Empanadas Venezolanas

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Tiempo de preparación

10m

Tiempo Total

1h

Rinde

24

Empanadas

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Ingredientes

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1 lb.

lb. de carne de res picada

1 taza

de cebolla bien picada

½ taza

de pimientos verdes bien picados

½ taza

de pimientos rojos bien picados

1 cda.

de Ajo Picado GOYA®, o 2 dientes de ajo fresco bien picado

1 lata (8 oz.)

de Salsa de Tomate GOYA®

2 tazas

de Masarepa – Harina de Maiz Amarilla Pre-Cocida GOYA®, ya preparada siguiendo las instrucciones del paquete

Instrucciones

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Paso 1

Condimentar la carne con el Adobo. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocinar la carne hasta que ya no tenga aspecto rosado. Incorporar la cebolla, el ajo, el Alcaparrado, la salsa de tomate y el Sazón. Cocinar removiendo con frecuencia hasta que se evapore casi todo el líquido (por unos 20 minutos). Dejar enfriar.

Paso 2

La masa ya lista para utilizar debe estar húmeda y mantenerse unida sin que quede pegajosa. Comenzar con ½ taza de masa y amasar hasta formar una bola entre las palmas de las manos. Con la bola de masa hacer un círculo de 5 pulgadas de diámetro y ⅛ de pulgada de grosor en una lámina de papel de horno antiadherente. Poner una cucharada generosa del relleno en el centro del círculo y con el papel de horno doblar y cerrar la masa formando un semicírculo. Para sellar y rematar los bordes de la empanada presionar el borde de un recipiente sobre la empanada en forma de semicírculo. Repetir el mismo proceso para el resto de las Empanadas.

Paso 3

Calentar ½ pulgada de aceite en un sartén de tamaño grande a fuego medio-alto hasta que el aceite este caliente pero sin humear. Freír las empanadas en tandas dando la vuelta una o dos veces hasta que se doren un poco. Escurrir en papel de cocina. Conviene evitar hacer muchas empanadas en el sartén al mismo tiempo o dejar que el aceite se caliente demasiado.

Etiqueta de Receta

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