Pabellon Criollo

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Ingredientes

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1

 lomo de falda de unas 2 libras., cortado en 4 pedazos

1

cebolla picada en trozos grandes

1 cuarto

de agua 

2 tazas

de cebolla picada

1 taza

de pimientos rojos picados

2 cdtas.

de Ajo Picado GOYA®, o 4 dientes de ajo fresco, picaditos

1 paquete (24 oz.)

de Plátanos Maduros GOYA® Congelados, cocinados según las instrucciones del paquete

Instrucciones

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Paso 1

En una sartén profunda, combinar la carne, la cebolla, el caldo y el agua. Calentar hasta que hierva el contenido, bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que la carne quede bien tierna (1 hora y media aproximadamente). Añadir más agua según sea necesario para mantener la carne cubierta. Permitir que la carne se enfríe en su caldo. Deshebrar la carne cuando ésta se enfríe lo suficiente como para poder manejarla. Reservar una taza de caldo. 

Paso 2

Mientras tanto, hacer un puré con la cebolla, el pimiento rojo y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos.

Paso 3

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio alto. Añadir la carne deshebrada y dorar un poco. Añadir el puré de vegetales, la salsa de tomate, el Sazón, el orégano, el Adobo y el caldo que se reservó anteriormente. Calentar hasta que hierva, bajar el fuego y mantener hirviendo a fuego lento hasta que la mezcla se seque en unos 20 minutos.

Paso 4

Colocar la carne, los frijoles negros, el arroz y el plátano en una fuente, y servir.

Etiqueta de Receta

Platos Principales Suramérica

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