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Tiempo de preparación
10m
Tiempo Total
1h 15m
Rinde
8
Porciones
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Esta festiva y colorida tabla esta repleta de diferentes delicias españolas, es el aperitivo perfecto para empezar cualquier fiesta.
Ingredientes
Para las Aceitunas Marinadas:
1 frasco (9.5 oz.)
de Aceitunas Españolas de Manzanilla Perdigón GOYA®, ya escurridas y enjuagadas
1 frasco (6.75 oz.)
de Aceitunas Españolas de Manzanilla GOYA®, ya escurridas y enjuagadas
1 frasco (6.75 oz.)
de Aceitunas Españolas Gordal GOYA®, ya escurridas y enjuagadas
1
limón
1 taza
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
2 cda.
de Vinagre de Jerez GOYA®
2
dientes de ajo, cortados en láminas finas
4
ramitas de tomillo fresco
1
hoja de laurel
¼ cdta.
de pimiento rojo triturado
¼ taza
de almendras Marcona, tostadas (opcional)
Fuente/ tabla:
2 paquetes (4 oz.)
de Chorizo Español en Rodajas GOYA®
2 paquetes (4 oz.)
de Jamón Serrano GOYA®
de Queso Manchego GOYA®
1 paquete (8.8 oz.)
de Aceitunas Rellenas de Anchoas GOYA®
1 lata (5.25 oz.)
de Pimientos Rojos GOYA®, o Pimientos Asados GOYA® cortados en rodajas
1
pequeño de uvas rojas y otro de uvas verdes
½ taza
de albaricoques secos
½ taza
de almendras tostadas
½ taza
de tomates tipo cherry
6
higos frescos cortados a la mitad
una barra de pan cortada en rebanadas, opcional
colines en espiral (breadstick twists), opcional
Instrucciones
Para las Aceitunas Adobadas:
Paso 1
Colocar las aceitunas en un plato de servir de cerámica o terracota y reservar. Pelar la mitad de la cáscara del limón (solo la parte amarilla) con un pelador de vegetales. En una sartén pequeña a fuego medio añadir la cáscara de limón, el aceite de oliva, el vinagre de jerez, el ajo, el tomillo, la hoja de laurel y el pimiento rojo triturado. Cocinar removiendo de vez en cuando hasta que el aceite comience a burbujear, en unos 5 minutos. Verter la mezcla de aceite caliente sobre las aceitunas y remover hasta que quede bien mezclado. Dejar que las aceitunas se enfrien a temperatura ambiente, tapar y refrigerar un mínimo de 2 horas o durante un máximo de una semana. Se puede incorporar las almendras en la mezcla de aceitunas. servir a temperatura ambiente.
Fuente:
Paso 2
En una fuente o tabla de tamaño grande, colocar las Aceitunas Marinadas, el chorizo en rodajas, el jamón serrano, el queso, la barra de pan, los colines (breadsticks), las aceitunas rellenas, los pimientos rojos, las uvas, los albaricoques secos, las almendras, los tomates tipo cherry y los higos.
Etiqueta de Receta
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