Enslada de Lentejas y Col Rizado

Name: Enslada de Lentejas y Col Rizado
Prep time: 10M
Total time: 20M
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 2 cdas Aceite de Oliva Extra Virgen; 1 zanahoria, finamente picada; 1 can Lentejas; 6 cups de col rizado, sin tallo y picado; 2 cdtas de Ajo Picado GOYA®; ¼ cup de cebolla roja, finamente picada; 2 cdas de perejil fresco, finamente picado; ⅓ cup de queso de cabra rallado; 2 cdas Aceite de Oliva Extra Virgen; 3 cdas de Jugo de Limón GOYA®; 1 tsp. de Sazonador Total GOYA®

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¡Esta ensalada además de saludable es muy deliciosa! Disfruta de este plato vegetariano como acompañante, donde las protagonistas son las Lentejas GOYA® ricas en fibra, junto con el col rizado salteado y el cremoso queso de cabra; todo se mezcla en una deliciosa vinagreta de limón y aceite de oliva. Preparar esta ensalada de lentejas es muy fácil y rápida, simplemente elije cualquier día de la semana o inclúyela en el menú de las ocasiones especiales como el Día de Pascua o Año Nuevo ¡Buen Provecho!

Tiempo Total

20m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

2 cdas

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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zanahoria, finamente picada

1 can

de Lentejas, escurridas y enjuagadas

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6 cups

de col rizado, sin tallo y picado

2 cdtas

de Ajo Picado

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¼ cup

de cebolla roja, finamente picada

2 cdas

de perejil fresco, finamente picado

⅓ cup

de queso de cabra rallado

Para la Vinagreta:

2 cdas

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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3 cdas

de Jugo de Limón

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1 tsp.

de Sazonador Total

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

En una sartén grande caliente el aceite a fuego medio, cocine la zanahoria y revuelva ocasionalmente por unos 5 minutos, o hasta que estén suaves. Añada las lentejas, el col rizado y el ajo, cocine de 3-5 minutos, o hasta que la col rizado apenas comience a marchitarse. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Agregue la cebolla y el perejil.

Paso 2

Para la vinagreta combine el aceite de oliva, el jugo de limón y el Sazonador Total; por ultimo agregue la mezcla el col rizado.

Paso 3

Sirva la ensalada con el queso de cabra por encima.

• Sustituya las lentejas por sus granos favoritos GOYA®, como los garbanzos o las alubias.
• Añada 1 tomate fresco picado a la ensalada, si lo desea.
• Sustituya el queso de cabra por el queso feta, si lo desea.
• Si prefiere, sustituya el perejil por la menta o el cilantro.

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Sazonador Total

• Sustituya las lentejas por sus <a href="/es/subcategory/beans-and-grains/">granos favoritos</a> GOYA®, como los garbanzos o las alubias. • Añada 1 tomate fresco picado a la ensalada, si lo desea. • Sustituya el queso de cabra por el queso feta, si lo desea. • Si prefiere, sustituya el perejil por la menta o el cilantro.

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Etiquetas de la receta

Enslada de Lentejas y Col Rizado

Tiempo de preparación: 10m

Tiempo total: 20m

Rendimiento: 6 Porciones

¡Esta ensalada además de saludable es muy deliciosa! Disfruta de este plato vegetariano como acompañante, donde las protagonistas son las <a title="Lentils-Can" href="https://goya.com/es/products/lentils-can" data-id="5527">Lentejas</a> GOYA® ricas en fibra, junto con el col rizado salteado y el cremoso queso de cabra; todo se mezcla en una deliciosa vinagreta de limón y aceite de oliva. Preparar esta ensalada de lentejas es muy fácil y rápida, simplemente elije cualquier día de la semana o inclúyela en el menú de las ocasiones especiales como el Día de Pascua o Año Nuevo ¡Buen Provecho!