Alitas de Pollo con Salsa de Chipotle y “Cashew”

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<p>¿Quieres sorprender en tu próxima parrillada? Prepara estas inigualables <em>Alitas de Pollo con Salsa de Chipotle y “Cashew”</em>, ¡que además son muy fáciles de hacer! Simplemente sumerge las alitas en la práctica marinada de <a title="Mojo Criollo Marinade" href="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade" data-udi="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade">Mojo Criollo</a> GOYA®, <a title="Sazon with Coriander and Annatto" href="https://goya.com/es/products/sazon-with-coriander-and-annatto" data-udi="https://goya.com/es/products/sazon-with-coriander-and-annatto">Sazón GOYA® con Culantro y Achiote</a> y azúcar morena. Por último, mézclalas con aceite de oliva y Adobo y llévalas a la parrilla a fuego medio y una vez estén en su punto, acompáñalas en una deliciosa salsa a base de chiles chipotles y <em>cashews</em>. ¡Mmm!</p>

Tiempo Total

45m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:6-8 Porciones

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Ingredientes

Salsa de Chipotle y “Cashew”

1 cup

<p>“cashews” o castañas de cajú</p>

1

chile finamente picado, mas 1 cda. de la salsa de 1 lata de GOYA® Chiles Chipotles Adobados

2 cdas.

<p>cilantro fresco, finamente picado</p>

Alitas de Pollo a la Parrilla

4 lbs.

<p>alitas de pollo</p>

1 cdta.

<p>azúcar morena</p>

6

<p>tallos de apio, cortados lo largo, opcional</p>

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p><strong>Salsa de Chipotle y “Cashew”:</strong> Remoje los “cashews” o castañas de cajú en 1/2 taza de agua, con el jugo de limón y el Adobo. Deje remojando al menos 4 horas o toda la noche.</p>

Paso 2

<p><strong>Alitas de Pollo a la Parrilla:</strong> Ponga a marinar las alitas de pollo en Mojo Criollo, Sazón y la azúcar morena, cubra y refrigere por 4 horas o durante la noche. Una vez las alitas de pollo estén marinadas, deseche el líquido. Luego agregue el aceite de oliva a las alitas de pollo, junto con el Adobo.</p>

Paso 3

<p>En una licuadora haga puré los “cashews” o castañas de cajú, junto con el líquido de remojo, el chile chipotle y su salsa, el aceite de oliva; y deje hasta que todo esté suave y cremoso. Si es necesario, puede agregar hasta 2 cucharadas de agua para lograr la consistencia deseada. Por último, agregue el cilantro y combínelo.</p>

Paso 4

<p>Para asar las alitas de pollo, precaliente la parrilla a fuego medio y engrase bien la rejilla. Coloque las alas de pollo sobre la parrilla, y gírelas de vez en cuando. Deje asando de 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo quede dorado y la piel crujiente (el termómetro de lectura rápida deber colocarse en el centro y la temperatura interna debe marcar 165 °F).</p>

Paso 5

<p>Servir las alitas de pollo y acompañar con la salsa de chipotle y “cashew” y el apio.</p> <p>Nota: También puede servir alitas de pollo con el apio y maíz o elote asado a la parrilla, si se desea.</p>

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