Papas al Horno con Azafrán

<h2 class="subheader">Papas con Aceite de Oliva Estilo Español</h2> Esta receta tradicional ha sido un favorito en las zonas rurales de España por décadas. ¡¿Y es fácil ver por qué?! Para empezar, se pelan papas pequeñas enteras y luego se hornean con una generosa cantidad de <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil" data-id="8196">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA®, vino blanco, especias y <a title="Sazon" href="/es/products/seasonings/sazon#sazon-with-saffron">Sazón GOYA® con Azafrán</a>. Mientras las papas se cocinan en el aromático líquido, absorben el rico e intenso sabor de la mezcla de aceite de oliva y se tornan de un hermoso color dorado debido al azafrán. El resultado es un delicioso, elegante y sencillo plato acompañante, que va perfectamente con casi con todo, simplemente agrégalo a tu menú.

Tiempo Total

95m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

2 lbs.

libras de papa dulce pequeñas, peladas (en caso de papas más grandes cortadas por la mitad)

GOYA® Adobo con Pimienta , al gusto

1 frasco
(4 oz.)

de GOYA® Pimientos Rojos en rodajas, escurridos

cebolla amarilla, picada finamente

1 cda.

de romero fresco, finamente picado

1 cdta.

de GOYA® Ajo Picado o 2 dientes de ajo, finamente picados

1 packet

de GOYA® Sazón con Azafran

⅔ taza

GOYA® Vino Blanco de Cocinar

1 taza

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen

1 cda.

de perejil fresco picado

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Caliente el horno a 350 °F. Acomode las papas en una sola capa en un recipiente redondo y grande (10” de diámetro aproximadamente) de loza o cerámica para hornear. Como alternativa puede utilizar una cazuela lo suficientemente grande como para acomodar las papas en una sola capa. Si es necesario, utilice dos. Sazone las papas con el Adobo.

Paso 2

En un tazón mediano, mezcle los pimientos, la cebolla, el romero, el ajo y el Sazón. Añada el vino blanco, y poco a poco agregue el aceite de oliva hasta que estén bien mezclados. Posteriormente vierta la mezcla de aceite de oliva de manera uniforme sobre las papas y cubra el plato con una tapa o con papel de aluminio. Hornee con el recipiente cubierto y de vez en cuando agite suavemente las papas hasta que al introducir el tenedor estén tiernas, aproximadamente 1 hora o, 1 hora y 15 minutos. Espolvoree con perejil antes de servir.