Frijoles Negros Rancheros

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Tiempo de preparación

5m

Tiempo Total

20m

Rinde

4-6

Porciones

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Ingredientes

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2 cdas.

Aceite de Oliva Extra Virgen
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

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4

Chorizos GOYA® (2 paquetes de 3.5 oz. cada uno) cortados en daditos de tamaño mediano

1 cdta.

de Ajo Picado GOYA®, o 2 dientes de ajo pelados y bien picados

2 cdas.

queso cotija bien rallado     

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.

Instrucciones

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Paso 1

Preparar los frijoles según las instrucciones del paquete, y dejar que se enfríen en el líquido de cocción.

Paso 2

Escurrir los frijoles en un colador y reservar ¼ de taza del líquido de cocción para después.

Paso 3

En una sartén grande y a fuego medio-alto calentar el aceite de oliva. Añadir el chorizo y saltear hasta que se dore un poco.

Paso 4

Añadir el ajo y calentar hasta que se pueda apreciar su aroma, por un minuto aproximadamente. Añadir los frijoles y remover hasta que todo quede bien combinado.

Paso 5

Incorporar la salsa y el vinagre a la mezcla a base de frijoles, y revolver hasta que todo quede bien combinado. Una vez hierva, bajar el fuego a medio y dejar hirviendo sin tapar, removiendo frecuentemente hasta que los frijoles hayan absorbido casi todo el líquido, por unos 5 a 7 minutos. Añadir el líquido de cocción de los frijoles que se reservó antes y dejar que hierva hasta que los frijoles absorban el líquido y se espesen, por unos 5 a 7 minutos más. Condimentar con Adobo al gusto.

Paso 6

Retirar del fuego y adornar con el queso cotija o con cualquier queso rallado justo antes de servir.

           

Etiqueta de Receta

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