Huevos Motuleños
Empieza el día preparando este delicioso desayuno: Huevos Motuñelos, al mejor estilo de Yucatán, México. Este suculento desayuno lleva capas de fantásticos sabores, empezando por las tortillas de maíz, que se doran y se cubren con los deliciosos Frijoles Negros Refritos GOYA®; luego se complementan con una fantástica salsa de tomate y huevos fritos. Para terminar, se acompaña con guisantes, jamón, plátanos maduros y el rico sabor del Queso Fresco GOYA®. ¡Buen provecho!
Tiempo Total
65m
Tiempo de preparación:30m
Rinde:4 Porciones
Ingredientes
3 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
1
<p>jalapeño, cortado en dados pequeños</p>
1
<p>cebolla mediana, cortada en daditos</p>
1 cda.
de Ajo Picado
½ cdta.
1 can (8 oz.)
1 packet
½ cup
más 1 cucharada de Aceite Vegetal, a usar en partes
8
<p>lonjas de filete de jamón, cortadas en cubos de 1/4 de pulgada</p>
8
<p>huevos</p>
1 can
(16 oz.)
2 cups
de Guisantescongelados, preparados según las instrucciones del paquete
½ cup
de Queso Fresco, desmenuzado
1 pkg.
(16 oz.)
de Plátanos Maduroscongelados, preparados según las instrucciones del paquete
Indicaciones
Paso 1
<p>En un sartén grande a fuego medio, añadir 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. Añadir el jalapeño, la cebolla, el ajo y el Adobo y cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse, removiendo de vez en cuando. Incorporar la salsa de tomate y el consomé, y dejar que eche a hervir. Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar de 8 a 10 minutos, o hasta que espese removiendo de vez en cuando.</p>
Paso 2
<p>En otra sartén grande a fuego medio-alto, añadir 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. Freír las tortillas por tandas para evitar que se amontonen de 1 o 2 minutos, o hasta que queden crujientes; añadiendo el aceite de oliva extra virgen restante si fuera necesario. Dejar escurrir en una bandeja de horno forrada con papel de cocina.</p>
Paso 3
<p>Poner en el mismo sartén en donde se han dorado las tortillas a fuego medio, y añadir 1/2 cucharada de aceite vegetal. Freír el jamón de 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que se doren bien. Pasar a un recipiente.</p>
Paso 4
<p>En el mismo sartén poner el aceite vegetal restante a fuego medio. Romper los huevos en la sartén y freírlos por 3 o 4 minutos, o hasta queden bien hechos.</p>
Paso 5
<p>Poner los frijoles refritos en un recipiente mediano apto para microondas. Cubrir con papel de cocina y calentar en el microondas a potencia ALTA, de 60 a 90 segundos o hasta que se caliente, removiendo a medio calentar. Reservar.</p>
Paso 6
<p>Para servir, esparza los frijoles refritos a cada tortilla crujiente. Luego agregue el preparado a base de salsa de tomate y el huevo frito. Por último, agregue los guisantes dulces, el jamón y el queso fresco. Servir con los plátanos maduro.</p>
Plato Principal
Bowl Vegano de Arroz y Garbanzos Cremosos con Chipotle
Plato Principal
Solomillo de Cerdo Glaseado a la Piña
Plato Principal
Jamón Glaseado Navideño con Mango
Plato Principal
Pernil Asado al Estilo Dominicano
Plato Principal
Pozole Verde de Pollo
Plato Principal
Pollo al Ajillo
Plato Principal
Rabo de Toro
Plato Principal
Cremosos Frijoles “Cásate Conmigo”
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Huevos Motuleños
Tiempo de preparación: 30m
Tiempo total: 65m
Rendimiento: 4 Porciones
<p>Empieza el día preparando este delicioso desayuno: <em>Huevos Motuñelos</em>, al mejor estilo de Yucatán, México. Este suculento desayuno lleva capas de fantásticos sabores, empezando por las tortillas de maíz, que se doran y se cubren con los deliciosos <a title="Refried Black Beans" href="https://goya.com/es/products/beans-and-grains/canned-beans/refried-beans-central-american-style#refried-black-beans#refried-black-beans" data-udi="https://goya.com/es/products/beans-and-grains/canned-beans/refried-beans-central-american-style#refried-black-beans" data-anchor="#refried-black-beans">Frijoles Negros Refritos</a> GOYA®; luego se complementan con una fantástica salsa de tomate y huevos fritos. Para terminar, se acompaña con guisantes, jamón, plátanos maduros y el rico sabor del <a title="Queso Fresco" href="https://goya.com/es/products/queso-fresco" data-udi="https://goya.com/es/products/queso-fresco">Queso Fresco</a> GOYA®. ¡Buen provecho!</p>
Ingredientes
3 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
1
<p>jalapeño, cortado en dados pequeños</p>
1
<p>cebolla mediana, cortada en daditos</p>
1 cda.
de Ajo Picado
½ cdta.
1 can (8 oz.)
1 packet
½ cup
más 1 cucharada de Aceite Vegetal, a usar en partes
8
<p>lonjas de filete de jamón, cortadas en cubos de 1/4 de pulgada</p>
8
<p>huevos</p>
1 can (16 oz.)
2 cups
de Guisantescongelados, preparados según las instrucciones del paquete
½ cup
de Queso Fresco, desmenuzado
1 pkg. (16 oz.)
de Plátanos Maduroscongelados, preparados según las instrucciones del paquete
Indicaciones
Paso 1
<p>En un sartén grande a fuego medio, añadir 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. Añadir el jalapeño, la cebolla, el ajo y el Adobo y cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse, removiendo de vez en cuando. Incorporar la salsa de tomate y el consomé, y dejar que eche a hervir. Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar de 8 a 10 minutos, o hasta que espese removiendo de vez en cuando.</p>
Paso 2
<p>En otra sartén grande a fuego medio-alto, añadir 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. Freír las tortillas por tandas para evitar que se amontonen de 1 o 2 minutos, o hasta que queden crujientes; añadiendo el aceite de oliva extra virgen restante si fuera necesario. Dejar escurrir en una bandeja de horno forrada con papel de cocina.</p>
Paso 3
<p>Poner en el mismo sartén en donde se han dorado las tortillas a fuego medio, y añadir 1/2 cucharada de aceite vegetal. Freír el jamón de 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que se doren bien. Pasar a un recipiente.</p>
Paso 4
<p>En el mismo sartén poner el aceite vegetal restante a fuego medio. Romper los huevos en la sartén y freírlos por 3 o 4 minutos, o hasta queden bien hechos.</p>
Paso 5
<p>Poner los frijoles refritos en un recipiente mediano apto para microondas. Cubrir con papel de cocina y calentar en el microondas a potencia ALTA, de 60 a 90 segundos o hasta que se caliente, removiendo a medio calentar. Reservar.</p>
Paso 6
<p>Para servir, esparza los frijoles refritos a cada tortilla crujiente. Luego agregue el preparado a base de salsa de tomate y el huevo frito. Por último, agregue los guisantes dulces, el jamón y el queso fresco. Servir con los plátanos maduro.</p>
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