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Esta receta está inspirada en los sabores de España, combinando los sabores favoritos de la cocina española, pollo y aceitunas. Prepara este fantástico Pollo al Horno con Aceitunas Españolas y tendrás una receta triunfadora para disfrutar de una cena familiar, o en compañía de amigos. Se prepara fácilmente con muslos de pollo marinados en una mezcla de vino blanco y la rica y conveniente Salsa de Tomate GOYA®, junto con cebolla, ajo picado, hojas de laurel, ramitas de tomillo y por supuesto, las Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA®. ¡Buen Provecho!
Ingredientes
3 lbs.
de muslos de pollo con hueso y piel
1 cda.
de Adobo con Pimienta GOYA®
¼ taza
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, usar en partes
1
cebolla mediana, cortada en dados pequeños
4
ramitas de tomillo fresco
1 cda.
de Ajo Picado GOYA®
1 taza
de Vino Blanco de Cocinar GOYA®
1 paquete
de Consomé con Sabor a Pollo GOYA®
1 lata (8 oz.)
de Salsa de Tomate GOYA®
2
Hojas de Laurel GOYA®
1 frasco (9.5 oz.)
de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA®, ya escurridas
1 frasco (4 oz.)
de Pimientos Rojos GOYA®, ya escurridos y cortados en rodajas
¼ taza
de perejil fresco, bien picado
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 350°F. Secar los muslos de pollo con papel de cocina y sazonar con el Adobo.
Paso 2
Poner a fuego lento una olla tipo “holandesa”, o una cacerola resistente al horno. Añadir 1 cucharada de aceite y dorar el pollo con la piel hacia abajo por tandas, para evitar que se amontone, de 5 a 8 minutos, o hasta que la grasa se desprenda y la piel comience a dorarse. Dar la vuelta a los muslos y dejarlos cocinar por 3 o 4 minutos más, o hasta que se doren. Pasar el pollo a un plato y desechar la grasa.
Paso 3
En la misma olla, calentar a fuego medio el aceite restante y añadir la cebolla, el tomillo y el ajo. Cocinar durante 2 o 3 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse, removiendo de vez en cuando. Incorporar el vino, el consomé, la salsa de tomate y las hojas de laurel, y dejar que eche a hervir. Retirar del fuego e incorporar las aceitunas rellenas y los pimientos. Pasar el pollo dorado y los jugos de cocción a la olla.
Paso 4
Tapar y hornear de 30 a 35 minutos, o hasta que el pollo quede bien cocinado y la salsa haya espesado.
Paso 5
Retirar las hojas de laurel y las ramitas de tomillo antes de servir. Adornar con el perejil.
Sugerencia: Si se prefiere se puede usar 1 taza de agua en lugar de vino blanco. Servir con pan crujiente, arroz o patatas asadas.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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