Lomo Saltado - Peruvian Beef Stir-Fry and Potatoes

Lomo Saltado – Carne y Papas Fritas al Estilo Peruano

Name: Lomo Saltado – Carne y Papas Fritas al Estilo Peruano
Prep time: 10M
Total time: 30M
Yield: 4 Porciones
Cuisine: Suramérica
Ingredients: ¼ cup Vinagre de Vino Rojo; 1 cda Salsa Soya; 1 cdta de Azúcar; ½ cdta Pasta de Ají Amarillo; 1 lb. de solomillo, cortado en tiras de ½"; Adobo con Pimienta; 2 cdas Aceite Vegetal; 1 cebolla roja grande, cortada en tiras de ¼"; 2 cdtas Ajo Picado; ½ bag Papas Fritas; 2 tomates cortados en tiras; 1 tbsp. de perejil fresco finamente picado; 2 cups Arroz Grano Extra Largo Canilla ®

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Un Plato Peruano por Excelencia

El Lomo Saltado es una carne de res salteada con rapidez, mezclada con papas y cebolla roja, un plato tradicional del Perú. Esta receta típica se hace más fácil que nunca con la pasta de Ají Amarillo GOYA®, un pimiento amarillo del Perú de origen indígena. Basta con añadir una cucharadita de la pasta de Ají Amarillo y disfrutarás del sutil sabor picante de esta receta.

Tiempo Total

30m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

¼ cup

de Vinagre de Vino Rojo

Buscar en la tienda

1 cda

Salsa Soya

1 cdta

de Azúcar

½ cdta

de Pasta de Ají Amarillo

Comprar en Shop.goya.com

Buscar en la tienda

1 lb.

de solomillo, cortado en tiras de ½"

Adobo con Pimienta, al gusto

Comprar en Shop.goya.com

Buscar en la tienda

2 cdas

de Aceite Vegetal

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cebolla roja grande, cortada en tiras de ¼"

2 cdtas

de Ajo Picado

Buscar en la tienda

½ bag
(28 oz.)

de Papas Fritas, preparar de acuerdo a las instrucciones del paquete

tomates cortados en tiras

1 tbsp.

de perejil fresco finamente picado

2 cups

de Arroz Grano Extra Largo Canilla®

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Indicaciones

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Paso 1

En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la salsa soya, el azúcar y la pasta de ají amarillo, deje a un lado.

Paso 2

Sazone la carne con Adobo. Caliente 1 cucharada de aceite en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, hasta que el aceite se vea reluciente. Agregue la carne y cocine por unos 3 minutos o hasta que quede dorada por todos los lados y luego deje reposar. Caliente el aceite restante en una sartén, agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves pero crujientes; aproximadamente 5 minutos. Añada el ajo y cocine por unos 30 segundos más o hasta que esté fragante.

Paso 3

Transfiera la carne al sartén, vierta la mezcla de vinagre que dejó reservado. Con la cuchara de madera, remueva lo que se va pegando en la parte inferior del sartén; Agregue las papas fritas y los tomates hasta que estén cubiertos en la salsa.

Paso 4

Transfiera la mezcla de papas y carne al plato de servir, espolvoree encima con perejil. Sirva con arroz caliente.

¡Perfeccione su Salteado!

La clave para un Salteado perfecto, para que la carne quede perfectamente dorada de forma rápida y las verduras se conserven crujientes es: un sartén caliente. Para asegurarse que su sartén se mantenga caliente, agregue la carne y las verduras en pequeñas cantidades (aproximadamente una taza por tanda). Esto evita que la temperatura del sartén disminuya y permite que la carne quede dorada y sus verduras crujientes, en lugar de suaves y empapadas.

¡Perfeccione su Salteado!

La clave para un Salteado perfecto, para que la carne quede perfectamente dorada de forma rápida y las verduras se conserven crujientes es: un sartén caliente. Para asegurarse que su sartén se mantenga caliente, agregue la carne y las verduras en pequeñas cantidades (aproximadamente una taza por tanda). Esto evita que la temperatura del sartén disminuya y permite que la carne quede dorada y sus verduras crujientes, en lugar de suaves y empapadas.

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Etiquetas de la receta

Lomo Saltado – Carne y Papas Fritas al Estilo Peruano

Tiempo de preparación: 10m

Tiempo total: 30m

Rendimiento: 4 Porciones

<h2 class="subheader">Un Plato Peruano por Excelencia</h2> El Lomo Saltado es una carne de res salteada con rapidez, mezclada con papas y cebolla roja, un plato tradicional del Perú. Esta receta típica se hace más fácil que nunca con la pasta de <a title="Yellow Hot Pepper Paste" href="https://www.goya.com/es/products/sauces-and-paste/peruvian-style-paste#aji-amarillo-yellow-hot-pepper-paste" data-id="10303">Ají Amarillo</a> GOYA®, un pimiento amarillo del Perú de origen indígena. Basta con añadir una cucharadita de la pasta de Ají Amarillo y disfrutarás del sutil sabor picante de esta receta.

Ingredientes

¼ cup

de Vinagre de Vino Rojo

1 cda

Salsa Soya

1 cdta

de Azúcar

½ cdta

de Pasta de Ají Amarillo

1 lb.

de solomillo, cortado en tiras de ½"

Adobo con Pimienta, al gusto

2 cdas

de Aceite Vegetal

cebolla roja grande, cortada en tiras de ¼"

2 cdtas

de Ajo Picado

½ bag (28 oz.)

de Papas Fritas, preparar de acuerdo a las instrucciones del paquete

tomates cortados en tiras

1 tbsp.

de perejil fresco finamente picado

2 cups

de Arroz Grano Extra Largo Canilla®

Indicaciones

Paso 1

En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la salsa soya, el azúcar y la pasta de ají amarillo, deje a un lado.

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Transfiera la mezcla de papas y carne al plato de servir, espolvoree encima con perejil. Sirva con arroz caliente.

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Pasta de Ají Amarillo

Adobo con Pimienta

Aceite Vegetal

Ajo Picado

Papas Fritas

Arroz Grano Extra Largo Canilla<sup>®</sup>

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