Alubias con Chorizo y Arroz

¿Se te antoja un plato sustancioso y reconfortante? Prepara esta delicia, perfecta para la cena o el almuerzo, unas suculentas Alubias con Chorizo y Arroz. Para prepararlas simplemente cocina el chorizo, con cebollas, champiñones, ajo y especias, luego agrega las ricas y cremosas <a title="Cannellini Can" href="https://goya.com/es/products/cannellini-can" data-udi="https://goya.com/es/products/cannellini-can">Alubias</a> GOYA®, junto con la salsa de tomate, tomates en trozos y col rizado. Sirve todo en un bowl, acompañado de un rico y esponjoso arroz, preparado previamente con el <a title="Canilla Extra Long Grain Rice" href="https://goya.com/es/products/canilla-extra-long-grain-rice" data-udi="https://goya.com/es/products/canilla-extra-long-grain-rice">Arroz Grano Extra Largo CANILLA®</a>. El resultado final: ¡un suculento plato que sorprenderá paladares!

Tiempo Total

70m

Tiempo de preparación:30m

Rinde:4-6 Porciones

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Ingredientes

Para el cocido de Alubias con chorizo

2 cdas.

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen

1 pkg.
(14 oz.)

de GOYA® Chorizo, cortado en rodajas

cebolla blanca cortada en dados

2 cups

de champiñones cremini, cortados en láminas

2 cdas.

de GOYA® Ajo Picado

1 cdta.

de GOYA® Adobo con Pimienta

2 cans(15.5 oz. each)

de GOYA® Alubias, ya enjuagadas y escurridas

2 cdas.

de GOYA® Pasta de Tomate

1 can
(14.5 oz.)

de GOYA® Tomates en Trozos

8 cups

de col rizado - kale

Para el arroz

1½ cups

de GOYA® Arroz Grano Extra Largo Canilla®

Para la crema de comino tostado

⅔ cup

de crema agria – sour cream

2 cdtas.

de GOYA® Comino, molido grueso

½ cdta.

de GOYA® Adobo con Pimienta

Para el acompañamiento

1 cup

de zanahoria rallada

1 cup

de remolacha cruda pelada y rallada

2 cdas.

de perejil fresco, bien picado

2 cdas.

gajos de limón

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Para el cocido de chorizo y alubias cannellini: Calentar el aceite en un sartén hondo, a fuego medio. Cocinar el chorizo, la cebolla, los champiñones, el ajo y las especias, de 5 a 8 minutos, o hasta que el chorizo comience a dorarse y la cebolla se ablande. Añadir las Alubias.

Paso 2

Incorporar la pasta de tomate y cocinar durante un minuto. Añadir los tomates en trozos y calentar hasta que rompa a hervir. Reducir el fuego a medio-bajo, y dejar cocinar de 15 a 20 minutos, o hasta que la salsa espese. Incorporar el col rizada, y dejar cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que el col se ablande.

Paso 3

Para el arroz: Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.

Paso 4

Para la crema de comino tostado: Mezclar la crema agria con el comino molido y las especias.

Paso 5

Para servir, repartir el arroz en tazas, y cubrir con el preparado a base de chorizo. Poner un poco de crema por encima.

Paso 6

Para el aderezo: Mezclar la remolacha con la zanahoria y poner un poco en cada taza. Por ultimo, adornar con el perejil y servir con gajos de limón. Nota: Para esta receta se pueden comprar zanahorias y remolachas ya cortadas en tiras finas y servir con una guarnición de chalotes o cebolletas picados para lograr un sabor más intenso.

Productos en esta receta

Aceite de Oliva Extra Virgen

Chorizo

Ajo Picado

Adobo con Pimienta

Alubias

Pasta de Tomate

Tomates en Trozos

Arroz Grano Extra Largo Canilla®

Comino

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Etiquetas de la receta

Plato Principal

Más

Cerdo

GOYA® Beans

Alubias con Chorizo y Arroz

Tiempo de preparación: 30m

Tiempo total: 70m

Rendimiento: 4-6 Porciones

Ingredientes

Para el cocido de Alubias con chorizo

2 cdas.

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen

1 pkg. (14 oz.)

de GOYA® Chorizo, cortado en rodajas

cebolla blanca cortada en dados

2 cups

de champiñones cremini, cortados en láminas

2 cdas.

de GOYA® Ajo Picado

1 cdta.

de GOYA® Adobo con Pimienta

2 cans(15.5 oz. each)

de GOYA® Alubias, ya enjuagadas y escurridas

2 cdas.

de GOYA® Pasta de Tomate

1 can (14.5 oz.)

de GOYA® Tomates en Trozos

8 cups

de col rizado - kale

Para el arroz

1½ cups

de GOYA® Arroz Grano Extra Largo Canilla®

Para la crema de comino tostado

⅔ cup

de crema agria – sour cream

2 cdtas.

de GOYA® Comino, molido grueso

½ cdta.

de GOYA® Adobo con Pimienta

Para el acompañamiento

1 cup

de zanahoria rallada

1 cup

de remolacha cruda pelada y rallada

2 cdas.

de perejil fresco, bien picado

2 cdas.

gajos de limón

Indicaciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Para el arroz: Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.

Paso 4

Para la crema de comino tostado: Mezclar la crema agria con el comino molido y las especias.

Paso 5

Para servir, repartir el arroz en tazas, y cubrir con el preparado a base de chorizo. Poner un poco de crema por encima.

Paso 6

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Alubias con Chorizo y Arroz

Tiempo de preparación: 30m

Tiempo total: 70m

Rendimiento: 4-6 Porciones

Ingredientes

Para el cocido de Alubias con chorizo

2 cdas.

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen

1 pkg. (14 oz.)

de GOYA® Chorizo, cortado en rodajas

cebolla blanca cortada en dados

2 cups

de champiñones cremini, cortados en láminas

2 cdas.

de GOYA® Ajo Picado

1 cdta.

de GOYA® Adobo con Pimienta

2 cans(15.5 oz. each)

de GOYA® Alubias, ya enjuagadas y escurridas

2 cdas.

de GOYA® Pasta de Tomate

1 can (14.5 oz.)

de GOYA® Tomates en Trozos

8 cups

de col rizado - kale

Para el arroz

1½ cups

de GOYA® Arroz Grano Extra Largo Canilla®

Para la crema de comino tostado

⅔ cup

de crema agria – sour cream

2 cdtas.

de GOYA® Comino, molido grueso

½ cdta.

de GOYA® Adobo con Pimienta

Para el acompañamiento

1 cup

de zanahoria rallada

1 cup

de remolacha cruda pelada y rallada

2 cdas.

de perejil fresco, bien picado

2 cdas.

gajos de limón

Indicaciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Para el arroz: Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.

Paso 4

Para la crema de comino tostado: Mezclar la crema agria con el comino molido y las especias.

Paso 5

Para servir, repartir el arroz en tazas, y cubrir con el preparado a base de chorizo. Poner un poco de crema por encima.

Paso 6

Alubias con Chorizo y Arroz

Ingredientes

Indicaciones

Productos en esta receta

Aceite de Oliva Extra Virgen

Chorizo

Ajo Picado

Adobo con Pimienta

Alubias

Pasta de Tomate

Tomates en Trozos

Arroz Grano Extra Largo Canilla<sup>®</sup>

Comino

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