente 1 ½ " de aceite en una olla grande y pesada, a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante (la temperatura del aceite debe registrar 350° F en el termómetro de freír). Cocine las tortillas, 12 a la vez, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, por unos 2 minutos por tanda. Usando una cuchara de metal con ranuras, transfiera las tortillas freídas a una bandeja forrada en papel toalla, para escurrir el aceite, sazone con el Adobo.
Nota: No hay tiempo? No hay problema! Use el Suave Guacamole GOYA®, solo descongele
Cómo Cortar un Aguacate a la Mitad y Sacarle la Semilla:
Usando un cuchillo de chef, haga un corte longitudinal en el aguacate maduro hasta que el cuchillo entra en contacto con la semilla. Manteniendo el cuchillo pegado en contacto con la semilla, continue cortando alrededor del perímetro del aguacate. Mantenga el aguacate con las dos manos y gire en direcciones opuestas para separar las mitades del aguacate. Coloque la mitad de aguacate con la semilla boca arriba. Golpee suavemente la semilla con la punta del cuchillo hasta que encaje (pero sin perforar completamente). Con cuidado gire el cuchillo para sacar la semilla.
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Etiqueta de Receta
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