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Deléitate con esta suculenta crema de coliflor, solo sírvela en una taza sopera y saborea su cremosidad a base de Alubias GOYA® y Leche de Coco GOYA®. Es tan deliciosa como sencilla, se prepara en tan solo 15 minutos.
Ingredientes
1 cda.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, y algo más para aderezar
1
cebolla, picada en trozos pequeños
1
cabeza pequeña de coliflor, picada (unas 5 tazas)
1 lata (13.5 oz.)
de Leche de Coco GOYA®
1 lata (15.5 oz.)
de Alubias GOYA®, escurridas
½ cdta.
de sal
Cebolletas frescas picadas, para decorar (opcional)
Tostones GOYA® (opcional)
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en un recipiente grande a fuego medio. Añadir cebolla y cocinar, removiendo de vez en cuando hasta que se ablanden, por unos 6 minutos. Añadir el coliflor, la leche de coco, las alubias, el Sazonador, la sal y 2 tazas de agua. Calentar hasta que hierva y cocinar a fuego lento con tapa, hasta que el coliflor se ablande, por unos 20 minutos.
Paso 2
Mezclar con una licuadora de mano o un procesador de alimentos hasta que quede suave. Servir en tazas soperas, agregar aceite de oliva y un toque de cebolletas.
Paso 3
Se puede servir con tostones.
Para obtener una sopa suave y aterciopelada, utilice un procesador de alimentos.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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