Sopa de Tortilla

Name: Sopa de Tortilla
Prep time: 20M
Total time: 40M
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 Aceite de Maíz; 9 Tortilla de Maíz; 3 Chile Pasilla; 4 oz. de queso Manchego o Monterrey Jack, en cubos; ¼ cup de crema agria (sour cream); 1 aguacate, pelado y cortado en cubos; 2 packets de Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo GOYA®; 1 packet de Sazón GOYA® con Culantro y Tomate; 2 cans de Salsa de Tomate GOYA® con Cebolla, Ajo y Cilantro; 1 Chile Guajillo GOYA®, entero; 4 ramas de cilantro, cortadas en trocitos

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Tiempo Total

40m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:6

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Ingredientes

Condimentos:

de Aceite de Maíz

Buscar en la tienda

de Tortilla de Maíz, cortadas en tiras de 1/4 pulgada de ancho y 1 pulgada de largo

Buscar en la tienda

de Chile Pasilla, remover las semillas y cortar en tiras de 1 pulgada de ancho y 1 pulgada de largo

4 oz.

de queso Manchego o Monterrey Jack, en cubos

¼ cup

de crema agria (sour cream)

aguacate, pelado y cortado en cubos

Sopa:

2 packets

de Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo

Comprar en Shop.goya.com

Buscar en la tienda

1 packet

de Sazón con Cilantro y Tomate

Buscar en la tienda

2 cans
(8 oz. cada una)

Salsa de Tomate Sazonada con Cebolla, Ajo y Cilantro

Buscar en la tienda

de Chile Guajillo, entero

ramas de cilantro, cortadas en trocitos

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Indicaciones

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Paso 1

Calentar el aceite en un sartén a fuego medio y freír las tortillas en tiras, hasta que estén crujientes y doradas. Sacar las tortillas y ponerlas encima de un papel absorbente. Freír muy brevemente los chiles pasilla en tiras, sacarlos y ponerlos encima de un papel absorbente. Dejar a un lado.

Paso 2

En una cacerola a fuego medio, combinar los cubitos de pollo en polvo goya, el sazón y 4 tazas de agua, deje hervir. Revolver al tiempo que agrega la salsa de tomate y el chile guajillo. Cuando este hirviendo, bajar la temperatura y deje hervir a fuego lento por 5 minutos más.

Paso 3

Revuelva y agregue el cilantro poco antes de servir. Ponga las tortillas y el queso en el fondo de cada plato y vierta la sopa con un cucharón. Servir con los condimentos restantes.

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