Pescado a la Catalana

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Tiempo de preparación

30m

Tiempo Total

45m

Rinde

4

Porciones

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Ingredientes

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Para preparar la salsa piperade:

¼ taza

Aceite de Oliva Extra Virgen
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

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1 taza

de cebolla blanca, cortada en rodajas finas

1 taza

de pimiento rojo, cortado en tiras a lo largo  

1 cda.

de Ajo Picado GOYA®, o 6 dientes de ajo pelados y bien picados 

½ cda.

de Hojas de Orégano GOYA®         

2 latas (8 oz. cada una)

de Salsa de Tomate GOYA®

Para el tapenade:

¾ taza

de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA®, cortadas en rodajas

Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

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1 cda.

de Alcaparras GOYA®

¼ taza

de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®   

Aceite de Oliva Extra Virgen
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

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1 cda.

de Ajo Picado GOYA®, o 6 dientes de ajo pelados y picados 

1 cda.

de perejil picado

Para el pescado:

4

filetes de halibut (o cualquier otro pescado de carne blanca y firme) de 5 oz. cada uno

¼ taza

de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®                                     

Aceite de Oliva Extra Virgen
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

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*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.

Instrucciones

Vista de Cocina

Para preparar la salsa piperade:

Paso 1

En una sartén grande calentar el aceite de oliva, añadir la cebolla y los pimientos, y sofreír durante un minuto. Luego añadir el ajo y el orégano; una vez las verduras se hayan ablandado añadir la salsa de tomate y remover.

Paso 2

Dejar que la salsa hierva a fuego lento durante cinco minutos.

Para el tapenade:

Paso 3

Añadir todos los ingredientes para el tapenade en el procesador de alimentos, y pulsar hasta lograr una consistencia gruesa. Reservar.

Para el pescado:

Paso 4

Condimentar ambos lados de los filetes con Adobo.

Paso 5

En una sartén grande calentar el aceite de oliva, añadir los filetes y calentar a fuego medio-alto. Freír durante unos 3 a 4 minutos por cada lado hasta que queden bien hechos y se hayan dorado.

Paso 6

Poner la salsa piperade en los platos, los filetes de pescado sobre la salsa con el tapenade y servir.

Etiqueta de Receta

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