Carne Guisada

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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

3h 15m

Rinde

6

Porciones

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La Cocina Goya

Los guisos son un clásico en todas las cocinas de Latinoamérica, estos se preparan tradicionalmente en un caldero o en una olla.

 

Pais de Origen: México

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Ingredientes

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2 lbs.

de carne para guisar, cortada en cubos de 1 pulgada

2 tazas

 de cebolla cortada finamente

1 taza

de pimiento verde, cortado finamente

2 cdas.

de Ajo Machado GOYA® o 4 dientes de ajo fresco, cortados finamente

2 cdas.

de Vinagre Blanco GOYA®

2 tazas

de agua 

2 lbs.

de papas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada

1 lb.

de zanahorias, peladas y cortadas en cubos de ½ pulgada

taza

 de Alcaparrado GOYA® (sin semilla)

 

Instrucciones

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Paso 1

Sazone la carne con el adobo.

Paso 2

En un caldero o cazuela grande, caliente el aceite a fuego mediano alto. Añada la carne hasta que se dore.

Paso 3

Añada la cebolla, pimientos, y ajos, y cocine por 5 minutos, hasta que se ablanden. Revuelva ocasionalmente.

Paso 4

Añada la salsa de tomate, sofrito, vinagre, orégano, y las hojas de laurel, cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue agua, el cubito, sazón y mezcle todo bien. Deje hervir, tape, baje la temperatura y hierva por una hora hasta que la carne se ablande.

Paso 5

Añada las papas y zanahorias. Hierva de nuevo, agregue más agua si el guisado se ha secado mucho. Baje la temperatura, tape, y hierva por 45 minutos o hasta que los vegetales se hayan ablandado.

Paso 6

Agregue las aceitunas y alcaparras y continúe hirviendo sin tapar por 5 minutos más, o hasta que haya alcanzado la consistencia deseada. Sirva con arroz blanco.

Etiqueta de Receta

Platos Principales Caribe Over 60

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