Ensalada Mediterránea de Aceitunas

Name: Ensalada Mediterránea de Aceitunas
Prep time: 20M
Total time: 20M
Yield: 6 Porciones
Ingredients: ¼ cup de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; 3 cdas de Vinagre de Vino Rojo GOYA®; 2 cdtas de Ajo Picado GOYA®; 1 cdta de Adobo con Pimienta GOYA®; ¼ de Paprika - Pimiento Molido GOYA®; ½ jar de Aceitunas Manzanilla Rellenas de Pimientos GOYA®, escurridas; ½ jar de Pimientos Rojos GOYA®, cortados en cubitos; 2 cups de pepinos cortados en dados; 2 cups de tomates tipo cherry; 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas; ¼ cup de albahaca fresca cortada en tiras finas; ½ cup de Queso Fresco GOYA®, desmenuzado, opcional para servir

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Tiempo Total

20m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

¼ cup

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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3 cdas

de Vinagre de Vino Rojo

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2 cdtas

de Ajo Picado

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1 cdta

de Adobo con Pimienta

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de Pimiento Rojo Triturado

½ jar
(6.75 oz.)

de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos, escurridas

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½ jar
(4 oz.)

de Pimientos Rojos, cortados en cubitos

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2 cups

de pepinos cortados en dados

2 cups

de tomates tipo cherry

cebolletas, cortadas en rodajas finas

¼ cup

de albahaca fresca cortada en tiras finas

½ cup

de Queso Fresco, desmenuzado, opcional para servir

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Indicaciones

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Paso 1

En un recipiente grande mezclar el aceite con el vinagre, el ajo, el Adobo y el pimiento molido.

Paso 2

Incorporar las aceitunas, los pimientos rojos, los pepinos, los tomates, las cebolletas y la albahaca. Remover para combinar los ingredientes. Antes de servir, dejar reposar por 10 minutos. Agregar el queso fresco como un toque opcional.

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