Tortas con Puré de Frijoles Negros, Mayonesa Chipotle y Champiñones Salteados

Tortas con Puré de Frijoles Negros, Mayonesa Chipotle y Champiñones Salteados
Tortas con Puré de Frijoles Negros, Mayonesa Chipotle y Champiñones Salteados

Imprimir Receta

Tiempo de preparación

30m

Tiempo Total

45m

Rinde

6

Emparedados

Agregar al Recetario

Comparte esta receta utilizando:

  • Acerca de esta Receta
  • Más Recetas como esta
La Cocina Goya

¡Una deliciosa torta de inspiración mexicana! Si disfrutas de los sándwiches o emparedados, esta torta te cautivará. Prepárala fácilmente colocando capas de mayonesa chipotle a un bolillo o pan francés acompañado de un puré de Frijoles Negros GOYA® y champiñones salteados. Y para darle aun más sabor a esta torta vegetariana, se agregan rebanadas de aguacate, Chiles Jalapeño en Escabeche GOYA®, y cebolla. ¡Perfecta para el almuerzo o cena!

Más
  • Ingredientes
  • Instrucciones

Ingredientes

Ocultar Productos

Para los frijoles:

Para la mayonesa de chipotle:

1 taza

de Mayonesa GOYA®         

3

chiles bien picados, más 1 cucharada de la salsa de una lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados GOYA®

Para los champiñones:

1 lb.

de champiñones tipo crimini sin los tallos, cortados en láminas finas

1 cdta.

de Ajo Picado GOYA®, o 2 dientes de ajo pelados y bien picados  

Para los emparedados:

6

bolillos, o pan francés crujiente

2

aguacates pelados y cortados en láminas

1

cebolla blanca cortada en láminas finas

½ taza

de Chiles Jalapeño en Escabeche GOYA®, cortados en láminas 


Esta receta fue creada por El Instituto Culinario de América como un servicio industrial para Goya Foods, Inc.

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Para los frijoles: Preparar los frijoles según las instrucciones del paquete; dejar que se enfríen en el líquido de cocción. Escurrir los frijoles y reservar ½ taza del líquido de la cocción. Hacer un puré con los frijoles y el líquido de la cocción, no más de media taza, para conseguir una consistencia suave. Condimentar con Adobo al gusto.

Paso 2

Para la mayonesa de chipotle: Combinar todos los ingredientes de la mayonesa de chipotle en un recipiente pequeño y batir bien hasta que todo quede bien incorporado. Esta mayonesa picante se puede guardar en el refrigerador durante dos semanas.

Paso 3

Para los champiñones: En una sartén grande y a fuego medio poner el aceite de oliva y los champiñones; sazonar con ajo, orégano y Adobo. Saltear durante unos 8 a 10 minutos, o hasta que los champiñones queden suaves y se haya evaporado casi todo el líquido. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Paso 4

Para armar los emparedados: Cortar cada pan a la mitad y extender ¼ de taza del preparado a base de frijoles en la mitad de abajo. Extender dos cucharadas de mayonesa chipotle en la mitad de arriba.

Paso 5

Colocar varias rebanadas de aguacate sobre el preparado a base de frijoles y añadir una capa de cebollas, un par de cucharadas de jalapeños y ¼ de taza de champiñones. Tapar con la mitad superior del pan y servir. Hacer lo mismo con los cinco emparedados restantes.

Etiqueta de Receta

Aperitivos y Snacks Desayunos y Brunch Ensaladas Platos Principales Acompañantes Postres y Bebidas Asados a la Parrilla Día de Juego Noche de Película CIA Recipes Platos Principales Acompañantes Ensaladas Postres y Bebidas Aperitivos y Snacks Caribe México Suramérica Centroamérica España Under 60

Receta Comentarios

No hay comentarios aún

Regreso

Vista de Cocina

Impresión