Tortas de Carne de Cerdo con Chile Poblano y Piña
Las tortas son los sándwiches mexicanos ¡más ricos que te puedas imaginar! Su secreto está en la diversidad de sabores y texturas puestas en capas. Nuestra torta, lleva la mezcla clásica mexicana a base de piña y carne de cerdo; simplemente se rellenan panecillos blandos con carne de cerdo a la parrilla adobada en el dulce y extraordinario Mojo Piña GOYA®, piñas jugosas a la parrilla, chiles poblanos picantes, aguacates cremosos y queso. Las tortas van adornadas con cebollas rojas en escabeche, cilantro fresco y rodajitas de jalapeños. Disfruta de este sándwich, un favorito del verano.
Tiempo Total
50m
Tiempo de preparación:35m
Rinde:4 Tortas
Ingredientes
Para las cebollas rojas en escabeche:
1½ cups
<p>de agua</p>
¾ cup
<p>de vinagre de sidra</p>
2 cdas
<p>de azúcar</p>
1 cdta.
1
<p>cebolla roja bien picada</p>
Para las tortas:
1 cup
y 2 cucharadas Mojo Piña, se usa en partes
1
solomillo de cerdo (de una libra y cuarto, aproximadamente), cortado transversalmente en 4 trozos iguales, ya golpeado para que quede con un espesor de unos ⅜ de pulgada
¼ cup
de Aceite de Oliva Extra Virgen, se usa en partes
½
<p>piña fresca cortada por la mitad a lo largo, sin el tronco y cortada transversalmente en 8 tiras</p>
4
<p>chiles poblanos, sin semillas ni tallos y cortados a lo largo en cuatro trozos</p>
4
<p>bolillos o panecillos tipo <em>kaiser</em> cortados por la mitad</p>
1
<p>aguacate, cortado en láminas</p>
1 cup
de Queso Blanco, rallado o cortado en rebanadas finas
⅓ cup
<p>de cilantro picado</p>
Indicaciones
Paso 1
<p><strong>Preparación de las cebollas en escabeche:</strong> en un recipiente de tamaño mediano, poner a hervir a fuego lento el agua, el vinagre, el azúcar y el Adobo. Incorporar las cebollas. Poner el preparado de cebolla en un recipiente hasta que se enfríe. Se puede guardar tapado en el refrigerador hasta por 3 días.</p>
Paso 2
<p><strong>Preparación de la carne de cerdo y la piña:</strong> en una taza mezclar Mojo Piña y 3 cucharadas de aceite de oliva; luego se pone junto con la carne de cerdo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Cerrar bien la bolsa y asegúrese de cubrir bien la carne con el adobo. Dejar en el refrigerador entre un mínimo de 2 y 24 horas. Aparte poner la piña, dos cucharadas de Mojo y la cucharada de aceite sobrantes en otra bolsa con cierre hermético. Cerrar bien la bolsa y manipularla para que la piña quede cubierta con el adobo y dejar en la bolsa durante 15 minutos. Sacar la carne de cerdo y la piña de las bolsas y desechar el adobo.</p>
Paso 3
<p><strong>Cómo asar la carne, la piña y los pimientos poblanos:</strong> Calentar la parrilla a fuego medio-alto. Añadir la carne de cerdo, la piña y los chiles poblanos a las rejillas de la parrilla ya caliente. Asar la carne y dar la vuelta solo una vez hasta que quede rosada en el centro (145°F en un termómetro de lectura rápida), en unos 6 minutos. Asar los chiles poblanos y la piña hasta que se ablanden, en unos 6 a 8 minutos y retirar de la parrilla en un plato.</p>
Paso 4
<p><strong>Preparación de las Tortas:</strong> Retirar un poco de miga blanda de la parte de arriba de los panecillos. Cubrir la parte de abajo de los panecillos con los chiles poblanos, y en capas colocar la carne de cerdo, piña, aguacate y queso. Poner los jalapeños, el cilantro y las cebollas rojas en escabeche por encima al gusto.</p>
Plato Principal
Bowl Vegano de Arroz y Garbanzos Cremosos con Chipotle
Plato Principal
Solomillo de Cerdo Glaseado a la Piña
Plato Principal
Jamón Glaseado Navideño con Mango
Plato Principal
Pernil Asado al Estilo Dominicano
Plato Principal
Pozole Verde de Pollo
Plato Principal
Pollo al Ajillo
Plato Principal
Rabo de Toro
Plato Principal
Cremosos Frijoles “Cásate Conmigo”
GOYA® DESTACADOS
Sabrosas creaciones y delicias de temporada
Celebrando 90 años de GOYA
Descubre cómo hemos crecido de un pequeño negocio a convertirnos en la empresa de alimentos de propiedad hispana más grande de Estados Unidos.
Ver más
Únete a La Cocina Goya®
Regístrese GRATIS en Goya.com y obtenga acceso ilimitado a funciones interesantes como My Recipe Box, cupones y ofertas, y nuestro boletín.
Ver más
Tortas de Carne de Cerdo con Chile Poblano y Piña
Tiempo de preparación: 35m
Tiempo total: 50m
Rendimiento: 4 Tortas
<p>Las <em>tortas</em> son los sándwiches mexicanos ¡más ricos que te puedas imaginar! Su secreto está en la diversidad de sabores y texturas puestas en capas. Nuestra torta, lleva la mezcla clásica mexicana a base de piña y carne de cerdo; simplemente se rellenan panecillos blandos con carne de cerdo a la parrilla adobada en el dulce y extraordinario<a title="Mojo Pina Marinade" href="https://goya.com/es/products/cooking-bases-and-marinades/ready-to-use-marinades#mojo-pina-marinade" data-id="7932"> Mojo Piña</a> GOYA®, piñas jugosas a la parrilla, chiles poblanos picantes, aguacates cremosos y queso. Las tortas van adornadas con cebollas rojas en escabeche, cilantro fresco y rodajitas de jalapeños. Disfruta de este sándwich, un favorito del verano.</p>
Ingredientes
Para las cebollas rojas en escabeche:
1½ cups
<p>de agua</p>
¾ cup
<p>de vinagre de sidra</p>
2 cdas
<p>de azúcar</p>
1 cdta.
1
<p>cebolla roja bien picada</p>
Para las tortas:
1 cup
y 2 cucharadas Mojo Piña, se usa en partes
1
solomillo de cerdo (de una libra y cuarto, aproximadamente), cortado transversalmente en 4 trozos iguales, ya golpeado para que quede con un espesor de unos ⅜ de pulgada
¼ cup
de Aceite de Oliva Extra Virgen, se usa en partes
½
<p>piña fresca cortada por la mitad a lo largo, sin el tronco y cortada transversalmente en 8 tiras</p>
4
<p>chiles poblanos, sin semillas ni tallos y cortados a lo largo en cuatro trozos</p>
4
<p>bolillos o panecillos tipo <em>kaiser</em> cortados por la mitad</p>
1
<p>aguacate, cortado en láminas</p>
1 cup
de Queso Blanco, rallado o cortado en rebanadas finas
⅓ cup
<p>de cilantro picado</p>
Indicaciones
Paso 1
<p><strong>Preparación de las cebollas en escabeche:</strong> en un recipiente de tamaño mediano, poner a hervir a fuego lento el agua, el vinagre, el azúcar y el Adobo. Incorporar las cebollas. Poner el preparado de cebolla en un recipiente hasta que se enfríe. Se puede guardar tapado en el refrigerador hasta por 3 días.</p>
Paso 2
<p><strong>Preparación de la carne de cerdo y la piña:</strong> en una taza mezclar Mojo Piña y 3 cucharadas de aceite de oliva; luego se pone junto con la carne de cerdo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Cerrar bien la bolsa y asegúrese de cubrir bien la carne con el adobo. Dejar en el refrigerador entre un mínimo de 2 y 24 horas. Aparte poner la piña, dos cucharadas de Mojo y la cucharada de aceite sobrantes en otra bolsa con cierre hermético. Cerrar bien la bolsa y manipularla para que la piña quede cubierta con el adobo y dejar en la bolsa durante 15 minutos. Sacar la carne de cerdo y la piña de las bolsas y desechar el adobo.</p>
Paso 3
<p><strong>Cómo asar la carne, la piña y los pimientos poblanos:</strong> Calentar la parrilla a fuego medio-alto. Añadir la carne de cerdo, la piña y los chiles poblanos a las rejillas de la parrilla ya caliente. Asar la carne y dar la vuelta solo una vez hasta que quede rosada en el centro (145°F en un termómetro de lectura rápida), en unos 6 minutos. Asar los chiles poblanos y la piña hasta que se ablanden, en unos 6 a 8 minutos y retirar de la parrilla en un plato.</p>
Paso 4
<p><strong>Preparación de las Tortas:</strong> Retirar un poco de miga blanda de la parte de arriba de los panecillos. Cubrir la parte de abajo de los panecillos con los chiles poblanos, y en capas colocar la carne de cerdo, piña, aguacate y queso. Poner los jalapeños, el cilantro y las cebollas rojas en escabeche por encima al gusto.</p>
Reviews
Submit your review | |