Tortas de Carne de Cerdo con Chile Poblano y Piña
<p>Las <em>tortas</em> son los sándwiches mexicanos ¡más ricos que te puedas imaginar! Su secreto está en la diversidad de sabores y texturas puestas en capas. Nuestra torta, lleva la mezcla clásica mexicana a base de piña y carne de cerdo; simplemente se rellenan panecillos blandos con carne de cerdo a la parrilla adobada en el dulce y extraordinario<a title="Mojo Pina Marinade" href="https://goya.com/es/products/cooking-bases-and-marinades/ready-to-use-marinades#mojo-pina-marinade" data-id="7932"> Mojo Piña</a> GOYA®, piñas jugosas a la parrilla, chiles poblanos picantes, aguacates cremosos y queso. Las tortas van adornadas con cebollas rojas en escabeche, cilantro fresco y rodajitas de jalapeños. Disfruta de este sándwich, un favorito del verano.</p>
Tiempo Total
50m
Tiempo de preparación:35m
Rinde:4 Tortas
Ingredientes
Para las cebollas rojas en escabeche:
1½ cups
<p>de agua</p>
¾ cup
<p>de vinagre de sidra</p>
2 cdas
<p>de azúcar</p>
1 cdta.
1
<p>cebolla roja bien picada</p>
Para las tortas:
1 cup
y 2 cucharadas GOYA® Mojo Piña, se usa en partes
1
solomillo de cerdo (de una libra y cuarto, aproximadamente), cortado transversalmente en 4 trozos iguales, ya golpeado para que quede con un espesor de unos ⅜ de pulgada
¼ cup
de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen, se usa en partes
½
<p>piña fresca cortada por la mitad a lo largo, sin el tronco y cortada transversalmente en 8 tiras</p>
4
<p>chiles poblanos, sin semillas ni tallos y cortados a lo largo en cuatro trozos</p>
4
<p>bolillos o panecillos tipo <em>kaiser</em> cortados por la mitad</p>
1
<p>aguacate, cortado en láminas</p>
1 cup
de GOYA® Queso Blanco, rallado o cortado en rebanadas finas
⅓ cup
<p>de cilantro picado</p>
Indicaciones
Paso 1
<p><strong>Preparación de las cebollas en escabeche:</strong> en un recipiente de tamaño mediano, poner a hervir a fuego lento el agua, el vinagre, el azúcar y el Adobo. Incorporar las cebollas. Poner el preparado de cebolla en un recipiente hasta que se enfríe. Se puede guardar tapado en el refrigerador hasta por 3 días.</p>
Paso 2
<p><strong>Preparación de la carne de cerdo y la piña:</strong> en una taza mezclar Mojo Piña y 3 cucharadas de aceite de oliva; luego se pone junto con la carne de cerdo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Cerrar bien la bolsa y asegúrese de cubrir bien la carne con el adobo. Dejar en el refrigerador entre un mínimo de 2 y 24 horas. Aparte poner la piña, dos cucharadas de Mojo y la cucharada de aceite sobrantes en otra bolsa con cierre hermético. Cerrar bien la bolsa y manipularla para que la piña quede cubierta con el adobo y dejar en la bolsa durante 15 minutos. Sacar la carne de cerdo y la piña de las bolsas y desechar el adobo.</p>
Paso 3
<p><strong>Cómo asar la carne, la piña y los pimientos poblanos:</strong> Calentar la parrilla a fuego medio-alto. Añadir la carne de cerdo, la piña y los chiles poblanos a las rejillas de la parrilla ya caliente. Asar la carne y dar la vuelta solo una vez hasta que quede rosada en el centro (145°F en un termómetro de lectura rápida), en unos 6 minutos. Asar los chiles poblanos y la piña hasta que se ablanden, en unos 6 a 8 minutos y retirar de la parrilla en un plato.</p>
Paso 4
<p><strong>Preparación de las Tortas:</strong> Retirar un poco de miga blanda de la parte de arriba de los panecillos. Cubrir la parte de abajo de los panecillos con los chiles poblanos, y en capas colocar la carne de cerdo, piña, aguacate y queso. Poner los jalapeños, el cilantro y las cebollas rojas en escabeche por encima al gusto.</p>
Plato Principal
Pollo Asado al Carbón
Plato Principal
Burrito de Frijoles Negros y Camote en Bowl
Plato Principal
Lentejas con Verduras de Invierno en Bowl
Plato Principal
Salmón Horneado con Aceitunas y Almendras
Plato Principal
Pernil al Mojo
Plato Principal
Pollo Cítrico al Estilo Puertorriqueño
Plato Principal
Pollo a la Naranja con Chile
Plato Principal
Pechuga de Pavo con Chorizo
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Tortas de Carne de Cerdo con Chile Poblano y Piña
Tiempo de preparación: 35m
Tiempo total: 50m
Rendimiento: 4 Tortas
<p>Las <em>tortas</em> son los sándwiches mexicanos ¡más ricos que te puedas imaginar! Su secreto está en la diversidad de sabores y texturas puestas en capas. Nuestra torta, lleva la mezcla clásica mexicana a base de piña y carne de cerdo; simplemente se rellenan panecillos blandos con carne de cerdo a la parrilla adobada en el dulce y extraordinario<a title="Mojo Pina Marinade" href="https://goya.com/es/products/cooking-bases-and-marinades/ready-to-use-marinades#mojo-pina-marinade" data-id="7932"> Mojo Piña</a> GOYA®, piñas jugosas a la parrilla, chiles poblanos picantes, aguacates cremosos y queso. Las tortas van adornadas con cebollas rojas en escabeche, cilantro fresco y rodajitas de jalapeños. Disfruta de este sándwich, un favorito del verano.</p>
Ingredientes
Para las cebollas rojas en escabeche:
1½ cups
<p>de agua</p>
¾ cup
<p>de vinagre de sidra</p>
2 cdas
<p>de azúcar</p>
1 cdta.
1
<p>cebolla roja bien picada</p>
Para las tortas:
1 cup
y 2 cucharadas GOYA® Mojo Piña, se usa en partes
1
solomillo de cerdo (de una libra y cuarto, aproximadamente), cortado transversalmente en 4 trozos iguales, ya golpeado para que quede con un espesor de unos ⅜ de pulgada
¼ cup
de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen, se usa en partes
½
<p>piña fresca cortada por la mitad a lo largo, sin el tronco y cortada transversalmente en 8 tiras</p>
4
<p>chiles poblanos, sin semillas ni tallos y cortados a lo largo en cuatro trozos</p>
4
<p>bolillos o panecillos tipo <em>kaiser</em> cortados por la mitad</p>
1
<p>aguacate, cortado en láminas</p>
1 cup
de GOYA® Queso Blanco, rallado o cortado en rebanadas finas
⅓ cup
<p>de cilantro picado</p>
Indicaciones
Paso 1
<p><strong>Preparación de las cebollas en escabeche:</strong> en un recipiente de tamaño mediano, poner a hervir a fuego lento el agua, el vinagre, el azúcar y el Adobo. Incorporar las cebollas. Poner el preparado de cebolla en un recipiente hasta que se enfríe. Se puede guardar tapado en el refrigerador hasta por 3 días.</p>
Paso 2
<p><strong>Preparación de la carne de cerdo y la piña:</strong> en una taza mezclar Mojo Piña y 3 cucharadas de aceite de oliva; luego se pone junto con la carne de cerdo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Cerrar bien la bolsa y asegúrese de cubrir bien la carne con el adobo. Dejar en el refrigerador entre un mínimo de 2 y 24 horas. Aparte poner la piña, dos cucharadas de Mojo y la cucharada de aceite sobrantes en otra bolsa con cierre hermético. Cerrar bien la bolsa y manipularla para que la piña quede cubierta con el adobo y dejar en la bolsa durante 15 minutos. Sacar la carne de cerdo y la piña de las bolsas y desechar el adobo.</p>
Paso 3
<p><strong>Cómo asar la carne, la piña y los pimientos poblanos:</strong> Calentar la parrilla a fuego medio-alto. Añadir la carne de cerdo, la piña y los chiles poblanos a las rejillas de la parrilla ya caliente. Asar la carne y dar la vuelta solo una vez hasta que quede rosada en el centro (145°F en un termómetro de lectura rápida), en unos 6 minutos. Asar los chiles poblanos y la piña hasta que se ablanden, en unos 6 a 8 minutos y retirar de la parrilla en un plato.</p>
Paso 4
<p><strong>Preparación de las Tortas:</strong> Retirar un poco de miga blanda de la parte de arriba de los panecillos. Cubrir la parte de abajo de los panecillos con los chiles poblanos, y en capas colocar la carne de cerdo, piña, aguacate y queso. Poner los jalapeños, el cilantro y las cebollas rojas en escabeche por encima al gusto.</p>
