Desayuno y Brunch

Huevos Motuleños

Huevos Motuleños

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<p>Empieza el día preparando este delicioso desayuno: <em>Huevos Motuñelos</em>, al mejor estilo de Yucatán, México. Este suculento desayuno lleva capas de fantásticos sabores, empezando por las tortillas de maíz, que se doran y se cubren con los deliciosos <a title="Refried Black Beans" href="https://goya.com/es/products/beans-and-grains/canned-beans/refried-beans-central-american-style#refried-black-beans#refried-black-beans" data-udi="https://goya.com/es/products/beans-and-grains/canned-beans/refried-beans-central-american-style#refried-black-beans" data-anchor="#refried-black-beans">Frijoles Negros Refritos</a> GOYA®; luego se complementan con una fantástica salsa de tomate y huevos fritos. Para terminar, se acompaña con guisantes, jamón, plátanos maduros y el rico sabor del <a title="Queso Fresco" href="https://goya.com/es/products/queso-fresco" data-udi="https://goya.com/es/products/queso-fresco">Queso Fresco</a> GOYA®. ¡Buen provecho!</p>

Tiempo Total

65m

Tiempo de preparación:30m

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

3 cdas.

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes

1

<p>jalapeño, cortado en dados pequeños</p>

1

<p>cebolla mediana, cortada en daditos</p>

1 cda.

de GOYA® Ajo Picado

½ cdta.

de GOYA® Adobo con Pimienta

1 can (8 oz.)

de GOYA® Salsa de Tomate

1 packet

de GOYA® Consomé con Sabor a Pollo

8

GOYA® Tortilla de Maíz

½ cup

más 1 cucharada de GOYA® Aceite Vegetal, a usar en partes

8

<p>lonjas de filete de jamón, cortadas en cubos de 1/4 de pulgada</p>

8

<p>huevos</p>

1 can
(16 oz.)

de GOYA® Frijoles Negros Refritos

2 cups

de GOYA® Guisantescongelados, preparados según las instrucciones del paquete

½ cup

de GOYA® Queso Fresco, desmenuzado

1 pkg.
(16 oz.)

de GOYA® Plátanos Maduroscongelados, preparados según las instrucciones del paquete

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>En un sartén grande a fuego medio, añadir 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. Añadir el jalapeño, la cebolla, el ajo y el Adobo y cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse, removiendo de vez en cuando. Incorporar la salsa de tomate y el consomé, y dejar que eche a hervir. Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar de 8 a 10 minutos, o hasta que espese removiendo de vez en cuando.</p>

Paso 2

<p>En otra sartén grande a fuego medio-alto, añadir 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. Freír las tortillas por tandas para evitar que se amontonen de 1 o 2 minutos, o hasta que queden crujientes; añadiendo el aceite de oliva extra virgen restante si fuera necesario. Dejar escurrir en una bandeja de horno forrada con papel de cocina.</p>

Paso 3

<p>Poner en el mismo sartén en donde se han dorado las tortillas a fuego medio, y añadir 1/2 cucharada de aceite vegetal. Freír el jamón de 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que se doren bien. Pasar a un recipiente.</p>

Paso 4

<p>En el mismo sartén poner el aceite vegetal restante a fuego medio. Romper los huevos en la sartén y freírlos por 3 o 4 minutos, o hasta queden bien hechos.</p>

Paso 5

<p>Poner los frijoles refritos en un recipiente mediano apto para microondas. Cubrir con papel de cocina y calentar en el microondas a potencia ALTA, de 60 a 90 segundos o hasta que se caliente, removiendo a medio calentar. Reservar.</p>

Paso 6

<p>Para servir, esparza los frijoles refritos a cada tortilla crujiente. Luego agregue el preparado a base de salsa de tomate y el huevo frito. Por último, agregue los guisantes dulces, el jamón y el queso fresco. Servir con los plátanos maduro.</p>

Productos en esta receta

Aceite de Oliva Extra Virgen

Aceite de Oliva Extra Virgen
Ajo Picado

Ajo Picado
Adobo con Pimienta

Adobo con Pimienta
Salsa de Tomate

Salsa de Tomate
Consomé con Sabor a Pollo

Consomé con Sabor a Pollo
Tortilla de Maíz

Tortilla de Maíz
Aceite Vegetal

Aceite Vegetal
Frijoles Negros Refritos

Frijoles Negros Refritos
Guisantes

Guisantes
Queso Fresco

Queso Fresco
Plátanos Maduros
Plátanos Maduros

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