Congri de Frijoles Rojos
Prepara esta versión de Congrí hecho con los ricos Frijoles Rojos Pequeños GOYA®. En esta receta inspirada en el clásico arroz cubano, cocinamos los frijoles rojos junto con el esponjoso Arroz Grano Extra Largo CANILLA®, tocino, vegetales frescos y especias; la combinación perfecta para una deliciosa cena familiar.
Tiempo Total
160m
Tiempo de preparación:30m
Rinde:8 Porciones
Ingredientes
1½ cups
Frijoles Rojos Pequeños, enjuagados
6
<p>trozos de tocino, cortados</p>
1
<p>cebolla blanca, cortada en dados</p>
2
<p>tallos de apio, cortado en dados</p>
1
<p>pimiento verde, cortado en dados</p>
1 cda
1 cda
1 cdta
1 cda
2 cdas
<p>cilantro fresco, finamente picado</p>
1 box
Plátanos Maduros, congelados, cocinados según las instrucciones del empaque
2
<p>aguacates, pelados y sin semilla, cortados en rodajas</p>
<p>gajos de limón, para servir</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Coloque los frijoles en un recipiente grande y vierta suficiente agua para cubrir. Deje en remojo durante la noche y luego escurra.</p>
Paso 2
<p>Agregue los frijoles a una olla y agregue suficiente agua fresca, hasta cubrir 1 pulgada. Deje hervir y luego reduzca el calor a medio-bajo. Tape y cocine de 1 hora a 1 1/2 hora, o hasta que estén tiernos. Escurra y reserve 1 1/2 tazas de líquido de cocción.</p>
Paso 3
<p>Coloque el tocino en una olla grande, o en un horno holandés, y deje cocinar a fuego medio-alto de 5 a 7 minutos, o hasta que la grasa suelte y los bordes del tocino estén crujientes. Reduce el fuego a medio y agregue la cebolla, el apio, el pimiento verde, el ajo, el comino, el orégano y deje cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.</p>
Paso 4
<p>Agregue los frijoles, el líquido de cocción reservado, 1 taza de agua y el Adobo. Una vez hierva, agregue el arroz y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine de 20 a 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido.</p>
Paso 5
<p>Retire del fuego, tape y deje reposar por 5 minutos. Agregue el cilantro.</p>
Paso 6
<p>Para servir, coloque una porción de Congri en tazones y cubra con tajadas de plátano, rodajas de aguacate y rodajas de limón.</p> <p>Nota: Si te queda Congrí, puedes convertirlo en un delicioso desayuno, agregando huevos fritos, o también puedes crear un almuerzo sencillo, si envuelves el Congrí en tortilla de harina grande con salsa, guacamole y queso rallado</p>
Plato Principal
Bowl Vegano de Arroz y Garbanzos Cremosos con Chipotle
Plato Principal
Solomillo de Cerdo Glaseado a la Piña
Plato Principal
Jamón Glaseado Navideño con Mango
Plato Principal
Pernil Asado al Estilo Dominicano
Plato Principal
Pozole Verde de Pollo
Plato Principal
Pollo al Ajillo
Plato Principal
Rabo de Toro
Plato Principal
Cremosos Frijoles “Cásate Conmigo”
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Congri de Frijoles Rojos
Tiempo de preparación: 30m
Tiempo total: 160m
Rendimiento: 8 Porciones
<p>Prepara esta versión de <em>Congrí</em> hecho con los ricos <a title="Small Red Beans Dry" href="https://goya.com/es/products/small-red-beans-dry" data-udi="https://goya.com/es/products/small-red-beans-dry">Frijoles Rojos Pequeños</a> GOYA®. En esta receta inspirada en el clásico arroz cubano, cocinamos los frijoles rojos junto con el esponjoso <a title="Canilla Extra Long Grain Rice" href="https://goya.com/es/products/canilla-extra-long-grain-rice" data-udi="https://goya.com/es/products/canilla-extra-long-grain-rice">Arroz Grano Extra Largo CANILLA®</a>, tocino, vegetales frescos y especias; la combinación perfecta para una deliciosa cena familiar.</p>
Ingredientes
1½ cups
Frijoles Rojos Pequeños, enjuagados
6
<p>trozos de tocino, cortados</p>
1
<p>cebolla blanca, cortada en dados</p>
2
<p>tallos de apio, cortado en dados</p>
1
<p>pimiento verde, cortado en dados</p>
1 cda
1 cda
1 cdta
1 cda
2 cdas
<p>cilantro fresco, finamente picado</p>
1 box
Plátanos Maduros, congelados, cocinados según las instrucciones del empaque
2
<p>aguacates, pelados y sin semilla, cortados en rodajas</p>
<p>gajos de limón, para servir</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Coloque los frijoles en un recipiente grande y vierta suficiente agua para cubrir. Deje en remojo durante la noche y luego escurra.</p>
Paso 2
<p>Agregue los frijoles a una olla y agregue suficiente agua fresca, hasta cubrir 1 pulgada. Deje hervir y luego reduzca el calor a medio-bajo. Tape y cocine de 1 hora a 1 1/2 hora, o hasta que estén tiernos. Escurra y reserve 1 1/2 tazas de líquido de cocción.</p>
Paso 3
<p>Coloque el tocino en una olla grande, o en un horno holandés, y deje cocinar a fuego medio-alto de 5 a 7 minutos, o hasta que la grasa suelte y los bordes del tocino estén crujientes. Reduce el fuego a medio y agregue la cebolla, el apio, el pimiento verde, el ajo, el comino, el orégano y deje cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.</p>
Paso 4
<p>Agregue los frijoles, el líquido de cocción reservado, 1 taza de agua y el Adobo. Una vez hierva, agregue el arroz y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine de 20 a 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido.</p>
Paso 5
<p>Retire del fuego, tape y deje reposar por 5 minutos. Agregue el cilantro.</p>
Paso 6
<p>Para servir, coloque una porción de Congri en tazones y cubra con tajadas de plátano, rodajas de aguacate y rodajas de limón.</p> <p>Nota: Si te queda Congrí, puedes convertirlo en un delicioso desayuno, agregando huevos fritos, o también puedes crear un almuerzo sencillo, si envuelves el Congrí en tortilla de harina grande con salsa, guacamole y queso rallado</p>
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